Печеня з кролика – рецепт приготування

Для приготування цієї страви нам знадобляться:

М’ясо кролика – 750 гр.

Картопля – 5 шт.

Ріпчаста цибуля – 2-3 шт.

Морква – 2 шт.

Перець

Печеня з кролика   рецепт приготування

Масло рослинне – 50 гр.

Масло вершкове – 70 гр.

Сметана 15-20%

Паста томатна

Бульйон

Ізюм

Зелень

  

Кролика необхідно добре промити і порізати на великі шматки.

Кожен шматок натерти сумішшю. Приготувати суміш з солі, перцю і цукру.

Кролика обсмажити на сковороді до золотистої скоринки.

Цибулю нарізати четвертинками кілець, подрібнити петрушку і кріп.

Обсмажити цибулю, моркву і трохи зелені протягом 7 хвилин.

Картоплю нарізати скибочками і обсмажити на рослинному маслі.

Викласти кролика і цибулю з морквою в товстостінний сотейник, додати в нього бульйону або води.

Гасити 25-35 хвилин. Додавати воду при необхідності.

 

Приготувати соус.

Для цього змішати родзинки, сметану, томатну пасту.

Додати бульйон, посолити і поперчити за смаком.

Коли м’ясо стане м’яким додати на верхній шар картопля, цибуля та морква.

Залити зверху соусом.

Поставити в духовку і запікати при температурі 185-200 гр. 35-40 хвилин.

Перед подачею посипати зеленню і полити соком лимона.

Печеня з кролика готово!

Печеня з кролика відео

Читайте також:
Виготовлення брудера для перепелів своїми руками
Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради та відповіді на питання