Сальмонельоз у курей (в яйцях, м’ясі): симптоми і лікування

Зміст

  • Що є збудником?
  • Патогенез сальмонельозу
  • Симптоми захворювання
  • Як виявити сальмонельоз?
  • Лікування

Для початку варто розібратися, що ж за хвороба «сальмонельоз», і що вона з себе представляє. Сальмонельоз – це інфекційне захворювання, яке вражає молодих птахів і тварин. Діє ця хвороба на ШКТ, викликає септицемію, може супроводжуватися запаленням легенів, артрит.

Сальмонельоз у курей (в яйцях, мясі): симптоми і лікування

Молоді кури сильніше схильні сальмонеллезу

Що є збудником?

Сальмонельоз у курей виникає в результаті попадання в організм птахів сальмонел (дрібних, випрямлених паличок, спор, капсул). Часто ці бактерії ростуть і розмножуються в звичних нам середовищах, для цього достатньо температури 37 градусів.

Ця група бактерій є малостійкі до дії хімічних дезінфікуючих засобів. У гної сальмонели можуть зберігатися протягом 10 місяців, у воді – до 4, кімнатна пил може містити їх 18 місяців, а в харчових продуктах, а точніше в м’ясі, сирих яйцях, – до 3 місяців.

Патогенез сальмонельозу

Розділяють декілька видів цієї хвороби у птахів:

  • звичайний сальмонельоз (або тифовый);
  • сальмонельоз птиці, яка плаває (качка і так далі);
  • сальмонельоз, викликаний не подстроившимися до курки бактеріями сальмонел.

Тифовый сальмонельоз викликає тиф і пуллороз у курей, цесарок, папуг, індиків, а також можуть піддаватися впливу і інші птахи. Бувають випадки, коли людина потрапляє в радіус дії цих бактерій, але в цьому випадку нічого серйозного, за винятком харчового отруєння, не відбувається.

Саме сальмонельоз у голубів у 90% випадків викликана бактерією S. Typhimurium, а саме вона провокує харчову інтоксикацію у людини.

Сальмонельоз у курей (в яйцях, мясі): симптоми і лікування

Сальмонела — збудник хвороби

Молоді птахи переносять цю хворобу легше, але проявляються симптоми гастриту. Щодо дорослих осіб, то сальмонельоз у них частіше хронічний або гострий. Птахи, які перехворіли на тиф або пуллорозом, до кінця свого життя всередині себе виношують бактерії сальмонели (бактерії будуть передаватися через яйця, це означає, що лікування курям все ж необхідно). Якщо у яйці міститься сальмонела, то висока ймовірність, що людина, що з’їла це яйце, заробить собі харчове отруєння.

Читайте також:
Виготовляємо щілинні підлоги для свинарників своїми руками

Бактерія сальмонели вже адаптована до курей, тому інших птахів ця «зараза» чіпляє трохи рідше. Крім того, хвороба може легко передаватися між курми, вона рідко дає вижити молодим курчатам.

Незважаючи на те, що лікування птиці, хворої на сальмонельоз, все ж необхідно, симптоми захворювання практично не дають про себе знати, тому дорослі особини залишаються носіями бактерії (вона накопичується в печінці, кишечнику, селезінці, яєчниках).

Після попадання в організм бактерій, вони починають розмножуватися (відбувається це в тонкому відділі кишечника), в результаті тривалого процесу потрапляють у кров і розносяться по всьому тілу курей. Якщо у птиці добре вироблений імунітет, то лікування не знадобиться: збудник сам загине в крові, на що вплинуть антитіла, фагоцити та інші не менш значущі захисні елементи організму.

При слабкої опірності збудник може поширитися по всьому організму, звільняючи ендотоксини.

У місцях локалізації цих бактерій починає розвиватися запалення, найбільш часто під удар потрапляють печінка, кишечник, жовчний міхур. У підсумку, цей запальний процес починає вбивати клітини печінки, нирок, селезінки. Іноді руйнування зачіпає легені, суглоби, матку, головний мозок і так далі. Небезпечно це тим, що може призвести до смерті птиці, причиною якої стає зневоднення, крововилив, інтоксикація.

Сальмонельоз у курей (в яйцях, мясі): симптоми і лікування

Бактерія сальмонели провокує запалення внутрішніх органів

Не можна не відзначити, що кожен з видів по-своєму небезпечний для птиці. Які симптоми захворювання, яким має бути лікування і профілактика – про все це ми розповімо вам далі.

Симптоми захворювання

Пуллороз вражає переважно молодих особин, тиф – підростаючих і виросли. Якщо вилупився пташеня з інфікованого яйця, то хвороботворна бактерія залишається навіть у шкаралупі, це може спровокувати смерть інших пташенят в інкубаторі або гнізді. Заражені з яйця пташенята виглядають слабкими і знесиленими, вони не їдять, повільно ростуть. У підсумку, все одно їх спіткає смерть. Бувають випадки, коли симптоми у заражених пуллорозом пташенят не виявлялися зовсім. Але так буде лише перші 10 днів, інші ж 7-10 днів хвороба навпаки стає яскраво вираженою. Це характеризується втомою і млявістю пташенят, задишкою (а це вже свідчить про патології у тканинах легенів). Вмирають вони зазвичай на другій або третій тижні.

Читайте також:
Виготовлення годівниці для голубів своїми руками

Сальмонельоз у курей (в яйцях, мясі): симптоми і лікування

Курча може заразитися сальмонелою ще до народження

Ті пташенята, яким вдалося вижити, відстають у самому розвитку, мають погане оперення. Якщо пташеня ще всередині яйця отримав в організм інфекцію, після того, як вилупився, пережив хворобу, то дуже високий відсоток того, що він навіть за вырастанию залишається носієм інфекційних бактерій.

Симптоми у хворих пташенят можуть проявлятися ще й таким чином:

  • набряками;
  • сліпотою;
  • кульгавістю.

Як уже згадувалося, дорослі птахи практично не мають симптомами хвороби, з-за чого важко визначити момент, коли варто почати лікування. Якщо мова йде про гострий прояві хвороби, то це може характеризуватися зниженням апетиту і несучості, сумовитістю птахів, взъерошенным оперенням, спрагою і так далі. Залежно від того, в який ступені тяжкості протікає хвороба, смерть настає від 4 до 10 днів після попадання інфекції в організм. Симптомом зараження є підвищена на 2-3 градуси температура тіла.

Цікавою особливістю є те, що передбачити смерть птиці практично не можна. Ймовірність смерті курки – 5050, все залежить від того, який вік у птиці (пташеня або доросла особина), яким чином вона отримала інфекцію (вона містилася разом з нею в яйці і так далі), і імунітету самої курки.

Як виявити сальмонельоз?

Зазвичай визначити хворобу важко, явних симптомів вона не має, а для того, щоб поставити діагноз, необхідно провести ряд досліджень, в основному бактеріологічних. А для цього потрібно відправити зразки в лабораторію (яйця, зразки та укладення різних досліджень, аж до результатів вивчення всіх органів, рідин птиці). Якщо проводиться прижиттєва діагностика, то діагноз ставиться після вивчення крові, фекалій, а іноді під дослідження потрапляють яйця.

Сальмонельоз у курей (в яйцях, мясі): симптоми і лікування

У дорослих курей захворювання протікає практично безсимптомно

Читайте також:
Сідало для курей, зробити своїми руками: правильна висота, розмір

Лікування

Якщо ви тільки купили або ж підібрали птицю, її слід посадити в ізолятор, а потім обстежити на наявність бактерії сальмонели. Її можна виявити у сирих яйцях, посліді курки (знову-таки, це робиться в лабораторних умовах). Лікування не починається до остаточних результатів усіх аналізів. Під час дослідження птиця повинна триматися в окремому місці від інших, їй потрібно підтримувати заходи гігієни та збалансовано годувати.

Лікування сальмонельозу проводиться сульфаніламідними препаратами. Таке лікування триває курсом в 10 днів, після чого птицю потрібно обстежити повторно.

Сьогодні вже винайдена вакцина-профілактика сальмонельозу у голубів. Застосування вакцин – нерідке явище в лікуванні від сальмонельозу у курей.

Сальмонельоз – це досить небезпечна хвороба. Небезпека полягає в тому, що його важко визначити, він має нечіткі симптоми, а іноді їх немає зовсім. В такому випадку хвороба проходить сама, без гострих проявів, але вона залишить після себе в організмі курки хвороботворні бактерії (у м’ясі, яйцях і так далі). Другий варіант – сальмонельоз може позначитися гострими симптомами, які неодмінно приведуть до смерті, що вже менш позитивно, ніж перший варіант. Причому лікування цієї хвороби на даний час практично нереальне, а профілактика може бути тільки у вигляді вакцинації. Для людини небезпеку сальмонельозу полягає в тому, що хвороботворних бактерій, що передаються через м’ясо і яйця птиці, може бути викликана харчова інтоксикація.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради та відповіді на питання