М’ясо индоутки користь та шкода: чи вважається дієтичним

Зміст

  • Корисні речовини, що містяться в м’ясі індокачок
  • Корисні та шкідливі фактори при вживанні м’яса индоутки
    • Наявність корисних властивостей
    • Наявність шкідливих властивостей
  • Вибір і зберігання тушок
    • Вибираємо тушку
    • Правила зберігання тушок

Индоутки – це великі домашні птахи, які і зараз живе на території Мексики. У 16 столітті вони були одомашнені, і їх стали заводити в Африці, Європі та Азії. При правильному приготуванні м’яса индоутки, воно стане прикрасою вашого столу. Як не приготуй качку – ціле або розрізане на шматки, вона смачна і ситна. Засвоюється м’ясо швидше, ніж яловичина або свинина, хоча і трохи жорсткіше, воно є дієтичними і корисно для діабетиків.

Мясо индоутки користь та шкода: чи вважається дієтичним

Індокачка дає смачне і корисне м’ясо

Корисні речовини, що містяться в м’ясі індокачок

М’ясо индоутки багато:

  • Вітаміни групи В.
  • Вітаміни А, С, Е, D, К.
  • Мінеральними речовинами, серед яких основне місце відводиться калію, кальцію, магнію, цинку, селену, міді, марганцю, заліза, хрому, фтору, молібдену, бору, ванадію, кобальту, фосфору, натрію.
  • Омегою-3 (жирними ненасиченими кислотами), корисної для роботи серця, судин мозку.
  • Макроелементів.
  • Мікроелементів.

Вітаміни виконують свою функцію, користь якої — підтримування життєдіяльності птиці.

Мясо индоутки користь та шкода: чи вважається дієтичним

Регулярне вживання м’яса индоутки насичує організм корисними речовинами

Корисні та шкідливі фактори при вживанні м’яса индоутки

Наявність корисних властивостей

  • М’ясо индоутки не тільки дуже смачно, але і корисно. Користь його полягає в качиному жирі. Вживання помірної кількості в їжу сприяє очищенню організму, виводить з нього канцерогенні речовини, покращує колір обличчя, позитивно впливає на обмін речовин.
  • Великий вміст вітаміну А в м’ясі — користь для організму, сприяє поліпшенню шкіри і зору.
  • Медики підкреслюють необхідність прийому цього продукту людям, у яких фізичне або нервове виснаження. Користь полягає в тому, що м’ясо відновлює організм, підвищує імунітет з допомогою протеїнів.
  • Качина печінка багата пантотеновою кислотою, рятує організм від метаболічних процесів.
  • Ретинол і амінокислоти сприяють підвищення чоловічої потенції – є виробниками чоловічих гормонів і секретів статевих залоз, стимулюють активну діяльність чоловічої сечостатевої системи.
  • Домашні птахи мають м’ясом з великим вмістом бетаїну і холіну, будують оболонки необхідних клітин.
  • Корисно вживати м’ясо хворим на малокрів’я і для діабетиків.
  • Насиченість білком, який багатий амінокислотами.
  • Не варто вживати м’ясо домашніх індокачок тим, хто мріє про схуднення – воно досить калорійне.
  • Якщо вживати одночасно качине м’ясо і зелений салат, будуть швидко засвоюватися важливі для організму корисні компоненти без накопичення жиру.
  • Не викликає алергічних реакцій.
  • Є делікатесом.
  • Читайте також:
    Що робити, якщо індичка нерухомо сидить у траві

    Мясо индоутки користь та шкода: чи вважається дієтичним

    Зелений салат в поєднанні з м’ясом индоутки — хороша профілактика ожиріння

    Наявність шкідливих властивостей

  • Головний шкода полягає в перевищує норми вмісту жирі, який потрапляє в організм. Він підвищує вміст холестерину, що порушує природні процеси, що відбуваються в крові, прискорює руйнування кровоносних судин.
  • Не можна вживати м’ясо тим, хто має надлишкову вагу, при ожирінні. Якщо відокремити шкіру від м’яса, жирність злегка зменшується, але ненабагато.
  • Жорсткість, що ускладнює процес травлення. Травна система випробовує велике навантаження при перетравленні їжі. Здорові люди можуть не відчути, а тим, у кого присутні захворювання печінки або шлунково-кишкового тракту, качатина завдає чимало шкоди.
  • Людям з подагрою або захворюваннями нирок качине м’ясо завдає шкоди з-за підвищеного вмісту білка.
  • При вживанні м’яса индоутки користь і шкода повинні зіставлятися. Шкода приноситься людям, які мають хронічні захворювання, а також тим, хто поглинає багато м’яса.

    Мясо индоутки користь та шкода: чи вважається дієтичним

    Не слід забувати, що індокачка має жирним м’ясом

    Вибір і зберігання тушок

    Вибираємо тушку

    Якщо ви хочете здивувати своїх близьких та гостей стравами, приготованими зі смачного і соковитого м’яса качок, необхідно правильно його вибрати і приготувати для отримання бажаного результату.

    Мережі супермаркетів рідко надають покупцям продукт, який випускають вітчизняні виробники. Рекомендується здійснювати покупку на ринку, у приватних фермерів. Зовні свіжа тушка відповідати наступним параметрам:

    • Поверхня повинна бути блискучою жовтуватою.
    • Шкірка не повинна бути липкою.
    • У розрізі м’ясо повинно бути яскраво-червоним.
    • Середня вгодованість.
    • Пружність шкіри – при натисканні пальцями на свіже м’ясо, воно швидко відновлює форму.

    Не рекомендується купувати велику тушку – в ній велику кількість жиру, що додає при тепловій обробці неприємний присмак.

    Худорляві тушки після приготування сухуваті і жорсткі.

    Мясо индоутки користь та шкода: чи вважається дієтичним

    Молода індокачка дає соковите і ніжне м’ясо

    Читайте також:
    Сідало для курей, зробити своїми руками: правильна висота, розмір

    Оптимальним варіантом є молода тушка – полугодовалая. При приготуванні більш старих птахів вони неприємно пахнуть. Визначається вік за такими ознаками:

    • Жовтим лапок.
    • М’якому дзьобу.
    • Прозорому жиру, який дивляться під хвостом тушки.

    Добре можна розглянути тушку тільки на незаморожених продуктах.

    Правила зберігання тушок

    Для розморожування тушки ідеально підійде кімнатна температура. М’ясо зберігатися до 3-х діб при температурі від нуля до -4 градусів. Для зберігання тривалого часу потрібно її заморозити. Так тушку можна зберігати три місяці при -15 градусів, а при -25 градусів вона зберігається рік.

    Після приготування смачної страви з индоутки – будь воно жаленным, тушкованих, запечених або солоним, не забувайте про те, що воно високо калорійне, тому не варто зловживати його поглинанням.

    Якщо приготувати качатина правильно, вона є профілактичним засобом від багатьох захворювань, незамінне для діабетиків.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Корисні поради та відповіді на питання