Найсмачнішим літнім рецептом для нашої сім’ї вважаються кабачки фаршировані м’ясом і запечені в духовці. З безліччю варіацій такі рецепти завжди безпрограшні і на свято, і на буденний обід.
До м’яса для фаршированих кабачків можна додавати сир, зелень, різноманітні овочі, не тільки свіжі, але і в консервованому вигляді. А запікати кабачки з м’ясом можна і в духовці, і в мікрохвильовці, і, обов’язково, в мультиварці. Завжди виходить смачно і легко.
Фаршировані кабачки в духовці, рецепти
Кабачки фаршировані м’ясом, запечені в духовці, рецепт №1
Що вам буде потрібно для рецепта:
- Кіло молодих кабачків
- Триста грам будь-якого фаршу
- Пару середніх помідор
- Один великий солодкий перець
- Ріпчасту цибулину
- Морква середньої величини
- 50 грам твердого сорту сиру
- Дві столові ложки майонезу
- Спеції із сіллю на ваш смак
Як будемо готувати:
Помідори з перчиком порізати дрібними кубиками. так само нарізати сто грам кабачка. Морква перетерти, цибулька дрібненько нашаткувати.
Обсмажити цибульку з морквою на сковороді з олією. Змішати з фаршем і додати всі інші порізані овочі, посолити і посипати якщо хочете спеціями.
Кабачки вибираємо молоденькі, тому шкірку зчищати не потрібно. Нарізаємо кружальцями, кожен завтовшки в три-чотири сантиметри, виймаємо серединку ложечкою. Розкладаємо на змащене деко або форму і заповнюють фаршем, зверху кладемо майонез і трошки протертого сиру. визначаємо в духовку, її потрібно прогріти заздалегідь до 180 градусів і запікаємо годину часу. Зверху можна полити сметанкою і посипати свіжою зеленню.
Фаршировані кабачки з м’ясом, рисом і часником
Для виконання рецепта буде необхідно:
- Кіло молодих кабачків
- Чотириста грамів будь-якого м’ясного фаршу
- Головка часнику
- Пів склянки відвареного рису
- Три невеликих помідора
- Пучок зелені
- 50 грам сиру
- Сіль з перцем
Як правильно готувати страву:
Часник чистимо і подрібнюємо як вам подобається, змішуємо з фаршем. Зелень обполіскуємо, дрібно шаткуємо і теж додаємо у фарш, додаємо рис, незабутній посолити і поперчити.
Помідори ріжемо тонкими кружечками, а кабачки пластиками, шириною в п’ять сантиметрів. Виймаємо серцевиною, як в першому рецепті, начиняємо фаршем, зверху прикриваємо скибочкою помідори і викладаємо в зручну посуд. На дно потрібно налити зовсім трохи водички і верх посипати тертим сиром, випікати до повного приготування.
Кабачки фаршировані м’ясом, з яйцем та зеленню
Для такого рецепту вам потрібно взяти:
- Два зовсім молодих кабачка
- Триста грам фаршу з м’яса птиці
- Куряче сире яйце
- Цибулина ріпчаста
- Сто грам голландського сиру, можна взяти інший твердий сорт
- Приправи і сіль за вашим смаком
Як будемо готувати страву:
Кабачки сполоснути водою і нарізати кільцями по два-три сантиметри товщиною. Цибулю потерти на тертці або як вам буде зручно, подрібнити, додати у фарш, туди ж розбити яйце, присолити і всипати спеції. Все добре вимішати.
Підготувати форму або лист для запікання, змастити жиром або маслом. розкласти кабачки з вийнятої серединкою, а замість серединок покласти фарш. Випікати поки не почне рум’янитися, витягнути з духовки, посипати верх сиром і знову поставити, щоб з сиру вийшла корочка.
Кабачки фаршировані м’ясом — човники, в духовці
Що для рецепту нам треба взяти:
- Парочку молоденьких або кабачків цукіні
- Триста грам свино-яловичого фаршу
- Три стиглих м’ясистих помідора
- Ріпчаста цибулина
- Сто грам твердого сорту сиру
- Пучок петрушки
- Олія рослинна
- Пару зубочки часнику
- Перець з сіллю
Як будемо готувати човника:
Я беру для човників молоденькі кабачки, 25 сантиметрів завдовжки. У них шкірка ще ніжна і насіння майже немає, але серединка нам все одно буде не потрібна. Ми обмиваємо їх під краном, прибираємо хвостики і розрізаємо навпіл уздовж. З двох кабачків виходять чотири заготовки під човники. Виймаємо Серединку ложечкою, а кабачки розкладаємо на змащений маслом лист, на зріз і запікаємо протягом п’ятнадцяти хвилин в духовці.
Для виготовлення начинки ми мельчим цибулю з часником і разом обсмажуємо на сковорідці з маслом, коли вони стануть м’якими, засипаємо на сковороду половину тієї м’якоті кабачків, яку ми вийняли, перш за її поріжемо кубиками. Її досить обсмажити протягом семи хвилин. Тепер перекладаємо всі зі сковороди так, щоб на ній залишилося олію, саме на ньому ми будемо обсмажувати наш фарш до готовності, це хвилин десять.
Фарш змішуємо з підсмаженою часником і цибулею, посолити і поперчити, додамо пошинкованную зелень, все перемішати і наповнимо наші кабачкові човники. Човники укладемо на деко, тепер вже «на дно». Зверху розкладемо красиво часточки помідорів і відправимо на двадцять хвилин у духовку. Потім витягнемо, присипаємо тертим сиром і допікаємо, поки сир не розплавиться.
Кабачки фаршировані м’ясом з грибами в духовці
Що потрібно нам для рецепта:
- Парочку середніх молодих кабачків
- Двісті грам грибів, у мене печериці
- Три великих помідора
- Двісті грам свино-яловичого фаршу
- Дві середні цибулини репчатых
- Масло вершкове
- Пучок зелені за смаком
- Сто грам сиру
- Сметана
- Спеції і сіль
Як готувати таке блюдо:
Кабачки обполіскуємо та ріжемо кільцями близько семи сантиметрів завтовшки, серединки витягуємо ложечкою. Розкладаємо їх на аркуші і хвилин десять запечемо самостійно, щоб було м’якше.
Можемо залишити їх на цьому ж листі чи перекласти в іншу форму і займемося фаршем. Грибочки вже промиті я подрібнюю блендером і обсмажую на сковорідці з вершковим маслом, потім до них додаю дрібно нашатковану цибулька. Обсмажувати потрібно, поки цибуля не буде прозорим.
Тільки потім на сковорідку додаємо фарш і швиденько обсмажуємо, щоб тільки «схопився», так само не забудемо все посолити і приправити спеціями.
Тепер перейдемо до кабачків. Зробимо «денця» з кружечків помідор, зверху викладемо фарш, Додамо прямо на фарш по ложечці сметани, щоб було не так сухо. Верх знову з помідор і по шматочку вершкового масла. Запечемо протягом двадцяти хвилин, потім потрібно буде їх витягнути і посипати сиром, попередньо потертим і запекти до його розплавлення.
Кабачки фаршировані м’ясом і рисом в духовці
Ми будемо використовувати наступні продукти:
- Кіло молодих кабачків
- Чотириста грамів вареного рису
- Шістсот грамів свино-яловичого фаршу
- Ріпчаста цибулина
- Середня морковочка
- Третину склянки рослинного масла
- Сто грам нежирної сметани
- 50 грам масла вершкового
- Перець з сіллю
- Сто грам сиру
Як приготувати рецепт:
З кабачків робимо стаканчики, порізавши товщиною в п’ять сантиметрів і вийнявши серцевиною. Опускаємо їх у гарячу підсолену воду і злегка сім хвилин відварюємо.
Рис так само відварюємо в злегка підсоленій воді і, поки він гарячий, додаємо шматочок масла, розмішуємо.
Подрібнюємо цибулю з морквою і трошки підсмажимо, додамо туди ж фарш, теж п’ятнадцять хвилин обсмажуємо і присмачую спеціями і солимо.
На форму викладаємо кружечки кабачків, закладаємо всередину фарш, зверху додаємо сметанки і відправляємо дбати. Через п’ятнадцять хвилин пересипаємо сиром і чекаємо, коли він розплавиться.
Кабачки фаршировані м’ясом курки з рисом і сиром в духовці
Для рецепту вам буде потрібно:
- Молоденький кабачок
- Відварна куряча грудка
- Дві столові ложки відвареного рису
- Дві столові ложки майонезу
- Плавлений сирок
- Сіль
- Пара гілочок кропу або петрушки
Як будемо готувати:
Для початку зробимо фарш. Курячу грудку поріжемо тонкою соломкою, змішаємо з рисом, який відваримо заздалегідь, додаємо майонез. Плавлений сирок злегка подморозим і подрібнити на тертці, додамо до фаршу.
З кабачка зробимо човники і наповнимо фаршем, запікати треба близько півгодини. А потім тільки прикрасимо гілочками зелені.
