Зміст
Однією з найпопулярніших у м’ясному скотарстві можна назвати лімузинська порода корів. Особини добре почувають себе в холодну пору року при різних погодних умовах, і швидко акліматизуються в різних широтах. Відрізняються високою плодовитістю і невибагливістю до середовища існування, навіть гірських луках з невисокою рослинністю. Батьківщина тварин – це Франція. М’ясну породу розводять в 72 країнах світу. Завдяки ряду переваг, тварин використовують при створенні нових порід м’ясного і молочного худоби.
Лімузинська корова являє собою м’ясний напрям
Виникнення породи лімузин
Порода з’явилася в середині 18 — нач. 19 століть у західній частині Франції, провінції Лімузен в результаті селекційних робіт потужного аквітанського худоби. В СРСР особини породи лімузин з’явилися в 1961 році. Найбільш відоме племінне господарство по породі «Приозерський» знаходився в Брестській області.
Племінна книга була створена в 1856 році, яка містила основні характеристики та інформацію про розведення особин. Заводчики худоби прагнули до того, щоб отримати продуктивних м’ясних корів.
Селекціонери вели відгодівлю для забою молодняку в 8-12 місяців від народження вагою до 500 кг, або високоякісної телятини у віці 3-4 місяці вагою до 175 кг Худобу щільно годували для отримання м’яса високої якості аж до середини 20 століття, потім створювалися суміжні родинні групи виду.
Через привабливості породи, корови, бички широко експонуються на різних тематичних виставках. Дорога продукція використовується у відомих французьких ресторанах.
Завдяки вигідному екстер’єру лимузинские корови є завсідниками виставок
Основні характеристики породи
Поряд з іншими породами корови і бички лімузин володіють яскраво вираженими м’ясними формами і гармонійно складені. Тулуб досить міцне, мускулатура добре розвинена, сильні кінцівки і копита. Глибока груди з округлими ребрами, широкий і довгий крижі. Голова невелика, лоб широкий, роги у тварин короткі і спрямовані вниз. Зростання особин досягає 140 див. Корови важать близько 600 кг, бички 1100 кг, вага телят становить 33-41кг.
Тварини в мірі володіють підшкірним жиром. Задня частина, де знаходиться цінне м’ясо добре розвинене. При якісному догляді і харчуванні лімузини живуть до 16 років. Народжуються телята досить великими.
Забарвлення лімузинів варіюється від світло-червоного до бурого. Проглядається світлий тон на животі, навколо очей і носового дзеркала.
Лимузинские корови мають забарвленням коричнюватих відтінків
Продуктивність тварин
Продуктивність лімузин висока, так як дає в якості кінцевої продукції: молочних телят, різний молодняк. Корови відносяться до м’ясної спрямованості, але не поступаються за продуктивністю молока молочним породам. У рік удій становить близько 1600-1800 кг
Вважаються лідерами з виробництва м’ясної продукції. За рахунок того, що порода скоростигла, в деяких місцях у вісім місяцем при вазі до 450 кг, телята йдуть на забій. Фермери отримують ніжне, соковите, дієтичне м’ясо.
Бики дають 65% тонковолокнистої, з низьким холестерином мармурового м’яса, при хорошому харчуванні у віці 15 місяців і вагою в 500 кг
Середньодобовий приріст бичків з 8 – до 15-місячного віку становить 1050-1100 г, а жива маса в 15 місяців досягає 430-440 кг. Поступаючись породи шароле за енергією росту, молодняк лімузинської породи має переваги за забійних і м’ясних якостей. Забійний вихід лимузинских бичків — 63-64%. Вміст м’яса в туші — 82-83%. На 1 кг кісток доводиться до 6,5 кг м’якоті. Вміст жиру в м’ясі — 7-10%, протеїну — 19-20%.
Лимузинский теля набирає в середньому 1 кг в добу
Переваги виду лімузин
Порода виведена спеціально для пасовищного утримання на горбистому вітряному плоскогір’я, тому володіє високим імунітетом і витривалістю. Також існує ряд важливих достоїнств породи:
- невибагливість до умов проживання і годівлі;
- швидка акліматизація;
- міцна стійкість до морозів до – 35 °C;
- висока плодючість;
- легкий отелення за рахунок хорошої конструкції тіла;
- продуктивна;
- джерело якісного молока, м’яса.
Корова передає необхідні біологічні ознаки при селекції з іншими видами для отримання м’ясного і молочного поголів’я худоби. У самка розвинений материнський інстинкт, тому стає агресивною при захисті дитинчат. При отриманні цінної м’ясної продукції важливо враховувати вік тварин і пристосованості до умов виробництва.
