Кабачкова запіканка з фаршем, рецепти.

Кабачкова запіканка з фаршем, рецепти.

У літній сезон, коли особливо не хочеться навіть готувати, з-за спеки, завжди хочеться чогось з’їсти трохи легше. Кабачкова запіканка з фаршем — саме ту страву, яка не раз виручала мене і в будні, і у свята.

Запіканка з кабачків з фаршем чудово поєднується і з сирком, і з помідорками, і з картоплею, і з деякими крупами. Її завжди приготувати швидко, з’їдається блюдо з задоволенням і після кабачків немає відчуття тяжкості, адже цей овоч один із самих з дієтичної точки зору, корисних для травлення.

Зміст

  • 1 Як приготувати запіканку з кабачків
    • 1.1 Запіканка з кабачків, рецепти
      • 1.1.1 Кабачкова запіканка з фаршем та сиром
      • 1.1.2 Запіканка з кабачків з фаршем і помідорами
      • 1.1.3 Кабачкова запіканка з фаршем в мультиварці
      • 1.1.4 Запіканка з кабачків з фаршем
      • 1.1.5 Запіканка з кабачків з фаршем і картоплею
      • 1.1.6 Кабачкова запіканка з фаршем і рисом
      • 1.1.7 Кабачкова запіканка з фаршем і грибами

Як приготувати запіканку з кабачків

Взагалі, чим мені подобається те блюдо, його можна готувати цілий рік. Адже кабачки відмінно зберігаються не тільки в банках, у вигляді кабачкової ікри. Домашні, вирощені на своїй ділянці цукіні і кабачки, коли вони цілком дозріли, лежать майже до наступного врожаю, ну, принаймні саме так.

А в самий кабачковий сезон ми будемо готувати запіканку з молоденьких, ніжних кабачків, у яких шкірка ще м’яка і насіння ще не сформувалися.

Для запіканки я зазвичай тру на тертці кабачки, так страва виходить ніжніше. Але якщо додаю картоплю чи помідори, їх ріжу пластиками, тоді і кабачки нарізаю точно так само, це і естетичніше виглядає, і є зручніше.

Щоб запіканка не стала просто тушкованими овочами в духовці з великою кількістю рідини, потрібно, після того, як ви кабачки потерли, дати їм постояти і злити зайвий сік.

Фарш м’ясний для кабачкової запіканки можна використовувати абсолютно будь-який, який вам більше до вподоби, будемо розглядати багато варіантів.

Запіканка з кабачків, рецепти

Кабачкова запіканка з фаршем та сиром

Читайте також:
Шкіра страуса: для чого використовується, її особливості

Кабачкова запіканка з фаршем, рецепти.Для такого дивовижного страви нам потрібно взяти:

  • Пару молоденьких середніх кабачків
  • Пів кіло нежирного фаршу курячого або яловичини або індички
  • Пів склянки томатної пасти
  • Два яйця
  • Сто грам сиру будь-якого твердого
  • Цибулина середніх розмірів
  • Сіль, спеції, перець

Як будемо готувати:

Самим першим ділом ми натремо кабачки, зовсім трошки їх присолим, перемішаємо і дамо, щоб віддали сік, який нам потрібно буде злити.

Далі ми нашинкуем тоненько цибулину, трошки її обсмажимо і додамо фарш, будемо смажити до напівготовності, поки не піде «м’ясний» рожевий колір. При смаженні фарш трохи присолим і поперчити, додамо томатпасту, я ще люблю покласти кілька листочків фіолетового базиліка.

Тепер нам потрібно приготувати форму для запікання, змащуємо її вершковим маслом і обсипаємо сухариками.

Кабачки змішаємо з яйцями і половинкою сиру, який натремо на крупній терочке. Потім їх потрібно викласти на дно нашої з вами форми. Зверху рівним красивим шаром викладаємо підсмажений фарш і все це засипаємо другою половиною тертого сиру. У духовці запікати при температурі двісті градусів.

Запіканка з кабачків з фаршем і помідорами

Кабачкова запіканка з фаршем, рецепти.Що вам потрібно буде взяти:

  • Три посередній молодих кабачка
  • П’ять великих м’ясистих помідорів
  • Пів кіло свино-яловичого фаршу
  • Дві ложки томатпасты
  • Три середні цибулини репчатых
  • Півсклянки сметани
  • Три яйця
  • Сто грам будь-якого твердого сиру
  • Трохи соняшникової олії
  • Сіль з перцем

Як приготувати таку запіканку:

Цибулька мельчим, шаткуємо або трьом, на сковорідці обсмажуємо зовсім трохи, до нього додаємо фарш і теж починаємо обсмажувати, не забуваємо присолити, поперчити і додати томатпасту.

Поки фарш обсмажується, ми трьом кабачки і отставлям їх для віддачі соку, потім його просто віджимаємо і зливаємо.

Помідори нарізаємо не товстими брусками. А яйця збиваємо разом зі сметаною і сіллю. Форму змащуємо вершковим або рослинним маслом і першим шаром викладаємо половину тертих кабачків. За ним йде шар половини фаршу, потім знову кабачки і слідом знову фарш.

Верхнім шаром будуть помідори, залишається залити все сумішшю яєць зі сметаною і посипати сиром. У духовці піч при двохстах градусів.

Читайте також:
Особливості голштинської породи коней з фото

Кабачкова запіканка з фаршем в мультиварці

Кабачкова запіканка з фаршем, рецепти.Що ми повинні приготувати для рецепта:

  • Пару молоденьких кабачків середнього розміру
  • Пів кіло будь-якого фаршу
  • Три картоплини
  • Два помідора
  • Пучок зеленого цибульки
  • Сто грам сиру
  • Три яйця
  • Склянка сметани
  • Три ложки борошна
  • Рослинна олія
  • Сіль з перцем і спеціями на ваш смак

Як будемо готувати запіканку:

Всі овочі потрібно перемити, кабачки якщо молоденькі, то чистити не треба. Все нарізаємо тоненькими кружальцями. Цибулю дрібно шаткуємо. Робимо заливку, сметану змішуємо з борошном і яйцями, солимо і перчимо.

Мультиварочную чашу змащуємо рослинним маслом і починаємо викладати шари, кабачки, цибуля, солимо і поливаємо заливкою, потім картоплю, знову солимо, знову поливаємо заливкою. Наступний викладаємо фарш, солимо, поливаємо заливкою, на нього помідори, залишки заливки і тертий сир. Закриваємо кришку і виставляємо на годину кнопку випічки.

Запіканка з кабачків з фаршем

Для рецепту вам буде потрібно:

  • Два середніх молодих кабачка
  • Пів кіло фаршу з м’яса птиці
  • Пів склянки томатпасты
  • Середня цибулина
  • Сто грам сиру
  • Два курячих яйця
  • Пів склянки сметани
  • Спеції, сіль, перець

Як ми будемо готувати:

Кабачки як завжди натираємо і залишаємо, щоб виділився сік. Цибуля нашинкуем або натремо на тертці і злегка підсмажимо, додамо на сковороду фарш, змішаний з томатом і спеціями.

Заздалегідь теж потрібно приготувати заливку, сметану взобьем з яйцями, посолити і потремо туди половину сиру.

Форму необхідно змастити жиром або маслом, першим шаром викладаємо кабачки, трохи посолити, потім фарш, потім знову кабачки. Заливаємо заливкою і посипаємо сиром. Випікати В духовій шафі при двохстах градусах.

Запіканка з кабачків з фаршем і картоплею

Що нам потрібно для приготування:

  • Три посередній молодих кабачка
  • П’ять картоплин невеликого розміру
  • Триста грам фаршу свиноговяжьего
  • Чотири м’ясистих помідора
  • Ріпчасту цибулину
  • Два-три зубки часнику
  • Склянка сметани
  • Пучок зелені
  • Спеції із сіллю за вашим смаком

Як приготувати страву:

Кабачкова запіканка з фаршем, рецепти.Всі овочі готуємо і просто шаткуємо тонкими кружечками. Цибулю нарізаємо тонкими полуколечками і трошки обсмажимо на сковородочке з маслом, потім додаємо до нього фарш і теж злегка обсмажуємо, додаємо до фаршу на ваш смак спеції і сіль.

Читайте також:
Як вилуплюються курчата в інкубаторі, через скільки днів

Жаростійку Форму вымазываем всередині маслом і першим шаром викладаємо картоплю. Робимо з сметани, солі і роздавленого часнику заливку і змащуємо перший шар. Другим на черзі у нас йде фарш, на нього зверху можна посипати зелень, я використовую фіолетовий базилік і кінзу.

Після фаршу йдуть кабачки кружальцями, промазані заливкою, і після них помідори, на них можна викладати залишилася заливку і зверху посипати зеленню. Випікати при двісті градусів у духовці.

Кабачкова запіканка з фаршем і рисом

Що нам треба буде взяти:

  • Пару невеликих молодих кабачків
  • Третину склянки промитого рису
  • Триста грам будь-якого м’ясного фаршу
  • Пів склянки сметани
  • Цибулина
  • Два яйця
  • Сто грам сиру
  • Спеції із сіллю на ваш смак

Як приготувати:

На сковороду висипати дрібно нашатковану цибулю, трохи обсмажити і додати фарш, посипати сіль і спеції, п’ятнадцять хвилин обсмажувати, потім висипати туди рис і залити півсклянки гарячої води. Протушкувати до тих пір, поки рис на половину не буде готовий.

Поки все тушкується ми ріжемо дрібними кубиками кабачки, збиваємо яйця зі сметаною, змішуємо з шматочками кабачків, не забуваємо посолити.

Коли фарш з рисом підготуються, викладаємо вміст нашої сковорідки в форму, перемішавши з кабачками. Засипаємо все шаром сиру і ставимо дбати при 180 градусів до золотої скоринки.

Кабачкова запіканка з фаршем і грибами

Що нам з вами потрібно буде для рецепта:

  • Пара невеликих кабачків
  • Триста грам фаршу
  • Три яйця
  • Пів склянки майонезу
  • Триста грам печериць
  • Пучок зелені
  • Сіль, рослинне масло

Як все приготувати:

Кабачки ріжемо уздовж тонкими напівпрозорими пластинками. Гриби чистимо, ріжемо пластиками і обсмажуємо.

Форму, змащену маслом обсипаємо сухариками і туди викладаємо кабачки, обмазуємо їх

Сумішшю з майонезу з яйцями вымазываем шар кабачків, на нього розкладаємо шар з фаршу. На фарш викладаємо шапминьончики. Посипаємо все мелкорубленной зеленню і заливаємо залишками яєчно-майонезовой заливки. Печемо В духовці півгодини.

 

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради та відповіді на питання