Цесарки – популярний вид царських курей, розведенням яких активно займаються на фермах. Домашні особини відрізняються від диких великою продуктивністю. Селекційні роботи допомогли урізноманітнити породи цесарок, удосконалити якість птиці. З часом вдалося досягти збільшення м’язової маси, зростання рівня несучості. Домашня цесарка приносить до 150 яєць в рік.
Зміст статті:
- 1 Інформація про птаха
- 2 Огляд порід
- 2.1 Крапчато-сіра
- 2.2 Біла сибірська
- 2.3 Кремова (замшева)
- 2.4 Блакитна
- 2.5 Загорська белогрудая
- 2.6 Волзька біла
- 2.7 Чубата
- 2.8 Грифовая
- 3 Догляд за птицею
- 4 Резюме
Інформація про птаха
Цесарка відноситься до ряду куроподібних. Поширена на Мадагаскарі і в Західній Африці. Ще в античності птиця з’явилася в Європі, однак не вкоренилася на цій території через незвичного клімату. Повсюдно розводять цесарок зайнялися лише в 14-15 століттях. Тоді їх привезли з Гвінеї. У 18 столітті красиві птахи з’явилися і в Росії. Спочатку їх використовували тільки для прикраси царських парків і садів.
Залежно від породи птахи відрізняються забарвленням, але у всіх видів є роговидный наріст на тімені, а також позбавлені оперення голова і шия. У всіх царських курей велике тулуб, опущений хвіст і кругла спина. Самки зазвичай крупніші за самців. Вага перших доходить до позначки 1,7 кг, а у других не перевищує 1,6 кг.
Починають нестися з 8-го місяця життя. Сезон несучості триває до півроку. За цей час одна самка встигає знести 80-90 кремово-крапчастих яєць, вага яких дорівнює 45-46 грамам. Вони зберігаються при температурі від 0 до +10оС до півроку. Для інкубатора підходять яйця з міцною шкаралупою, вага яких не повинен перевищувати 40 грам. Показник виживаності для пташенят дорівнює 95-99%.
Особливо цінується м’ясо царської птиці, яке за вмістом вітамінів і мінералів перевершує куряче, а за смаковими характеристиками схоже на дичину. Показник вмісту каротиноїдів та вітамінів в яєчних жовтках цесарок в рази перевершує курячі. Найбільш цінною вважається грудинка, в якій міститься 95,3% амінокислот.
Одомашнена птах не так давно, тому в поведінці навіть найспокійніших порід залишилося багато від диких птахів. Це виражається в самостійному спорудженні птахами для кладки яєць в яких-небудь затишних місцях, навіть у закритому вольєрі. Намагаються тримаються в зграї. При найменшій загрозі намагаються злетіти, а також попереджають про небезпеку своїх родичів. Фермери стверджують, що птах не доставляє будь-яких турбот, тому прекрасно підходить не тільки фермерським, але і домашнім господарствам.
Огляд порід
Перша і популярний до сьогоднішнього дня порода таких птахів – сіра крапчаста. Основні селекційні роботи проводилися саме з цим видом. Хоч цесарки і відносяться до ряду куроподібних, зовнішньо вони не схожі на свійську курку. За описом – витончені, з довгою шиєю, яскравим забарвленням і великим, але при цьому елегантним тулубом.
Залежно від породи, царські кури можуть бути різного забарвлення, варіюючись від чисто-білого перлового до різних контрастних кольорів.
Царська курка характеризується смачним м’ясом, багатий мінералами і вітамінами. Смак схожий на м’ясо фазана. Предок цесарок – звичайна птах з Африки, яка після одомашнення дала можливість вивести інші види.
Крапчато-сіра
Один з найпоширеніших видів. Іноді називають сріблясто-сірою, або бройлерної, цесаркой. Це перші птахи, розведенням яких зайнялися в домашніх умовах. Зараз звичайна цесарка втрачає популярність в догоду іншим породам, виведеним раніше або пізніше і має кращу продуктивність.
Як така цесарка виглядає? Паралельно землі поставлено довгий тулуб форми овалу. Дзьоб рожевого кольору. Голова без пір’я з наростом блакитного відтінку і яскравими червоними сережками. Оперення верху тулуба не густе, а на шиї – пір’я сірувато-блакитного забарвлення. У цесарок розвинені овальні крила з великим розмахом, при якому видно смуги. Має короткий хвіст, опущений вниз, і сірі лапи. По всьому тілу є невеликі білі вкраплення.
Дорослі цесарки досягають ваги до 2-х кілограмів. Самці важче самок. Перевершують вони самок не тільки вагу, але і в розмірі сережок на вухах. При цьому дорослих птахів досить складно відрізнити один від одного, але це можливо, якщо придивитися уважно. Річна яйцекладка дорівнює 90 штук. Вага кожного яйця – 45 грамів.
Крапчато-сірі цесарки відрізняються довгим, овальним тулубом, з горизонтальною посадкою
Біла сибірська
До даної породи відносяться невибагливі білі цесарки, які відрізняються високою несучістю. Характеризуються дружелюбністю і спокоєм.
Це повністю білі по оперення птиці зі світло-рожевою бородою і темним насичено-сірим дзьобом. Відмінна риса породи полягає в кольорі оперення. Воно матове і красиво виглядає. Голова маленька, з великими сережками, без оперення на шиї. Також вид характеризується фіолетовим наростом на підборідді і гребінцем.
Світлий колір тушки вважається гідністю домашньої птиці. Завдяки цьому поліпшується товарний вигляд готового м’яса. Несучості білі цесарки перевершують інші породи. Птахи стрімко набирають вагу і витримують морози.
Біла сибірська цесарка стойко зможе витримати російські морози
Кремова (замшева)
Описом вигляд схожий з білими домашніми цісарками. Відрізняються вони, мабуть, тільки кольором оперення і масою тіла. Порода цесарок була виведена абсолютно випадково внаслідок мутаційних змін крапчато-сірих представників цих домашніх птахів. Оскільки новий вид, він ще не встиг пристосуватися до різних умов утримання.
Ця цесарка має темне м’ясо, як і решта. За розмірами тулуб менше, ніж у сибірської, з головою невеликого розміру. Доросла самка важить в середньому 1,7 кг, а самець – 1,6 кг. Оперення у кремовою білясте з характерними пігментними плямами. Несучість невисока – 70-80 яєць в рік. Яйця мають масу 45 грамів і неоднаковий відтінок шкаралупи (на це впливає тип годівлі). Час дозрівання, порівняно з іншими видами, велике.
Кремова або замшева цесарка дуже схожа на білу домашню, а сталася від крапчато-сірої
Блакитна
Блакитна птах – одна з найкрасивіших порід. При цьому вона рідко використовується для розведення, тому вид малочислен. Таку назву отримали завдяки оперенню. При цьому на світ пташенята народжуються з коричневим забарвленням, а набувають красивий блакитний колір після першої линьки.
На тулубі цесарки оперення сірого кольору з приємним блакитним відтінком, а от груди і шия бузкові, майже фіолетові. На крилах і хвості є невеликі білі цяточки. Пухова оперення з окресленими білими лініями.
Відмітна особливість – висока яйценосність, адже самки можуть відкладати до 150 яєць в рік. За структурою яйця міцні, можуть мати червоний відтінок оболонки (залежить від корму).
Блакитна цесарка має дуже красиве оперення, при цьому дуже рідко розводиться
Загорська белогрудая
Володіє цікавим пір’яним забарвленням. Загорська має сірі з невеликими вкрапленнями спинку і крила. А от живіт, шия і груди одного кольору. Белогрудая характеризується пухкою структурою пера, завдяки чому відрізняється пишним оперенням.
М’ясо дуже схоже на куряче, з прекрасними смаковими якостями, чого вдалося домогтися завдяки старанним селекційним робіт. Продуктивність у птахів дуже висока, вони несуть 120 — 140 яєць в рік. Тушка не дуже велика. Доросла самка досягає у вазі 1,9 кг Самець трохи менше і може важити до 1,8 кг.
Загорська белогрудая цесарка дуже популярна в розведенні з-за м’яса
Волзька біла
Волзька характеризується бежевим забарвленням. Селекціонерам вдалося отримати вид, який невибагливий до умов утримання і легко переносить різні кліматичні умови. Правда, схильна така цесарка до холодного клімату, не рекомендовано виводити волзьку в жарі. Ведуться активні роботи щодо поліпшення цієї породи цесарок.
Вид має хорошу несучість – 105 — 110 яєць в рік. Вага кожного яйця становить 44 грами. Тушки білого кольору виглядають привабливо.
Пташенята волзьких білих цесарок дуже невибагливі до змісту
Чубата
Чубата цесарка за зовнішніми ознаками схожа на звичайну. Єдиною відмінністю є невеликий чубчик чорних кучерявого пір’я. У простого виду на цьому місці своєрідний ріг. Латинське видове назва дана на честь відомого орнітолога з Франції.
Проживають на території Африки. Найчастіше переміщуються невеликими групами. Чубата цесарка облаштовує гнізда на землі. Їдять рослинну і тваринну їжу.
Чорні пір’я щедро всипані білими плямами. Відтінок оперення блакитний, на голові пір’я відсутні. Максимальна вага складає 1,5 кг, при цьому довжина чубатої не перевищує 56 див.
Чубаті цесарки мешкають в Африці і дуже схожі на звичайних цесарок
Грифовая
Грифовая цесарка – дуже красива представниця цього ряду куроподібних. Мешкає переважно в Африці. Завдяки життю в природних умовах отримала хорошу витривалість. Названа так із-за зовнішньої схожості з грифом.
Особливість даного виду полягає в тому, що його оперення різного кольору – білого, чорного, фіолетового і синього. Має витягнуту голову і високу шию. Грифовая цесарка характеризується низьким рівнем несучості.
Грифовая цесарка схожа на грифа і має дуже гарне забарвлення
Догляд за птицею
Догляд за цісарками нескладний, але основні тонкощі потрібно знати, щоб птахи росли здоровими, мали гарне м’ясо і часто несли яйця. Абсолютно всі породи, в тому числі і звичайна цесарка, волелюбні. Тому ідеальна умова розведення – вільний вольєр. В закритий простір птицю поміщають рідко, адже через це знижується продуктивність.
Точно складений режим харчування дозволить спрямовувати цесарок гуляти на незакриту галявину. Якщо вони звикли до якогось часу трапези, то неодмінно повернуться.
У раціоні повинна бути свіжа зелень. Цесарки відчують себе комфортно і в курнику, особливий пташник для них не потрібно. Важливо лише дотримуватися правила розміщення — 1 кв. м. вільного простору на дві курки. Цесарки відрізняються дружелюбністю. Господаря вони дізнаються не тільки по голосу, але і в обличчя.
Резюме
При поселенні поголів’я царських курей на своїй території обов’язково потрібно прочитати спеціальну літературу і зрозуміти особливості обраної породи. Це допоможе зробити розведення успішним. Найбільш продуктивними є цесарки сибірська і белогрудая. Вони не доставляють клопоту в утриманні, з легкістю пристосовуються до умов і режиму харчування.
Відео
