М’ясо нутрії: користь і шкода, лікувальні властивості м’яса і жиру

Незважаючи на низьку популярність у наших широтах м’яса нутрії (за огиди до гризунів), лікарі і дієтологи вже давно вивчили його користь і шкоду і радять його всім. Це цінний продукт харчування для зростаючого організму, спортсменів, годуючих матерів і тих, хто страждає від порушень в роботі травної системи.

Мясо нутрії: користь і шкода, лікувальні властивості мяса і жируМ’ясо нутрії — цінний продукт для організму, що росте, майбутніх мам, спортсменів та інших людей, які потребують якісного білку.

Всупереч помилкам, загроза зараження інфекційними захворюваннями повністю відсутня, а страви з нутрії можуть стати прекрасною альтернативою курки, кроля і телятини.

Зовні тушка нагадує темну кролятину, а аромат і смакові якості обумовлені наявністю в складі креатину небілкового характеру, картініна, карнозину, адениловой кислоти та ін

Для м’яса характерна «мармурова» структура (рівномірний розподіл жирової прошарку усередині м’язових волокон), тому приготовані страви володіють ніжною текстурою і тануть у роті.

Важливо! Незважаючи на високі показники амінокислот у складі (триптофан, лізин, валін, треонін та ін), нутриевое м’ясо все ж поступається за цими показниками курки і кролика, тому повністю виключати їх з раціону не варто.

Зміст статті:

  • 1 Користь
  • 2 Шкоду та протипоказання
  • 3 Застосування жиру
  • 4 Користь в народній медицині
  • 5 Вживання дітьми
  • 6 Відгодівлю і розведення
  • 7 Енергетична цінність і склад
  • 8 Резюме

Користь

Регулярне вживання надає на організм такий дію:

  • Запобігає захворювання серцево-судинної системи і склеротичні зміни в кровоносних судинах.
  • Зміцнює імунітет.
  • Нормалізує роботу нервової системи.
  • Стимулює роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту і нормалізує травлення.

Мясо нутрії: користь і шкода, лікувальні властивості мяса і жируМ’ясо нутрії зміцнює імунітет, сприяє оздоровленню серцево-судинної системи і нормалізує травлення.

Корисні властивості м’яса нутрії:

  • Легко засвоюється, і не викликає проблем з травленням, тому рекомендовано страждають від гастриту, панкреатиту, виразки шлунка та інших розладів ШКТ.
  • Регулярне вживання призводить до зниження рівня холестерину в крові і зміцнює кровоносні судини.
  • Володіє рекордними показниками чистого білка, тому буде корисно для спортсменів, що набирають м’язову масу, і для зростаючого організму.
  • Вживаючи печінка нутрії, людина отримує тижневу дозу мікроелементів та амінокислот.
Читайте також:
Робимо поїлки для кроликів своїми руками

Шкоди та протипоказання

Саме по собі м’ясо нутрії не несе загрозу для організму і абсолютно безпечне для вживання. Винятком може бути лише індивідуальна непереносимість. Перед тим як вперше спробувати блюдо, слід з’їсти невеликий шматок і почекати кілька годин. Якщо у вас не виникне алергічних реакцій, можна продовжувати вживання.

Важливу роль відіграє і спосіб приготування: засмажене у великій кількості жиру і солі м’ясо нутрії втрачає всі свої корисні властивості і при частому вживанні може призвести до зворотного ефекту: підвищення рівня холестерину і набору зайвої ваги.

Мясо нутрії: користь і шкода, лікувальні властивості мяса і жируШкода м’ясо цих гризунів може принести тільки у випадку індивідуальної непереносимості або неправильного приготування.

Щоб уникнути негативних наслідків, слід дотримуватися таких правил:

  • Тушки і напівфабрикати слід купувати в перевірених торгових точках, які надають документи, що підтверджують якість продукції. Куплене на стихійних ринках м’ясо нутрії може бути заражене небезпечними для здоров’я інфекціями.
  • Страви повинні проходити ретельну термічну обробку.
  • Купуйте товар на невеликих фермах – масове розведення тварин здійснюється із застосуванням гормонів росту та антибіотиків, що негативно позначається на якості м’яса.

Важливо! Не можна пробувати чи є фарш в сирому вигляді.

Застосування жиру

Перевага перед іншими аналогами полягає у властивості плавитися при порівняно низьких температурах – 25 — 30 градусів.

Мясо нутрії: користь і шкода, лікувальні властивості мяса і жируЖир нутрії відмінно підходить людям, що страждають від ожиріння, серцево-судинної недостатності і атеросклерозу.

Тугоплавкі жири (свинний і яловичий) плавляться при 60 градусах, тому вони більш небезпечні для організму і здатні підвищувати рівень холестерину в крові.

Жир нутрії – прекрасна альтернатива для тих, хто страждає від ожиріння, серцево-судинної недостатності, підвищеного тиску і атеросклерозу.

Наявність ліноленової та лінолевої кислот в жирі робить цей продукт особливо цінним в дієтології. Він легко засвоюється і перетравлюється організмом, не доставляючи дискомфорт і почуття важкості.

Користь в народній медицині

Жир нутрії має широке застосування і великий спектр лікувальних властивостей:

  • Розтирання грудної клітини допомагає при застуді, бронхіті і пневмонії. Після нанесення тонкого шару область грудей і спина обмотуються натуральною тканиною і вовняною хусткою. Декількох процедур достатньо для значного поліпшення стану здоров’я.
  • Володіє хорошими ранозагоювальні і зволожуючими властивостями, тому може замінити крем для рук і мазь від рубців, а також лікувати тріщини на п’ятах.
  • При сильному нежиті рекомендується змастити жиром ніздрі і область навколо носа. Для одужання досить 2-3 днів застосування.
Читайте також:
Вінценосний голуб: огляд, факти, фото породи

Мясо нутрії: користь і шкода, лікувальні властивості мяса і жируЖир цих гризунів знайшов широке застосування в народній медицині.

Вживання дітьми

М’ясо нутрії дієтичне і не викликає алергічних реакцій, тому його вживання не завдасть шкоди дитині.

Білок тваринного походження вводити в раціон дитини можна тільки після тримісячного вживання фруктів, овочів і каш. Якщо шлунок добре перетравлює клітковину і рослинну їжу, можна поступово включати в меню тваринний білок.

Головна умова – вона повинна бути відварною і ретельно перемеленим для кращого засвоєння.

Незважаючи на користь для дитячого організму, вживати його слід рідко – дитячий організм засвоює його складніше, ніж інші види м’яса. Оскільки страви для дітей повинні бути приготовані у воді або на пару, існує ризик зараження глистами.

Для прикорму дітей використовують печінку нутрії, яка багата амінокислотами, фолієвою кислотою, мінеральними речовинами і вітамінами.

Мясо нутрії: користь і шкода, лікувальні властивості мяса і жируПри правильному приготуванні страви з м’яса нутрії можна давати маленьким дітям.

Відгодівля та розведення

Для розведення необхідно забезпечити тваринам оптимальний температурний режим і хороше освітлення. Звірята люблять тишу, тому не варто розміщувати клітини поруч з іншими тваринами або біля джерел шуму.

Головне правило харчування – корми повинні бути свіжими і складатися із зерна, картоплі, сіна і свіжих овочів. У зимовий час у корм додають щіпку солі, крейда і риб’ячий жир. Це дуже важливо для здоров’я вагітних і годуючих самок.

Раціон відгодівлі повинен містити вітаміни, протеїн, клітковину і глюкозу. При їх відсутності у тварин почнеться авітаміноз, що призводить до облисіння, втраті зубів і зниження маси тіла. Контроль за самопочуттям тварин полягає в регулярному зважуванні і перевірці стану передніх різців.

Клітки повинні бути захищені від холоду, мати добру вентиляцію і ретельно прибирати кожен день – випаровуючись, відходи життєдіяльності виділяють аміак, що згубно позначається на стані звірків.

Читайте також:
Огляд пасіки Савіна в Криму, особливості бджільництва та відгуки

Мясо нутрії: користь і шкода, лікувальні властивості мяса і жируРозведення нутрій — досить простий процес, який забезпечить вас смачним і корисним м’ясом.

При виявленні неприємних симптомів особина необхідно ізолювати і посилити відгодівлю, збільшивши порції їжі.

Важливо! Ожиріння тварин так само шкідливо, як і дефіцит маси тіла. При різкому наборі ваги слід обмежити споживання крохмалистих овочів.

Енергетична цінність і склад

М’ясо нутрії — це дієтичний продукт . Калорійність на 100 грамів становить 140 — 170 ккал (залежить від товщини жирового прошарку). При відносно невисокій енергетичної цінності продукт складається з 79% чистого білка і 20% легкозасвоюваних жирів, що робить його корисним для тих, що худнуть.

Вживають у різному вигляді – запеченому, вареному, на грилі або на пару.

Рада! Жировий прошарок дозволяє готувати страви без додавання олії.

Мясо нутрії: користь і шкода, лікувальні властивості мяса і жируМ’ясо нутрії — дієтичний продукт, на дві третини складається з високоякісного білка.

Резюме

М’ясо нутрії – це корисний дієтичний білок, у якого немає протипоказань. Головне – вибрати якісний продукт і правильно його приготувати.

Мясо нутрії: користь і шкода, лікувальні властивості мяса і жируВідео

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради та відповіді на питання