Однією з малопопулярних порід свиней, але стабільно наявних на деяких фермерських господарствах в Росії є м’ясна (беконна) Петрен (П’єтрен) порода свиней. Цю породу з успіхом застосовують з метою поліпшення інших порід та виведення нових.
Зміст
- 1 Історія породи
- 2 Характеристика породи
- 2.1 Особливості годівлі
- 2.2 Особливості змісту
- 2.3 Продуктивність
- 2.4 Розведення
- 3 Купівля
- 4 Гібриди Пьетрена
Історія породи
Свій початок П’єтрен порода бере в далекій Бельгії. На початку XX століття проводився дуже тривалий селекційний процес схрещування декількох м’ясистих порід. Предками цієї породи стали беркширська, біла велика і інші породи. Через кілька десятиліть була виведена беконна П’єтрен порода.
Згідно з одними джерелами, назва породи походить від назви села, інші стверджують про належність до моря П’єтрен (Pietrain). Виведена нова порода мала відмінними м’ясними якостями. Для його закріплення користувалися низкородственным схрещуванням.
Найбільша поширеність цієї породи відзначається в європейських країнах. У 50-х роках минулого століття п’єтрен порода свиней користувалася особливою популярністю. Вже в 1961 році ця порода за чисельністю поголів’я перебувала в числі лідерів. На даний момент ця порода має особливу потребу в ряді європейських країн. Це можна пояснити чудовими м’ясними якостями.
З’явившись в Росії в 1964 році, «іноземці» не змогли встояти проти особливостей нашого клімату, розповсюдження цієї породи зазнала повне фіаско». Але при схрещуванні з вітчизняними породами такими недоліками п’єтрен порода поросят не відрізнялася. А от м’ясні показники були дещо вищі, ніж раніше.
Характеристика породи
Зовнішні характеристики петрен свині:
- широке, коротке тіло, що нагадує циліндр;
- широка мускулиста спина;
- легка голова невеликих розмірів зі стоячими вушками;
- глибока, широка груди;
- округлі боки;
- прямий профіль голови.
Найширша частина тулуба — крижі, окосту відрізняються мясистостью і великим розміром, а ось голова невелика. Вага кнурів може досягати 260 кг, свиня трохи поступається в «ваговій категорії», оскільки купити свиню живою вагою можна до 220 кг
Окрас чорно-білий. Порода відрізняється малою кількістю приплоду, в середньому до 8 поросят. Оскільки свиноматка не може вигодувати всіх з-за маломолочности, поросят необхідно підгодовувати. Зате щоденний приріст в середньому становить 500-550 р. В 7-8 місяців, може бути здійснено продаж свиней живою вагою 90-100 кг
Особливості годівлі
Наявність малої кількості жиру говорить про досить швидкому метаболізмі. Представники породи особливо вимогливо ставляться до поедаемым кормів. Добові прирости у них невеликі. Якщо не дотриматися оптимальна кількість речовин, які містяться в кормах, то і без того повільний ріст може практично зупиниться.
Молодняк, який знаходиться на відгодівлі, необхідно забезпечувати великою кількістю белковосодержащих продуктів (харчові відходи, молочні, м’ясо – і рыбосодержащие продукти, обрат). Варену картоплю, кормові і цукрові буряки надають позитивний вплив на щоденний приріст. А ось від надлишку зернових культур (овес, ячмінь, кукурудза) відбувається зворотний процес: зниження росту і ваги.
Особливості змісту
Перш ніж свиней купити, варто не один раз подумати. Чи варта гра свічок?
Головним недоліком цієї породи є погана переносимість кліматичних умов.
Особливо це стосується Росії з її надто спекотним літом і суворими зимовими морозами. Для утримання свиней необхідна постійна оптимальна температура не менше +16 градусів Цельсія.
При недотриманні цих умов і через відсутність жирової «шуби» свині можуть отримати сонячний удар. При низьких температурах може простудиться свиня Скільки коштує зусиль вкласти для забезпечення оптимальних умов відомо тільки фермера, який займається їх розведенням.
При будівлі свинарника варто забезпечити непромерзание стін, відсутність протікання даху, наявність вентиляції, оскільки надмірна вологість, сирість підуть явно не на користь. Не варто тримати свиней нагревающемся приміщенні. Якщо взимку можна утеплити приміщення, обклавши стіни соломою для стабілізації температурного режиму, то влітку охолодити набагато складніше. В нежаркі літні дні переважно утримувати свинок на вулиці, але наявність навісу обов’язково.
Продуктивність
Маючи чудові м’ясні форми, однією з лідируючих на європейському ринку є петрен порода свиней Відгуки на цю породи тільки позитивні, оскільки вміст м’яса при забої має високий відсоток. Причому краще всього містити на забій свиноматок білої масті. А ось особин з плямами краще виключити. Ця цифра в середньому становить 60%, решта 30% відводяться салу.
Є недолік, яким грішить порода свиней п’єтрен Характеристика м’яса, пов’язана з вмістом в ньому вологи, невтішна. Кількість вологи з часом зменшується. Також є неприродний білий колір, піддається окисленню.
Розведення
Перш, ніж купити поросят м’ясної породи петрен, необхідно оцінити свої можливості створення необхідних умов для їх утримання. Досвідчені свинарі, які займаються розведенням свинок петрен, радять тримати в господарстві представників інших порід, оскільки свиноматка приносить невелике потомство, при цьому говорити про великий прибуток не доводиться.
Купівля
Дуже рідко в оголошеннях продам/куплю свиней можна зустріти згадування цієї породи. Через невеликий поширеності досить непросто знайти місце, де здійснюється продаж поросят Ціна в середньому може доходити до 5000 р за 1 голову в залежності від географічного положення продавця. Свиней продаж зазвичай здійснюється оптом. Це пов’язано з досить недешевого доставкою покупцю.
Для цілеспрямованого розведення необхідних гібридів у господарстві на продаж виставляються племінні поросята Ціна, звичайно, вже буде відрізнятися від ціни маленького поросяти. Причому ціна свині живою вагою залежить від статі: кнури коштують удвічі дорожче, ніж свинки.
Багато вирішуються купити свиню на м’ясо з-за дієтичних показників і малу кількість жиру.
Гібриди Пьетрена
Maxter 304 є гібридом, отриманими в результаті схрещування Пьетрена чоловічій лінії (Maxter16) і синтетичного Дюрка. Швидке зростання і високий рівень споживання корму — це те, чим виділяється порода свиней макстер. Характеристика має такі особливості:
Макстер порода свиней, що поєднує низьку собівартість виробництва і високу прибутковість.
Її виведенням вперше займалася французька компанія Франс — Гібрид в 1971 році.
Hylean П’єтрен
Як унікальна термінальна лінія, лінія Hylean П’єтрен містить в собі поєднання відмінної якості туші Пьтрен і досить хороші виробничі показники: конверсія корму, добовий приріст. Відбір термінальних кнурів здійснюється по довжині філейної частини і входять у категорію «Hylean 55-60». Завдяки цьому, вихідний відсоток м’яса здійснюється в необхідних місцях.
Тестування кнурів кінцевої лінії Hylean здійснюється в індивідуальному порядку. Всі особини піддаються аналізу за методом BLUP для виробників Hermitage. Завдяки цьому, генерується унікальний індекс кінцевої лінії (T. L. I.) для кожного кнура.
Особливо для спарювання з Hermitage («класична 1», «класична 2» і «класична 3») використовують самців П’єтрен Hylean 50. У підсумку виходить потомство для забою з чудовими характеристиками.
П’єтрен Hylean 55-60
Відбір кнурів кінцевої лінії AI Hylean 55-60 здійснюється по 2 критеріям: мінімальна глибина (55 мм) і довжина попереку. За допомогою ультразвуку проводять заміри глибини м’язів, їх площа та довжина.
Основний напрямок лінії HYLEAN компанією Hermitage обрано на зниження кількості підшкірного сала, покращення смакових властивостей м’яса і збільшення виходу м’язової тканини в основних частинах туші, до яких відносяться окосту, філейна частина, грудинка, лопатка. Само собою, це принесе тільки найбільший прибуток.
Отже, на основі вищесказаного необхідно підсумувати і виділити всі згадані переваги та недоліки породи, які необхідно врахувати, перш ніж купити свиню живу.
Переваги
- дана порода одна з тих небагатьох, хто є носієм «дієтичного м’яса». Вкрай низький вміст жиру говорить про високий вихід м’ясної продукції при забої;
- стійкість до цирковірусу. Це одне з небезпечних захворювань, яке спричиняється вірусом Circovirus. Це невиліковна хвороба, яка не має яких-небудь способів лікування;
- при схрещуванні «м’ясна спадковість» не втрачається;
- смакове якість і хімічний склад м’яса не поступаються іншим породам;
- конверсія корму.
Недоліки
Хоч мінусів у цієї породи досить, але це не заважає тваринникам займатися їх розведенням. Адже в першу чергу ця порода використовується як генетичний матеріал при схрещуванні з іншими породами свиней. А одержані після цього нові породи беруть у батьків, в основному, тільки позитивні ознаки. Про інших м’ясних породах свиней читайте тут.
Watch this video on YouTube
