Цей овоч вважається одним з кращих дієтичних продуктів, тому страви з селери кореневого, рецепти яких ви знайдете тут, підійдуть для щоденного меню. З нього можна приготувати різноманітні салати, супи і гарніри. Завдяки своєму аромату, багато господинь люблять використовувати селера в якості приправи.
Смачні страви з кореня селери, рецепти
Селера запечений з сиром:
Інгредієнти:
- корінь селери — 4 шт;
- сир твердий — 200 г;
- сметана — 1 ст;
- борошно — 1 ст. л.;
- сіль за смаком.
Приготування:
Корінці промиваємо і очищаємо від шкірки. Нарізаємо соломкою і ставимо варити в підсоленій воді до готовності. Потім відкидаємо їх на друшляк, дати воді стекти. Готуємо форму для запікання, змащуємо маслом і викладаємо в неї відварений селера. Сметану змішуємо з борошном, додаємо за смаком сіль і заливаємо корінці. Зверху посипаємо тертим сиром і ставимо в розігріту духовку на 15-20 хвилин, до утворення рум’яної скоринки.
Салат із селери з курячою грудкою.
Інгредієнти:
- корінь селери — 2 шт.;
- куряча грудка — 1 шт.;
- цибуля ріпчаста — 2 шт.;
- рослинна олія — 50 р.
- сіль за смаком.
Приготування:
М’ясо відварити і нарізати соломкою. Коріння почистити і натерти на крупній тертці. Цибулю порізати півкільцями і обсмажити. Все перемішати і посолити, заправити рослинним маслом.
Салат з черешків селери з тунцем.
Інгредієнти:
- черешки — 4 шт.;
- консервований тунець — 1 банка ( у власному соку);
- яйця — 2 шт.;
- свіжі огірки — 2 шт.;
- кукурудза — 1 банку
- салат — 1 пучок.
Баночку з тунцем відкрити і злити сік в окремий посуд. Рибу розім’яти виделкою. Яйця круто відварити і порізати разом з огірками, селерою і салатом. Все змішати, додати кукурудзу і заправити соком від тунця.
Суп-пюре з селери на курячому бульйоні.
Інгредієнти:
- бульйон — 300 мл;
- молоко — 300 мл;
- корінь селери — 1 шт.;
- картопля — 2 шт.;
- морква — 1 шт.;
- ріпчаста цибуля — 1 шт.;
- масло вершкове 50 гр.;
- масло рослинне — 50 гр.;
- борошно — 1 ст. л.;
- сіль за смаком;
- зелень.
Приготування:
Овочі потерти на крупній тертці, цибулю порізати. У сотейник викласти вершкове і рослинне масло, покласти цибулю з морквою. Потім додати селеру і картоплю і тушкувати ще 10 хвилин. Посипати тушковані овочі борошном і обсмажити, постійно помішуючи протягом 2-3 хвилин. Перекласти все в каструлю і збивати блендером, поступово додаючи молоко. Посолити, влити курячий бульйон і довести до кипіння. Перед подачею на стіл посипати зеленню.
Я вибрала найбільш смачні страви з селери, рецепти прості і доступні кожному. Приємного апетиту.
Перед тим, як готувати, раджу прочитати статтю про користь і шкоду кореня селери, на жаль не всім можна вживати його в їжу.
