Саме якість дається молока для багатьох є головним критерієм при виборі та купівлі корови. І яке ж буває розчарування, коли у коханої корівки продукт втрачає свої хороші смакові якості і стає гірке. Зараз ми поговоримо про те, чому у корови гірчить молоко.
Зміст
- 1 Причини за якими гірчить молоко
- 1.1 Причини гіркоти молока не в період запуску:
- 2 чи Можливо вирішити цю проблему?
- 3 Відео «чи Шкідливо пити коров’яче молоко?»
Причини по яким гірчить молоко
Перш за все, давайте згадаємо, що молоко – це особлива біологічна рідина, яка відрізняється складним хімічним складом і виробляється у самок ссавців тварин у молочних залозах. У корови молоко з’являється відразу після отелення. У складі продукту дуже багато різних ферментів, тому і його смак залежить, звичайно ж, від складу.
Наприклад, один з основних ферментів – це ліпаза. Він розщеплює жир на багато жирні кислоти і гліцерин. Як раз саме дія ліпази пояснює виникнення гіркого смаку молока корови перед «запуском». Це одна з перших причин такого неприємного для кожного тваринника явища.
Однак багато власників корів відзначають, що молоко гірчить не тільки за кілька місяців до отелення, але і в інші періоди. І ось тут вже причини можуть бути найрізноманітніші, починаючи з неправильного годування тварини і закінчуючи серйозними захворюваннями. Розглянемо чому може гірчити продукт більш докладно.
Причини гіркоти молока не в період запуску:
- Порушення роботи жовчного міхура і печінки. Саме цю причину ветеринари і зоотехніки молочного тваринництва ставлять на перший рядок при виявленні гіркоти молока. Порушення функції печінки може бути як вродженою аномалією, так і придбаної внаслідок паразитів і інфекцій. Якщо захворювання вроджене, корову вибраковують, якщо після аналізу крові на лептоспіроз виявлено захворювання, тварина проліковується.
- Фасціольоз або зараженість паразитами. Це ще одна ймовірна причина гіркоти молока. У цьому випадку у корови проводиться повний аналіз травної системи, і приймаються відповідні лікуючі заходи.
- Кетоз або порушення обміну речовин.
- Неправильне годування. У тому випадку варто зазначити, що гіркота молока можуть викликати певні рослини, наприклад, полин, дика горобина, деревій, ромашка, багато видів цибулі.
- Підвищена кислотність шлунка.
- Нестача цукру в організмі.
- Застуда і запалення придатків.
- Висока концентрація бактерій в стійловому періоді. У багатьох власників корів молоко починає гірчити не відразу, а приблизно через добу, а це найчастіше пов’язано з розвитком мікробів в продукті. Справа в тому, що в приміщенні в молоко потрапляють різні мікроорганізми і пил. Особливо це яскраво відзначено, якщо в сараї не підтримується необхідна гігієна і недостатньо ретельно проводиться гігієна вимені.
Чи можливо вирішити цю проблему?
Найчастіше, якщо у корови гірчить молоко, проблему вирішити нескладно. Однак для цього потрібно точно визначити причину такого явища, тобто, чому зіпсувався смак. Єдине, що не піддається лікуванню і виправлення, так це вроджені аномалії, які призводять до поганої якості молока. У цьому випадку корову вибраковують. В інших випадках проблеми все ж вирішуються, щоправда, одні швидше, а інші довше.
Проблема
Рішення
Перед запуском
Якщо молоко у корівки загорчило за кілька місяців до отелення – це вірний сигнал того, що тварина пора запускати.
Нестача цукру
Додайте в корм тварині трохи цукру.
Підвищена кислотність шлунка
Купіть лізунец з содою або додайте її в корм (чайна ложка на відро).
Нестача вітамінів
Збільште раціон корівки, проколіть вітаміни.
Застуда або запалення придатків
Вимагає лікування під наглядом ветеринара.
Фасціольоз
Профілактика паразитів навесні і восени, лікування спеціальними препаратами, прогонка жовчі спеціальним порошком (призначається ветеринаром).
Недотримання норм гігієни
Ретельне провітрювання приміщення, прибирання стійла, ретельний догляд за вим’ям тварини, підмивання корови.
Неправильне годування
Годування тільки якісним свіжим сіном, добрим зерном, згодовування в обмеженій кількості гички, цукрових буряків і меляса.
Якщо причину і проблему горького молока не вдалося вирішити самостійно, обов’язково корову слід показати ветеринару. Це можуть бути приховані більш серйозні проблеми, які потребують спостереження та лікування.
Відео «чи Шкідливо пити коров’яче молоко?»
У цьому відео ви почуєте сучасну думку про користь коров’ячого молока, а також про те, корисно чи шкідливо для дорослої людини.
