Порода свиней йоркшир по продуктивності відноситься до універсального типу. Тобто, в туше присутня приблизно рівну кількість м’яса і сала. Нерідко універсальний тип свиней іменують «беконних» — у сучасному тваринництві та харчової промисловості він користується найбільшим попитом. Про беконної породи свиней Ландрас читайте тут.
Зміст
- 1 Як з’явилася порода?
- 2 Опис йоркширської породи
- 3 Йоркширская порода в РФ
- 4 Ціни на Йоркширів
Як з’явилася порода?
Йоркширські свині були виведені шляхом тривалої селекційної роботи в середині 19 століття. Ткач по професії і свинар за велінням серця Джозеф Тулей у 1851-му році представив нову породу на сільськогосподарській виставці у Великобританії. Для відвідувачів заходу зовнішній вигляд свиней з англійського графства Йорк був дивний і незвичайний.
На противагу звичним для тваринників того часу сальним порід, ледве держащимся на ногах під вагою заплив жиром тіла, йоркширські свинки відрізнялися виваженістю та рухливістю.
Сенсаційне подання йоркширів на виставці поклало початок популярності породи. Тулей кинув ткацтво і перетворив хобі на прибутковий бізнес. Спочатку для розведення використовувалися лише дві голови – Самсон і Мэтчлес. Нащадків батьківської пари схрещували між собою, хоча цей метод і неприйнятний у тваринництві. Але, всупереч рекомендаціям досвідчених свинарів, потомство набувало не тільки прекрасні характеристики предків, але й перевищувала їх по продуктивності.
Заводчик Тулей, незважаючи на успіх свого прибуткового справи, не зміг конкурувати з професіоналами. Уинмен, один з найбільших англійських фермерів, незабаром викупив у Тулея всіх йоркширів, піддавши їх згодом нових експериментів. Тварин схрещували з представниками різних порід з Португалії, Китаю, Сіаму і Італії, тож сьогоднішній представник йоркширської породи відрізняється від свого далекого предка з 19 століття. Але відрізняється, безсумнівно, в кращу сторону.
У Союз йоркширская порода свиней потрапила після війни. Особин доставили в Свердловську область, звідки вони поступово мігрували в інші регіони: сьогодні йоркширів розводять у Північно-Західному, Приволзькому і Центральному округах.
Опис йоркширської породи
Скоростиглість, вражаючі темпи зростання і невибагливість в змісті – переваги, якими відрізняється порода свиней йоркшир Характеристика тварин включає і можливість пасовищного змісту, що стає вирішальним фактором при виборі поросят для багатьох власників господарств.
Не можна сказати, що йоркшири – найбільша порода свиней. Якщо ландрасы до 6 місяців без праці набирають 100 кг при правильному годуванні, то йоркшири здатні дорости до 100 кг тільки до 7 місяців, що також є значним результатом. Дорослі особини важать до 320 кг (кабани), а свиноматки нарощують масу до 250 кг, Довжина тулуба у самців не менше 1 м 80 см, у маток — на 10-15 см менше.
Йоркшири своїм зовнішнім виглядом нагадують велику білу англійську породу, тому їх нерідко плутають. На відміну від великої білої, продукція якої складається переважно з сала в туші йоркширської свині присутній всього 1,3 см шпику, а вихід м’яса становить не менше 65%. Існує ще порода свиней оптімус характеристика якої схожа з характеристиками свинок з графства Йоркшир. Світла шкіра з довгою і практично невидимою шерстю, а також відсутність складок – відмінні риси обох порід.
Йоркширская порода в РФ
Йоркшири знаходяться на 4-му місці за поширеністю на території Росії. В останнє десятиліття поголів’я тварин нарощується активними темпами: це пов’язано з курсом уряду на імпортозаміщення. На початок 2016-го року поголів’я вже налічує близько 1 млн. 500 тисяч тварин.
Фахівці працюють і над показниками тварин: питома вага йоркширів збільшився порівняно з 2005-м роком у 8 разів!
З допомогою йоркширів оновлюється кров великої білої, а гібридизація сприяє покращенню якості продукції.
Ціни на Йоркширів
Ціна свині йоркширської породи залежить від господарства, де продається молодняк. Поросят купують на племінних заводах, яких у Росії налічується 12. Скупка свиней живою вагою в Удмуртії ТОВ «Східний» або у Володимирській області в ТОВ «Фірма «Мортадель» буде коштувати дорожче, але зате надійніше. Або поросят набувають з рук на сільськогосподарських ринках і на невеликих фермах від 5 тисяч рублів за голову.
Йоркшири і оптімус порода свиней, що заслуговують уваги. Ці свині вигідні для придбання як в цілях відгодівлі, так і в цілях розведення та схрещування з іншими породами.
Watch this video on YouTube
