Рецепт приготування канді для бджіл в домашніх умовах

Канді для бджіл — рецепт якого ми надамо вам в цій статті, є найбільш часто вживаним видом підгодівлі взимку. На відміну від сиропу такий корм ідеально підходить для зимівлі, так як не веде до стимуляції розмноження. Більш того, саме в канді бджолярі додають різні лікарські препарати, тим самим здійснюючи профілактику багатьох захворювань. Як його правильно зробити, дізнайтеся разом з нами.

Зміст

1 Що таке канді і для чого воно потрібно?
2 Як його приготувати?
- 2.1 Інгредієнти і пропорції
- 2.2 Покрокове приготування цукрової помадки
- 2.3 Покрокове приготування медового канді Шольца
- 2.4 Застосування
3 Відео «Медово-цукрове канді в домашніх умовах»

Зміст

Що таке канді і для чого воно потрібно?

Канді – це спеціальний тістоподібний корм для бджіл, який готується з цукрової пудри, меду з додатковими домішками. За своєю консистенцією це тверда субстанція, тому її легко розміщувати на дні вулика або на гніздових рамках. Канді застосовується бджолярами як зимова підгодівля, а також для нарощування сімей навесні і восени. В лікувально-профілактичний корм включають необхідні лікарські препарати, а також спеціальні добавки, наприклад, обніжжя.

Вперше цей вид корму був приготований ще дуже багато років тому. Його рецепт розробив німець Шольц, тому в Європі цей сорт канді досі іменується цією назвою. Сьогодні вже відомо багато варіантів такого підживлення. Наприклад, для маток найкраще підходить канді В. Р. Гуда, але зате для зими цей вид не зовсім вдалий в силу своєї м’якості.

У нашій країні особливу популярність отримали два основних види канді: на основі меду і цукрової пудри.

Як його приготувати?

Приготувати канді для бджіл в домашніх умовах зовсім не складно. Достатньо лише знати мета такої підгодівлі і її точний рецепт. Як ми вже говорили, сьогодні їх існує кілька варіантів. Наприклад, може бути канді у вигляді помадки, кормова маса Шольца або Комарова. Залежно від консистенції і складу, бджільництво практикує застосування канді для різних цілей.

Кожен рецепт має на увазі різне приготування. Якщо підгодівля готується з цукру, то вона довго уварюється і нудиться на вогні. А ось рецепт з меду не вимагає тривалого «варення», але зате його потрібно довго замішувати. Більш докладно про це ви зможете дізнатися з відео.

Інгредієнти і пропорції

Інгредієнти підгодівлі і їх пропорції в бджільництві визначаються двома варіантами. Медова консистенція складається з:

мед – близько 26%;
цукрова пудра – 74%;
вода очищена – 0,18%;
кислота оцтова – 0,02%.

А ось підживлення з цукру має такі пропорції:

цукрова пудра – не менше 70%;
інвертований цукор – 29,8%;
вода очищена – 0, 18%;
кислота оцтова – 0, 02%.

Важливо! Обов’язково мед для канді повинен бути тільки свіжим і першого сорту, а в цукровій пудрі не повинно бути крохмалю.

Покрокове приготування цукрової помадки

В емальовану каструлю влити 1 літр очищеної чистої води і підігріти до температури 50-60 градусів.

За цей час приготувати цукрову пудру і додати її в гарячу воду, злегка помішуючи, щоб не було грудочок.

Кип’ятити цукровий сироп близько 15-20 хвилин на невеликому вогні, знімаючи піну зверху. Не розмішувати!

Щоб перевірити готовність помадки, слід гарячий розчин опустити ложку і потім відразу ж занурити її в холодну воду. Якщо маса відразу ж стане густа і її легко можна буде зняти з ложки у вигляді кульки, то помадка готова. Якщо ж консистенція буде розтікатися, то потрібно кип’ятити ще.

У готовий цукровий сироп температурою 112 градусів додають 600 грам рідкого свіжого меду. В такому стані канді має перебувати на вогні ще близько 3 хвилин – 118 градусів. Але слід пам’ятати, що з медом сироп може дуже сильно кипіти і вирувати.

Готову помадку переливаємо в чистий посуд (бажано жерстяну), остуджуємо до комфортної температури і помішуємо дерев’яною лопаткою до тих пір, поки канді не придбає світлий колір і тістоподібну консистенцію, як на фото і відео.

Покрокове приготування медового канді Шольца

Цей рецепт бджільництво вважає класичним і найбільш придатним для зимової підгодівлі бджіл. Він дає хороший результат в профілактичних цілях і допомагає краще потримати комах під час зимівлі. Готується він дуже просто і досить швидко.

Свіжий якісний мед від здорових сімей ми поміщаємо в зручну емальовану каструлю і нагріваємо до температури 50-60 градусів. Не вище! Продукт повинен повністю розтопитися і не містити грудок і кристалів.

Мед охолоджуємо до температури приблизно 38 градусів і засипаємо цукрову пудру. Насипаємо стільки, скільки може взяти на себе бджолина солодкість. Зазвичай пропорція становить 2,5:1.

Гарненько розмішуємо до отримання густої тістоподібної маси.

Як тільки суміш пудри і меду загусне, її викладаємо на дошку (дивіться відео) і починаємо замішувати тісто руками. Для цього саму дошку і руки рясно посипаємо пудрою, як борошном.

Як правило, для досягнення готового стану канді замішується близько 20-30 хвилин. Готове канді має добре тримати форму, бути досить тугим і не липким.

Отриману масу поділяємо по пакетах приблизно по 1 кілограму і прибираємо в ящик.

Рада! Якщо канді липне і погано тримає форму, додайте ще пудри, якщо навпаки занадто туге і тверде – змочіть кількома ложечками чистої води. Як це виглядає на практиці, дивіться на відео.

Застосування

З готового тістоподібного канді бджолярі роблять коржики приблизно по 1 кілограму вагою і укладають їх на рамки над клубом бджіл. Зверху на корж можна покласти плівку з поліетилену, щоб запобігти висиханню. Можна підгодівлю просто покласти в пакет і зробити виделкою з одного боку невеликі дірочки. Саме цією стороною канді кладеться на рамки над бджолами.

Відео «Медово-цукрове канді в домашніх умовах»

У цьому відео досвідчені бджолярі покажуть свій приклад правильного приготування і упаковування канді в звичайних домашніх умовах. Кілька цінних порад допоможуть новачкам у бджільництві правильно зробити заготовки.