Заливне з кролика – Рецепт приготування

Для приготування цієї страви краще брати стегенця кроликів. Заливаємо холодною водою, додаємо цибулю, моркву, перець, сіль за смаком і варимо при слабкому кипінні до готовності.

Заливне з кролика   Рецепт приготування

Для приготування желе краще взяти бульйон, в якому варилося кроляче м’ясо. Проціджуємо його, кладемо попередньо замочений у воді желатин (на 1 літр желе потрібно 60 г желатину, намоченого у 80 г води). Желатин кладемо в гарячий бульйон і доводимо до кипіння. Готове желе проціджують через щільну серветку, охолоджуємо, але не даємо застигнути.

М’ясо кролика нарізаємо і кладемо на блюдо, прикрасивши гілочками зелені, кружечками моркви, нарізаної яйця, потім заливаємо холодним желе і залишаємо для застигання.

От і все. Заливне з кролика готове до вживання. Приємного апетиту!

А справжнім гурманам доведеться за смаком ніжний кролик в гірчичному соусі. Рецепт його приготування, а також безліч інших цікавих рецептів страв з покроковими фото можна знайти на сайті http://recepty-blud.com/

Читайте також:
Що являє собою геморагічна хвороба кролів
Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради та відповіді на питання