Біла благородна порода свиней йоркшир виведена в середині 19 століття. У побуті її іноді називають великою білою, але це помилково. Йоркшир більш масивний, а велика біла свиня – це порода, отримана на основі йоркширської в 50 роках минулого століття в СРСР. Чистокровна йоркширская порода досить рідкісна і дорога. Зазвичай заводчики купують племінний матеріал і використовує його на інших породах.
Чистопородна йоркширская свиня зустрічається досить рідко і коштують дорого.
Зміст статті:
- 1 Історія породи
- 2 Зовнішній вигляд і характеристика породи
- 3 Продуктивність
- 4 Поширеність
- 5 Годування
- 6 Висновок
Історія породи
Для створення породи, вперше представленої на сільськогосподарській виставці в Англії в 1851 році, використовувалися лейстерская біла, довговуха англійська і біла китайська. І з тих пір йоркшир почав свій переможний хід по світу.
Якщо ви вирішили зайнятися фермерством, не полінуйтеся поїздити по навколишніх господарствам. Ретельно вивчіть попит, виберіть бажану породу або метисів, обов’язково подивіться на поведінку мамок щодо поросят – деякі породи можуть як придушити, так і з’їсти своє потомство.
Зовнішній вигляд і характеристика породи
Велика біла йоркширская свиня з поджатым животом дуже відрізняється своїми розмірами та статями від вислобрюхих корейсько-в’єтнамських. Легка маленька голова, великі пружні вуха, широке розтягнутий тулуб і короткі ніжки без складок – такий короткий портрет йоркшира. Незважаючи на великі розміри, ці домашні свині зовсім не агресивні і добросерді.
Свині цієї породи мають маленьку голову і великі пружні вуха.
Недоліком йоркшира є нестійкість до холоду. У суворих кліматичних умовах для тварин потрібно тепле укриття, захищає від морозу і протягів. У південних районах, навпаки, біла шкіра тварини страждає від опіків під палючим сонцем. Йоркшири схильні до ожиріння, що зменшує вихід несального м’яса.
Продуктивність
Дуже продуктивна і затребувана у постачальників. Дає цінну так звану мармурову свинину — ніжне м’ясо з невеликими прошарками жиру. Йоркшир вважається універсальним в плані продуктивності, це мясосальная порода. Поросята до року йдуть на м’ясо або бекон, більш великі і старші особини відгодовуються на сальну м’ясо.
Поросята йоркширської свині іноді страждають від пики. Виражається ця хвороба в темних шелушащихся плямах на шкірі і п’ятачку. Лікується це захворювання спеціальними мазями і вимагає суворого карантину. Купуючи нову тварину, не запускайте його відразу в стадо, нехай посидить в окремому загоні.
Йоркшир – багатоплідна порода, звичайно послід становить 10-12 поросят. Поросята народжуються великими, приблизно по одному кілограму, до місяця досягають ваги в 20 кілограм. До 10 місяців при необмеженій годуванні вага збільшується до 200 і більше кілограм. Зазвичай свиноматки цієї породи досягають ваги понад 200 кілограм, а кнури більше 300. Але це вважається небажаним, оскільки різко збільшується частка сала, за рахунок чого якість м’яса знижується. А основною метою вирощування і розведення йоркширських свиней все-таки є цінне і дороге м’ясо.
Крім цього, йоркширські свині відрізняються самим пісним свинячим м’ясом. Для його отримання на забій йде однорічний молодняк вагою приблизно 100 кілограм, більш дорослі і масивні особини дають жирну свинину.
Свиноматка йоркширської породи за один послід приносить до 12 поросят.
Поширеність
Дуже широко використовується практично у всіх країнах світу через невибагливості, скороспілості і мармурового м’яса, настільки улюбленого гурманами. По поширеності займає четверте місце в світі. На території Росії в фермерських господарствах зазвичай вирощуються помісі йоркшира з ландрасом та іншими місцевими породами.
Для йоркширських свиней, крім критого приміщення, необхідний просторий обгороджений вигул. Варто враховувати, що при чималій вазі свині легко зносять неміцні огорожі і можуть разом з поросятами піти прогулятися по окрузі. Чи зможете ви потім виявити і зловити втікачів?
Годування
З-за швидкого приросту, що є великим плюсом, породи йоркшир потрібне додавання мінеральних добавок і корми, багаті вітамінами. Йоркширські свині, хоча і вважаються здорової породою, страждають від авітамінозу і рахіту. А взагалі ці домашні свині невибагливі до раціону і практично всеїдні:
- комбікорм;
- трава і сіно;
- висівки, люцерна, горох;
- картопля у вареному вигляді;
- редис, буряк, кабачки, гарбуз і т. д.;
- пшениця, жито, овес, кукурудза та інші злакові
Годувати свиней необхідно комбікормом, зерновими культурами і коренеплодами.
З третього дня після народження поросят вводять п’ятиразову підгодівлю молочними продуктами або кашами. Трохи пізніше в раціон додають злаки і варену картоплю. Свиноматка годує поросят до 3-4 місяців. На одного поросяти доза корму становить 3 кілограми, на дорослу свиню – 5 кілограм.
Висновок
Ми вже згадували, що йоркширская порода свиней вважається однією з кращих для отримання нових ліній і часто використовується в якості основи для виведення нових порід.
Як правило, вітчизняні фермери використовують кроси порід, наприклад, йоркшир+ландрас і зверху криють дюроком. Таке потомство приносить дуже хороші результати для м’ясної відгодівлі, але дає непередбачувані результати і непридатне для подальшої селекції. Варто враховувати, що для продажу молочних поросят більше підходять білі свині, так як кольорова шкурка дюрока відлякує потенційних покупців.
Відео
