Зміст
Домашні качки – популярна в господарствах птах, зміст якої не представляють складності навіть для початківців заводчиків. Невибагливість до умов догляду і раціону, скоростиглість, продуктивність – причини, за якими фермери вибирають для розведення качок. В залежності від напряму (м’ясне, яєчне, м’ясо-яєчний), господарі заводять відповідну за характеристиками породу.
Популярність домашніх качок принесла їх невибагливість
Переваги
Цю домашню птицю розводять для одержання м’яса. Воно відрізняється по гастрономічних характеристиками від курячого. М’ясо качок темніше за кольором і жирніше за консистенцією. Воно крупноволокнистое, з насиченим смаком, який так цінується гурманами.
Крім м’ясної продукції, використовуються і качині яйця. Вони більше, ніж курячі, за розміром, але не так популярні. Вони характеризуються специфічним смаком, тому їх застосовують в основному в харчовій промисловості (при виготовленні майонезу). Яйця використовують і для виведення пташенят в інкубаторі.
Качки швидко ростуть і набирають вагу, 2-3-місячні примірники вже вирушають на забій. Вони не вимогливі до догляду, самостійно знаходять їжу при вільному випасі, несуться в холоди.
Пекінська качка дає дуже жирне м’ясо
Умови
Для утримання качиного стада знадобиться облаштувати призначене птахам приміщення. Зроблені з колод стіни штукатурять і конопатять, дощані – оббивають фанерою, картоном та білять. Так створюються умови для пташника: в цьому приміщенні в холодну погоду зберігається тепло, а в спеку – прохолода. Поверхня підлог розташовують на висоті 20 см над землею, щоб до птахів не проникли миші і щури.
На підлозі розміщують товстий теплий настил. Для цього використовують суху солому, дерев’яні стружки або торф’яний шар. У зимовий час температура в пташнику не опускається нижче 5 градусів. Сухість, тепло і вентиляція – умови, при яких у мешканців приміщення хороше самопочуття і несучість.
Світловий режим впливає на результати розведення птахів. Домашні качки несуться краще, коли освітлення триває не менше 14 годин. В зимовий період в приміщенні додатково вмикають світло вранці і ввечері.
При вмісті в літній період відводять майданчик для вигулу і влаштовують там навіси. Висота огорожі на сухопутної території – 1 метр. При доступі до водойми огороджуються 70 см під і 50 см над водою. У зимовий час стадо теж випускають на прогулянки. З місця вигулу прибирають сніг і застеляють соломою. Якщо не холодно і не дме вітер, прогулянка триває весь день.
Шведська блакитна качка добре мчить при тривалому світловому дні
Гнізда розташовують у затемнених, тихих місцях, з доступом для збору яєць. На три голови – одне гніздо розміром 40 на 50 див. Розміщуються вздовж бічних стінок. В нічний період залишають приглушене освітлення, яке заспокоює мешканців пташника.
Щоб відрізнити вигадку від селезня для розведення, звертають увагу на статуру (в чоловічих представників масивне), поведінка. Допоможе відрізнити і будова статевої системи – у селезнів присутній псевдопенис в зоні клоаки.
Раціон
Молодняк годують відразу після появи на світ. Їм дають зварені круто і дрібно порубані яйця, некислий сир, кисле молоко. В їжу додають нарізану зелень (кропиву, конюшина або люцерну), варену картоплю і мінеральні речовини (товчені крейда, яєчні шкарлупки, черепашки).
Дорослим дають зернові, мішанку (з овочів, макухи з додаванням мінеральних речовин).
Конюшина додають у корм молодим каченята
Породи
Відрізнити основні продуктивні спрямованості допоможе прийняте поділ. Породи домашніх качок по продуктивному напрямі діляться на 3 виду:
- м’ясні;
- м’ясо-яєчні;
- яєчні.
М’ясні
Характеризуються:
- плодючістю;
- скоростиглістю;
- середньою несучістю;
- витривалістю.
Вони важать більше середнього, за короткий час дають багато якісного м’яса. Щороку від кожного примірника отримують до 50 голів каченят. У двомісячному віці, якщо їх правильно годувати, пташенята досягають маси 2-2,5 кілограмів.
Індійські бігунки — популярна м’ясо-яєчна порода
Пекінська
Поширена різновид, м’ясо характеризується підвищеною жирністю. Вага самок – до 3 кг, самців – до 4. Вихід з тушки – 70%. Несучість – 80-120 штук щорічно (важать по 85-90 г). У представників цього різновиду опуклий лоб, широкий корпус і короткі кінцівки.
Пташенята швидко набирають масу, до двомісячного віку важать від 2,5 до 3 кілограмів. Вихід з тушки – 80%, а співвідношення придатних для вживання в їжу фрагментів – 69%. Це всеїдні істоти, але чутливі до умов утримання.
Московська біла
Ці домашні качки виникли як результат спарювання хакі-кемпбелл і пекінської породи. Забарвлення біле. Корпус широкий, грудна клітка округла. Кінцівки короткі, світло-рожевого відтінку.
Скоростиглі птиці, двомісячні пташенята починають яйцекладку. Самці важать 4, а самки – 3-3,5 кг В рік приносять 100-150 яєць.
Несучість зберігається кілька років. М’ясо нежирне, характеризується приємним, ніжним смаком. Кістки та шкіра тонкі. Виживання потомства – 90 відсотків.
Московська біла качка важить до 4 кг
Шведська блакитна
Тулуб середніх розмірів, голова овальна, темно-синього кольору. Окрас блакитний, сіро-сріблястий, чорний або палевий. Довгі м’язисті крила щільно притискаються до тіла. Ноги міцні, недовгі. Маса 3-3,6 кілограма. Несучість – 100-150 штук щорічно, білого, зеленого або блакитного кольору.
Зростає повільніше інших порід, в умовах вільного змісту продуктивність вище. Годувати натуральною їжею, свіжою травою.
Чорна белогрудая
Тулуб піднесений, грудна клітка глибока. Окрас чорний, груди і черево білі. Крила м’язисті, щільно прилягають до тулуба. Доросла самка важить 3-3,5, а селезень – 3,5-4 кілограми.
У рік несуть 120-130 штук яєчної продукції масою 80-90 р.
Піддаються відгодівлі. Двомісячні каченята важать 1,5-1,6 кг. Пташенята витривалі і життєздатні: виживаність становить 90-92 відсотка. М’ясо з підвищеною жирністю.
Чорна белогрудая качка несе до 130 яєць в рік
М’ясо-яєчні
Характеризуються:
- помірним вагою;
- гастрономічними якостями м’ясної продукції;
- хорошою несучістю.
Хакі-кемпбелл
Акуратна голова, короткі дзьоб і шия. Забарвлення палевий або світлий, у качок світліше, ніж селезнів. Маса самок – 2,2, самців – 2,5-3,5 кг, Несучість – 200 штук в рік, білого забарвлення, вагою 80 р.
Активна, рухлива порода. М’ясна продукція характеризується високими гастрономічними якостями. Цей вид не вимогливий до корму, його розведення під силу і початкуючим фермерам.
Качка хакі-кемпбелл не вимоглива до кормів
Дзеркальна
Тулуб довгий, невелика голова і широкий дзьоб. Кінцівки оперені. Окрас білий, сріблястий. У селезнів чорні або бурі цяточки на голові. Скоростигла різновид, характеризується високою якістю м’ясної продукції. Маса чоловічих особин – 3,8 кг, жіночих – 3. Несучість – 160-200 штук в рік.
Птах рухлива, не потребує складного догляду. Виживання молодняку – більше 95%.
Їдять представники качиного стада різну їжу, добувають корм і самостійно при вільному вигулі.
Каюга
Кремезна статура, чоловічі особини важать 3,2-3,8, а жіночі – 2,8-3,1 кг Відрізнити від інших різновидів дозволяє колір — чорний з зеленуватим відливом. Яєчна продукція – 100-150 штук масою 70-80 р. щорічно. Колір шкаралупи – від чорного до сірого або зеленуватого.
Каюги добре сидять у гнізді, невибагливі до умов догляду. Охоче їдять комах на вільному вигулі.
Качки каюга мають ефектним забарвленням
Фаворит
Фаворит – не порода, а продуктивний м’ясної крос. Вивели його недавно, в 1998 році, в Башкирії. Кремезна статура, груди плоска, тулуб подовжене. Ноги короткі, широко поставлені.
Чоловіча особина фаворит важить до 5 кг, а жіноча – 4.
М’ясо пісне, ніжне. На рік – 100-140 штук яєчного продукту вагою 80-85 р. Підходять для розведення.
Качка фаворит набирає вагу до 5 кг
Яєчні
Індійські бігуни
Це єдині поширені домашні качки. Тілобудова: корпус займає вертикальну позицію. Кінцівки і шия довша, ніж у інших різновидів. Варіанти забарвлення: чорний, білий, коричневий, синій.
Вага самочки – 1,75, самця – 2 кг, Несучість – від 200 до 300 штук щорічно.
За смаком продукт нагадує курячий. Годують цю породу різноманітно. Для розведення вона потребує водоймах.
Розведення качок – цікаве заняття і бізнес. Вони не вимогливі до умов догляду, їх характеризує невибагливість, витривалість.
