Якщо ви задумалися про вибір корови, яка однаково хороша і в молочному і в м’ясному напрямках, зверніть увагу на старовинну і перевірену століттями Швицкую породу корів. Докладніше про цю універсальної породі можна прочитати в цій статті.
Зміст
- 1 Історія та поширення
- 2 Характеристики
- 3 Відео «Швіцька порода корів»
Історія та поширення
Швіцька порода корів була вперше виведена в Швейцарії, в кантоні Швіц. Сталося це в 14 столітті в гірських місцевостях, де схрещували місцевий худобу з короткорогими коровами зі Сходу. Велику увагу фермери приділяли умов утримання та годівлі. Таким шляхом була створена відмінно адаптована до місцевості порода. У перший час тваринники намагалися отримати універсальних особин – з хорошою м’ясо-молочною продуктивністю і з високою робочою продуктивністю. Коли відпала потреба в останньому, наголос став робитися на м’ясо і молоко.
У самій Швейцарії швицкий худобу буває двох типів: гірського і долинного. Ці два види досі вносять різноманітність в популяцію, що сприяє більш ефективному відбору та поліпшення породи.
Пізніше швицкие корови з’явилися в інших країнах Європи, а Росію їх завезли в 19 столітті — як бичаче, так і маточне поголів’я. В результаті схрещування з місцевими породами була створена вітчизняна Бура швіцька порода корів. Вона включає три типи тварин: молочний, м’ясо-молочне і молочно-м’ясний. Популярністю серед російських фермерів користується в основному молочно-м’ясний тип.
Широко використовувалися швицы при виведенні споріднених порід. У Росії створена Костромська, в Казахстані – Алаутская, в Україні – Лебединська, а на Кавказі – Кавказька.
Характеристики
В кожній країні швицев відбулися великі зміни у зовнішньому вигляді і продуктивності. Загальні ознаки такі. Бура Масть, але різних відтінків. Шкіра корів еластична і тонка. Характерна ознака – темно-свинцеве носове дзеркало і світле волосся навколо нього. Від холки до кореня хвоста – також світле волосся по верхній лінії тулуба. У биків голова і передня частина тулуба більш темні. Порода відрізняється пропорційністю форм.
Молочний тип швицев має плоскими ребрами і розтягнутістю тулуба. Вим’я об’ємне, як і черево. Кістяк типу більш тонкий, кінцівки правильно поставлені і міцні.
Молочно-м’ясний тип, з добре розвиненим кістяком, м’язами середньої розвиненості. Вим’я середніх розмірів, чашеобразное.
М’ясо-молочний тип швіцької породи зазвичай з пухкої мускулатурою. Тулуб відносно короткий. Груди сильно видається, а мускулатура добре розвинена. Вим’я при цьому погано розвинене, а кістяк пухкий і пористий. Корови такого типу часто мають неправильною постановкою кінцівок. Останні два типи швицев незначно відрізняються за продуктивністю худоби і живій масі.
Тих, хто хоче купити корову в особисте господарство, зазвичай цікавить показник молочності. Від одного швица молочного типу можна надоїти 3-3,5 тонни молока з показником жирності приблизно 3,7 %. При розведенні тварин у племінних господарствах показники вищі – до 5 тонн молока з 4-відсотковою жирністю. Можна відзначити, що в більшості країн молоко корови швіцької використовується в першу чергу для виробництва твердих сирів високої якості.
Телята при народженні важать приблизно 40 кг. Якщо дотримуватися нормальні умови утримання, поголів’я інтенсивно зростає, досягаючи до 1 року вже 250 кг. Доросла дівка важить від 500 до 800 кг, а бик до 1,1 тонни. Добовий приріст при відгодівлі також високий – у середньому 900 м/с. Забійний вихід коливається в межах 50-60 % і залежить від вгодованості і віку особини.
Якщо говорити про поширеність корови швіцької в Росії, то вона становить 2,5 % від загального поголів’я великої рогатої худоби. Розводиться в дев’яти регіонах.
У породи можна виділити багато переваг:
Є, однак, і недоліки:
- швицы вибагливі в годівлі;
- довга віддача молока (близько 1,2 кг в хвилину);
- з-за неправильного будови вимені деякі телиці не годяться для автоматичного доїння.
В даний час швіцька порода корів майже не поліпшується селекціонерами. Тільки кращі фахівці працюють над молочними характеристиками з метою збільшити відсоток жиру і білка в молоці і обсяг віддачі. Высокоудойными є швицы американської селекції. Також для них характерна чашевидних форма вимені, а значить – краща пристосованість до машинного доїння.
Відео «Швіцька порода корів»
У відео розповідається про корів швіцької породи, даються характеристики та поради щодо вмісту.
