Походження свиней від диких кабанів до сучасних порід

Собаку часто називають другом людини, а про свиню так не говорять ніколи. Хоча свиня – незмінний супутник людини протягом 10 тисяч років.

Зміст

• 1 Історія виникнення домашніх свиней
• 2 Зміни в процесі одомашнення тварин
• 3 Племінна робота в сучасному свинарстві
  • 3.1 Існуючі методи розведення свиней
    • 3.1.1 Чистопородне розведення як вдосконалення генетики породи
    • 3.1.2 Схрещування або гібридизація свиней
  • 3.2 Поширені сучасні породи свиней
    • 3.2.1 Світової породний фонд свиней
    • 3.2.2 Провідні породи свиней в Росії
  • 3.3 Розведення породистих свиней у власному господарстві

Історія виникнення домашніх свиней

Вченим вдалося з’ясувати, що свиня була одомашнена в період раннього неоліту. Тобто, близько 10 тисяч років тому. В цей період людина почала інтенсивно обзаводитися господарством, а свиней було легко приручити. Предки свиней були всеїдні і інтенсивно розмножувалися. Втім, як і сучасні породи.

Походження домашніх свиней пішло від дикого кабана. Його приручення дозволило стародавньому людині відволіктися від полювання. Вивчення археологами кісткових залишків, що відносяться до періоду неоліту, доводить, що перші одомашнені свині з’явилися на Близькому Сході. Трохи пізніше свиней почали приручати і в Європі.

Близько 150 років тому зоологи класифікували свиней. До якого сімейства відноситься свиня? Тварина належить до сімейства парнокопитних, але нежуйних (як корова).

Цікавий факт: домашня свиня сталася з регіонів, де сьогодні свинарства, як галузі тваринництва, не існує.

Зміни в процесі одомашнення тварин

Поліпшені умови утримання і селекція, яку проводив людина тисячоліття, вплинули на зовнішній вигляд, репродуктивну функцію та спосіб життя прирученной свині. Помічаючи зміни у тварин, древній людина відділяв таких особин, закріплюючи і підвищуючи бажані якості в потомстві. Гібрид кабана і свині купував нові корисні властивості.

По мірі руху цивілізації вперед свині змінювалися зовні. Вони стали більшими своїх предків. Змінився їх череп і кістяк, причому кістки мають менше солей кальцію. Лицьова частина свинячого черепа і ікла стали коротшими, а кількість грудних хребців збільшилася до 16. Шкіра домашньої свині також зазнала зміни: з’явилася велика кількість складок.

Змінився і їх природний забарвлення, ставши різноманітним. Життя поруч з людиною вплинула і на звичний режим дня: свині перестали бути нічними тваринами.

Репродуктивні функції одомашнених свиней зазнали зміни в кращу для людини сторону. Якщо дика матка приносить до 4, то домашня свиня здатна дати 8-20 малюків.

Племінна робота в сучасному свинарстві

Племінна робота – комплексні заходи для поліпшення породних властивостей свиней і отримання від них високоякісного м’яса і сала при мінімумі витрат.

Для поліпшення властивостей свиней застосовуються наступні заходи:

Ці заходи застосовуються у великих господарствах, які постачають тварин у дрібні. Нерідко звертаються фермери в племінний завод свиней для придбання екзотичних порід.

Ведуться постійні наукові розробки, що дозволяють зробити тваринництво ще більш прибутковою галуззю. Так, нещодавно вченим з Краснодара вдалося отримати свиню з прошарком жиру менше 2 див.

Існуючі методи розведення свиней

Сьогодні широко застосовуються два методи розведення свиней – схрещування (гібридизації) і чистопородне.

Схрещування (гібридизації) проводиться для появи ремонтного молодняку. Тобто, для заміни вибулих і вибракуваних тварин або для збільшення поголів’я.

В свинарстві розрізняють кілька типів схрещування:

• Поглинальні. Наявні свиноматки схрещуються з племінним кнуром для підвищення продуктивності потомства.
• Відтворювальне. Застосовується для одержання нових порід.
• Ввідний. Підвищує потрібні якості свині.
• Промислове. Свиноматки схрещуються з високопродуктивними самцями для отримання міцного першого потомства і збагачення спадковості. Промислова гібридизація або схрещування різних порід свиней підвищує їх плодючість і прискорює ріст молодняку.

Чистопородний метод ґрунтується на схрещуванні однієї породи. Небажано застосовувати споріднене схрещування – воно призводить до зниження плодючості. Щоб уникнути схрещування свиней з сім’ї, у господарствах ведуть облік осеменяемых маток і проводять заміну кнурів приблизно раз на рік.

Чистопородне розведення як вдосконалення генетики породи

Розведення свиней однієї породи переслідує мету підвищення породних і племінних якостей. На підвищення якостей можна сподіватися тільки при підборі однотипних тварин, схожих по ряду показників.

Яка чистопородна селекція свиней? Для чистопородного схрещування розглядаються селекційні ознаки свиней, потім беруться кращі батьківські пари, які добре зарекомендували себе по спадковості і продуктивності. Чималу увагу приділяють статурі, його фортеці, зовнішнім особливостям, даним розвитку і зростання.

Беруться до уваги і низконаследуемые ознаки. Які ознаки у свиней є низконаследуемыми? Один з них – багатоплідність матки. Ознака безпосередньо залежить від віку, повноцінності годівлі та ваги свині при першому схрещуванні.

Нерідко застосовується метод «підлиття» або «освіження крові, коли для схрещування береться неродинне тварина. Це робиться в стадах, де тривалий час тварини розмножувалися в одній породної групи. Міжпородне схрещування позитивно позначається на якості молодняку, підвищення його продуктивності і прискоренні зростання.

Ретельна селекція свиней в якості батьківської пари дозволяє отримати здоровий і продуктивний молодняк з переданими у спадок цінними для господарства ознаками.

Схрещування або гібридизація свиней

Гібридизація або схрещування свиней – метод, використовуваний при міжпородному (межвидовом) схрещуванні. Потомство від тварин різних порід і видів, відповідно, називають гібридами. Широко відомі гібриди «Семиреченський» і білоруська чорно-строкаті, виведені в радянські часи. Тоді вчені для одержання нових порід схрестили домашньої свині з диким кабаном. Сьогодні часто проводиться схрещування в’єтнамських свиней з звичайними свинями для отримання гібридних поросят з кращими якостями.

В основі методу лежить отримання потомства від спеціально відібраних тварин, що мають різке розходження в генетичній структурі. Головна умова при гібридизації – батьківські пари повинні поєднуватися за типом, лінії і породі. Для цього свиноматку і хряка перевіряють на можливість взаємного з’єднання.

Дані досліджень свідчать, що гібридизація дозволяє поліпшити продуктивність до 20%. Так, гібридизація ландраса з великою білою дозволила отримати тварин з кращими якостями. Порода свиней ф1 має многоплодностью, сильними ногами і підвищеної молочністю.

Свинарі високо оцінюють якості см 1 порода свиней була виведена на основі полтавської породи штучно. СМ-1 дозволяє економити до 50 кг кормів на особину і скоротити відгодівлю на 15 днів.

Поширені сучасні породи свиней

З беконної групи найвдалішою породою вважається ландрас. Порода найкращим чином зарекомендувала себе в світі. В туші присутній значний відсоток пісного м’яса, а підшкірний жир має тонкий прошарок. Більшість споживачів воліють нежирну свинину, тому ландрас і отримав настільки широке поширення.

Велика біла – ще одна поширена порода свиней ціна на яку доступна кожному починаючому свинар. Відноситься до універсальної групі, тобто, в туше є і м’ясо, і пристойну кількість сала. У Росії її завезли з Великобританії, а потім шляхом схрещування поліпшили її якості. Сучасна свині великої білої породи відрізняється завидним здоров’ям, має широкий масивний корпус, рівну спину. Свині цієї породи за умови повноцінного відгодівлі вже 7 місяців може досягати ста кілограмів, а дорослий самець домашньої свині може важити понад 380 кг

Світовий породний фонд свиней

На сьогодні в світі налічується 100 порід. 75% європейського фонду займають йоркшир або велика біла і датський Ландрас. В Угорщині поширена Угорська пухова мангалиця. У Великобританії вирощують эссекских, беркширских та уельських свиней. У Бельгії популярні «п’єтро» (25% фонду). У США – дюрок і китайсько-польська. В Азії прийнято розводити середніх білих, ландрасов і беркшир.

Що стосується нашої країни, то у нас прийнято вирощувати інші високопродуктивні породи. Багато гібриди свиней були штучно виведені радянськими вченими і популярні досі. В останні роки активно завозяться нові породи, в основному, з Азії та Європи.

Провідні породи свиней в Росії

Племінним свинарством у нас почали інтенсивно займатися тільки 90 років тому. Тоді з Англії в Радянський Союз були виписані 600 голів «Великої білої». За роки вченим вдалося поліпшити якості англійських свиней шляхом селекції й схрещування з вітчизняними видами.

Отриманий гібрид Російської великої білої сьогодні широко поширений в РФ. Свині відмінно переносять морози і ставляться до тварин з високою універсальністю. Тварину можна відгодувати як для отримання сала, так і для отримання м’яса і бекону.

До інших широко поширених порід відносяться:

Перераховані породи чудово зарекомендували себе як у великих, так і індивідуальних господарствах: вони всеїдні, дають велике потомство, а забійний вихід туші становить більше 80%.

Розведення породистих свиней у власному господарстві

Племінне свинарство – відмінне підмога для жителів приватного сектора і навіть дачників. Свині не вибагливі до корму і змістом, а саме головне – дають м’ясо високої якості.

Вирощування свиней на особистому подвір’ї не вимагатиме значних зусиль. Головне – організація місця для тварин, наявність кормів і часу. При правильному догляді свинки ростуть інтенсивно: всього за рік порося збільшує масу тіла в 130 разів! Перевагою розведення свиней вважається і той факт, що за один опорос свиноматка здатна принести до 15, а в окремих випадках і до 20 поросят.

Розведення породистих тварин дозволить організувати невелике, але прибуткове виробництво. Продаж племінних поросят, реалізації м’яса, сала і субпродуктів – джерела стабільного доходу.

Починаючому свинар краще зупинитися на породі, яка ідеально впишеться в наявні умови. Так, дачникам, що має всього 6 соток землі, можна спробувати вирощувати компактних в’єтнамських свиней. Для випасу парі травоїдних «в’єтнамців» вистачить невеликого простору.

Жителям сільської місцевості, що живуть поблизу порожніх пасовищ, варто задуматися про покупку поросят угорської мангалиця. Поки це екзотична порода для Росії, але вже затребувана. Породисті поросята мангалиця можуть коштувати 15 тисяч рублів, так що варто задуматися про розведенні саме цієї породи.

Жителі мегаполісів часто ставлять в пошукових системах питання «Як назвати свиню?» Справа в тому, що сьогодні у великих містах супер-популярні міні-свинки масою до 20 кг. Їх заводять в якості домашніх вихованців. Це ще один варіант заробітку на свинях, нехай і на таких мініатюрних.

У нас існує безліч продуктивних порід свиней, а свинарство вважається високорентабельною галуззю. Свинина завжди користується попитом, а домашня свинина, отримана за допомогою натуральних кормів, розкуповується «на ура». Так чому б під час кризи не зробити свинарство основним або додатковим джерелом доходів?»