Кращі м’ясні породи овець: повний огляд і аналіз, фото

Зміст

  • Переваги
  • Ознаки
  • Російські варіанти (м’ясо)
    • Романовська
    • Куйбишевська
    • Катумская гладкошерста
    • Горьковская
    • Північнокавказька
    • Західно сибірська
  • Різновиди з ближнього зарубіжжя
  • Зарубіжні різновиди
    • Тексель
    • Прекос
    • Ромні-марш
    • Барбадоська чернобрюхая
    • Уилитшир рогата
    • Дорпер

Розведення овець в СРСР орієнтувалося на м’ясо-шерстную продукцію. Зараз у російській вівчарське галузі переважає м’ясний напрям. У нашій країні розведення цих тварин поширилося на північної території Кавказу, низов’ях Волги, Передуралля та Уралі. М’ясні породи овець популярні в західно- (де вивели власну західно-сибірську породу) і східносибірському регіонах.

Кращі мясні породи овець: повний огляд і аналіз, фото

Вівця м’ясної породи тексель

Переваги

  • тварини подібного спрямування характеризуються високими показниками по м’яса і сала;
  • підходять для відкритого випасу протягом круглого року;
  • пристосовуються до важких кліматичних умов (витримують спеку влітку і холод взимку, різкі перепади температури);
  • навіть на мізерному раціоні утворюють жировий запас в організмі (курдюк у м’ясо-сальних баранов) і невибагливі до кормів.

Ознаки

М’ясні породи овець поєднують характерні риси:

  • міцне, м’ясисте тіло, великі розміри;
  • підвищений вміст м’язової маси, максимальні показники чистої видачі м’ясної продукції;
  • скороспілість та плодючість (не у всіх настільки висока, як у романівських тварин);
  • життєстійкість, витривалість, висока опірність захворювань та гельмінтів;
  • швидкий приріст;
  • хороша лактація;
  • молодняк активний, витривалий.

Кращі мясні породи овець: повний огляд і аналіз, фото

Західносибірські м’ясні вівці володіють міцним статурою

Російські варіанти (м’ясо)

Зараз в Росії розлучаються стародавні, традиційні різновиди (романівська) і нові, створені в радянські (горьковская, куйбишевська) і пострадянські часи (західно-сибірська, катумская).

Романовська

М’ясо-шерстний варіант. Плодючість досягає 300%, скоростиглість. Якісний шерстний покрив, отримання до трьох вагітностей за 2 роки. Ці властивості використовується при схрещуванні романівської з іншими породами. Але із-за такої многоплодности одночасно виникають і проблеми: важко вигодувати велика кількість молодняку при стаді. Самці важать від 90 до 100, вівцематки – від 40 до 50 кг Забійний вага – від 42 до 50 відсотків.

Читайте також:
Породи биків м'ясного напрямку: огляд і фото

Кращі мясні породи овець: повний огляд і аналіз, фото

Вівці романівської породи

Куйбишевська

Результат спарювання ромні-марш та черкаської різновиди. Великі тонкорунні вівці з високим виходом м’яса. Безрогі, на голові не росте шерсть, хвіст короткий. Маса самця сягає 102-105, матки – 70 кг. Плідні, скоростиглі.

Катумская гладкошерста

Результат схрещування романівських примірників з гладкошерстого різновидом з Америки катадин. Швидкий приріст, барани важать до 110 кг, вівцематки – до 80 кг. Не потребують стрижці, оскільки зростає не шапки, а волосяний покрив. Підшерстя з’являється в холодну пору року і навесні випадає. Забарвлення палевий, відтінки рудого. Плодючість 220 відсотків, життєстійка порода.

Кращі мясні породи овець: повний огляд і аналіз, фото

Вівці породи катумская гладкошерста

Скоростиглість, довго зберігається репродуктивність. Високий вихід м’ясної продукції, яка характеризується м’яким, без специфічного запаху, смак. Гастрономічні якості не залежать від віку.

Горьковская

Селекція цих тварин почалася в 30-х і закінчилося в 60-х роках у Радянському союзі. Маса баранів – 85-130, вівцематок – 55-80 кілограм. Молодняк швидко додає у вазі, і до чотирьох місяців маса ягняти становить 25-30 кг.

Північнокавказька

Вивели в результаті спарювання ставропольских овець, ромні-марш і лінкольнів. У тварин міцна статура, широка спина. Високий вихід м’яса (до 50 кг) та вовни. Баран важить до 120, вівцематка – до 65 кг.

Західно сибірська

Селекційна робота по виведенню почалася в 1998 році при паруванні кулундинской різновиди з представниками південного м’ясо-вовнового типу. Остаточний результат представили в 2010. Вівці підходять по витривалості до суворого західно – і восточносибирскому клімату. Вага баранов – 102, вівцематок – 63 кг. Руно полутонкое.

Західно-сибірський варіант дає високий чистий вихід на туше.

Кращі мясні породи овець: повний огляд і аналіз, фото

Вівця західно-сибірської породи

Різновиди з ближнього зарубіжжя

Щоб отримати баранов латвійської темноголовой породи, схрещували шропширов і оксфордширов. Забарвлення сірий, яскраво-жовтий. Маса самців – до 100, маток – до 55 кілограмів, плодючість 140-160%. Вихід вовни – до 60 %. Статура овець кремезна, шерсть середньої довжини. Молодняк до однорічного віку досягає 45 і більше кілограм.

Читайте також:
Вінценосний голуб: огляд, факти, фото породи

В державах Середньої Азії та западнокавказском регіоні в кулінарних цілях використовується і бараняче м’ясо і сало. Курдючне різновиди завоювали популярність у цих районах.

Кращі мясні породи овець: повний огляд і аналіз, фото

Вівці породи гіссарської

Гиссарская порода дає до 23 кілограмів жиру зі всього тіла, а калмицькі різновиди приносять до 8 кг тільки курдючного сала.

Крім того, тварини дають шерсть (використовується для виготовлення килимових виробів) і пух.

До м’ясо-сальним варіантів належать:

Порода
Маса (баран/вівцематка, кг)
Забарвлення
Вовна
Настриг (баран/вівцематка, кг)

Сараджинская
90/60
Білий, голова і ноги темніше тіла
Напівгруба; дають пух
До 4/до 3

Таджицька
130-160/80-100
Білий
Напівгруба, блискуча
4,5-4,8; 2,9-3,4

Гиссарская
140-200/80-120
Бура
Груба, з великим відсотком мертвого волосу
До 1,5/до 1,4

Эдильбаевская
110-150/65-100
Чорний, коричневий, рудий
Груба, до 56% пуху
До 3,5/2,5

Джайдара
100-110/60-65
Чорний, бурий, рудий, сірий
Косицы
До 3,5/до 3

Калмицька
70-120/55-70
Білий, голова чорна
Груба
До 2,5

Сало з курдючних мішків цих примірників характеризується високими гастрономічними якостями, у нього відсутній специфічний присмак.

Кращі мясні породи овець: повний огляд і аналіз, фото

Вівця калмицької породи

Зарубіжні різновиди

До них належать західно європейські (з Франції, Великобританії) і варіанти з інших регіонів (Африка, Барбадос).

Тексель

Відбувається з Голландії. Плодючість досягає від 140 до 230 відсотків, матки вигодовують двох ягнят без додаткового живлення. Висока м’ясна продуктивність. Барани важать 90-130, а вівцематки – 65-100 кг Шерсть напівтонких, чистий вихід – до 70%, використовується для виготовлення трикотажу і панчішно-шкарпеткових виробів. Породні ознаки стійкі і передаються нащадкам при селекційній роботі.

Прекос

Вивели у Франції від предків лестер і рамбульє. У Німеччині від цих овець селекційним шляхом отримали мериносів, одночасно дають м’ясо. Тварини швидко набирають вагу, характеризуються міцною статурою, комолість. Маса баранів – до 130 кг, вихід м’ясної продукції – 55 кг. Молодняк при народженні важать 4-5 кг, до чотирьох місяців набирає до 35 кілограм. Життєздатні, невибагливі, стійкі до захворювань.

Читайте також:
Хвороби голубів і як їх лікувати: огляд

Кращі мясні породи овець: повний огляд і аналіз, фото

Вівці породи Прекос

Ромні-марш

Вівці з підвищеною мясистостью, міцним статурою. Комолі, довжина блискучою кучерявою вовни досягає 12 див. Барани вагою до 100, а вівцематки – до 80 кілограм.

Барбадоська чернобрюхая

Куцохвості і короткошерсті (2-3 см) комолі тварини. У що живуть в холодному кліматі примірників виростає підшерсток, який линяє навесні. Шерсть темно-червона, з чорними відмітинами, у самців на шиї і грудях утворюється грива. Вага баранов 40-90, маток – 34-60 кг.

Плодючість від 145 до 230 відсотків. Вихід із забою – 53%, м’ясо дієтичне, без ланоліну.

Уилитшир рогата

Відбувається Британії. Великого розміру, у представників обох статей ростуть роги. Дозріває на 7-10 місяця. Дорослі самці важать 100-140, а самки – 70-90 кілограм. Плодючість першого року – 110-130 відсотків, далі 140-180. При забої чистий вихід – 50-55%.

Кращі мясні породи овець: повний огляд і аналіз, фото

Вівця породи Вілтшир рогата

Дорпер

Порода з Південної Африки. Самці досягають 140, самки – 95 кілограм ваги. Молодняк при правильному змісті набирає по 450-730 грамів щодня. Різновид бесшерстная, але витримує низькі температури. М’ясо характеризується як ніжне, дієтичне, з низьким вмістом жиру і без специфічного присмаку. Краща витривалість серед варіантів такого типу.

Породи овець м’ясного напряму, виведені в західноєвропейському, українському та інших регіонах, отримують світову популярність. На це впливають їх витривалість, невибагливість і продуктивність у поєднанні з переважанням м’ясного напряму в сучасному вівчарстві.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради та відповіді на питання