М’ясо і яйця фазана: корисні властивості, скільки коштує

М’ясо птиці відіграє важливу роль у раціоні харчування людини. Частіше ми обмежуємося м’ясом курки, гуски, качки і рідше індика з перепілкою. Любителі ж делікатесів додають до цього списку м’ясо фазана. Воно дуже смачне і корисне. М’ясом фазана можна поласувати з початку жовтня по кінець лютого, поки фазани ще не сіли на гнізда для виведення потомства. Дичину з ферм на прилавки надходить непотрошеной і з оперенням. Корисні для організму людини і яйця фазанів, але, на відміну від м’яса, вони більш калорійні.

Мясо і яйця фазана: корисні властивості, скільки коштуєМ’ясо фазана має цікавий смак і дуже корисно для організму людини.

Зміст статті:

  • 1 Характеристика
  • 2 Корисні властивості
  • 3 Ціна м’яса
  • 4 Приготування
  • 5 Яйця
  • 6 Резюме

Характеристика

За зовнішнім виглядом фазанятину важко переплутати з м’ясом інших птахів. Є зовнішні відмінності:

  • фазанья гомілка — з тоненькою кісткою, покритої «клаптиками» м’язів;
  • в тушці мало хрящиків;
  • скелетні кістки тоненькі, маленького розміру;
  • тушка птиці відрізняється трикутною формою;
  • колір філейної частини незвичного фіолетового відтінку.

Корисні властивості

Дієтологи стверджують, що м’ясо фазана володіє корисними властивостями, які приносять користь організму людини.

  • Жири в складі продукту відсутні, а вміст вуглеводів не перевищує 2-х відсотків.
  • У філе фазана міститься дванадцять вітамінів і корисні амінокислоти, дев’ятнадцять мінеральних речовин, у тому числі цинк і мідь. Все це позитивно впливає на шлунково-кишковий тракт, нервову систему, органи зору і організм в цілому.
  • В організмі фазана проходить природний синтез тваринного білка.

Мясо і яйця фазана: корисні властивості, скільки коштуєУ філе фазана міститься 12 вітамінів, 19 мінеральних речовин і амінокислот.

Велику користь м’ясо приносить вагітним жінкам, так як разом з м’ясом в організм потрапляють вітаміни та компоненти, необхідні для розвитку плоду. Корисна птах і для зміцнення імунітету в демісезонний період. Крім того, м’ясо фазана добре засвоюється організмом і легко перетравлюється і по праву може називатися продуктом дієтичного харчування.

Користь і шкода м’яса фазана повинні бути цікаві хоча б тому, що ця птиця все частіше з’являється на прилавках магазинів.

Читайте також:
В'єтнамські вислобрюхие свині: утримання та догляд, особливості розведення

Фазанье м’ясо жорсткіше і темнішим, на відміну від курячого. Однак воно відрізняється підвищеною соковитістю і з легкістю обсмажується у власному соку. Такі якості підвищують попит.

До шкоди ж можна віднести тільки індивідуальну непереносимість продукту.

Ціна м’яса

З-за великої кількості корисних властивостей виникає питання, скільки коштує м’ясо фазана. В середньому ціна за один кілограм становить 700 рублів.

Приготування

Патрання і оброблення нічим не відрізняються від звичної для нас домашньої курки. М’ясо соковите, тому його не потрібно попередньо маринувати або замочувати. Для смачного приготування досить загасити фазана у власному соку в глибокій посуді. Готувати птицю можна різноманітними способами, і страва завжди виходить соковитим і смачним.

Мясо і яйця фазана: корисні властивості, скільки коштуєПри приготуванні м’ясо фазана не вимагає попередньої обробки у вигляді маринации або замочування.

М’ясо відмінно поєднується з грибами, овочами, зеленню і приправами. На стіл подається як самостійне блюдо, так і з гарнірами. Підходить для салатів і закусок.

У ресторанах різних країн великим попитом користуються страви з запеченого фазана. Смакові якості фазана добре поєднуються з вишуканим червоним вином.

Яйця

Яйця фазана за розміром на порядок менше яєць курки. Але в більшості випадків розмір залежить від породи птиці. Колір може бути різноманітним: від світло-коричневого до темно-зеленого.

Яйця цих птахів, на відміну від м’яса, відносять до досить калорійним продуктам. У ста грамах яєць містяться:

  • білки-7 г;
  • вітамін D;
  • вуглеводи 3 г;
  • жири 69 г;
  • вода 2 г;
  • вітаміни групи В;
  • зола 2 г;
  • вітамін А.

Мясо і яйця фазана: корисні властивості, скільки коштуєЯйця фазана схожі на курячі, але трохи відрізняються кольором.

Харчова цінність 100 г перевищує сімсот калорій.

З-за такого розмаїття корисних речовин і вітамінів яйця фазана частіше застосовуються при живленні тих, хто ослаб після великих фізичних навантажень, і при хворобах. Також користь яєць фазана полягає у підтримці і відновлення імунітету.

Читайте також:
Австралійський страус ему: опис, розведення

Приготування можливо різноманітними методами — запіканням, спекотної, варінням, додаванням в соуси. Смакові якості яєць залежать від породи птиці і від того, чим фазан харчувався.

Перед вживанням продукт обов’язково потрібно промивати під гарячою, не менше 46 градусів, водою. Завдяки цьому шкідливі мікроорганізми не зможуть потрапити в організм людини.

Мясо і яйця фазана: корисні властивості, скільки коштуєВживати яйця фазана потрібно тільки в приготованому вигляді.

Варто звернути особливу увагу, що сирі яйця здатні завдати серйозної шкоди. Вони негативно впливають на травлення людини, крім цього, існує ймовірність зараження сальмонельозом.

Крім прийому в їжу, яйця можна застосовувати для поліпшення стану волосся, шкіри, а також у косметичних цілях. Часто зустрічається даний продукт і в рецептах нетрадиційної медицини.

Резюме

Справжні гурмани гідно оцінили такі делікатеси, як м’ясо і яйця фазана. Вживають їх не тільки з-за вишуканого смаку, але і за велику кількість корисних властивостей. Недоліком же є тільки одне – це досить висока вартість. Тим не менш, користь від вживання м’яса і яєць фазана на порядок перевищує їх ціну. Спробувати такий неймовірно корисний і не менш смачний продукт, як м’ясо фазана, варто кожному.

Мясо і яйця фазана: корисні властивості, скільки коштуєВідео

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради та відповіді на питання