Основна порода собак для вживання в їжу в Кореї – Нуреонги, або корейська їстівна собака, яка відрізняється від тих порід, які містяться в якості домашніх тварин. Тим не менш, в 2015 році в ЗМІ були повідомлення, що в їжу в Кореї, крім породи нуреонги, вживаються та багато інших породи собак, включаючи і колишніх домашніх вихованців. Різні породи собак також їдять у багатьох інших частинах Східної та Південної Азії, в тому числі в деяких регіонах Китаю і Філіппін.
Регулярно їдять собаче м’ясо в Кореї лише невеликий відсоток населення, незважаючи на те, що, принаймні, один раз у своєму житті собак пробували до 30% південнокорейців. У Кореї існує великий музичний колектив людей, які виступають проти практики вживання м’яса собак. Однак у цього м’яса є і велика група прихильників, які виступають за збереження традиційної культури Кореї з її багатовіковою історією.
Згідно службі новин BBC, в 2003 році в Кореї приблизно 4000-6000 ресторанів пропонували супи, приготовані з м’яса собаки. Ці супи коштують близько 10$, а страви з м’яса собаки на пару з рисом – близько 25$. BBC стверджує, що в рік на корейських кухнях вживається до 8500 тонн собачого м’яса.
Собаче м’ясо найбільш часто вживається протягом літніх місяців, у вигляді супів або рагу. Вважається, що подібні супи забезпечують хороше здоров’я, врівноважуючи життєву енергію тіла.
Міжнародне увагу
У 1988 році уряд Південної Кореї закликало своїх громадян під час літніх олімпійських ігор в Сеулі не вживати м’ясо собаки, щоб уникнути розголосу. Також на цей час були закриті всі ресторани, де подавалися найбільш популярні страви з м’яса собак, щоб поліпшити імідж країни. Тим не менш, у 1998 в оглядовій статті повідомлялося, що, незважаючи на офіційну заборону уряду протягом десяти років, майже 20000 ресторанів продовжували готувати страви з м’яса собак.
Дискусії на цю складну для країни тему знову розгорілися в 2001 році під час чемпіонату світу з футболу. Організатори чемпіонату під тиском групи по захисту прав тварин вимагають, щоб уряд Кореї знайшло можливі шляхи вирішення питання. Рух за захист прав тварин спонукало людей до бойкоту, якщо уряд не заборонить продаж собачого м’яса в ресторанах Сеула. Однак це рух виявилося несправедливим і недоречним для великої кількості корейців і не змінило ситуацію.
Дискусії про вживання м’яса собак в Кореї
Деякі люди в Кореї, які їдять boshintang (перекладається як “підбадьорливий суп”), вважають, що він володіє лікувальними властивостями, і, зокрема, підвищує чоловічу енергію. М’ясо собак, як вважається у корейців, допомагає зберегти тепловий баланс і може допомогти уникнути перегріву під час спеки, хоча в Китаї м’ясо собак вживається в основному в зимові місяці, так як китайці вважають, що вона навпаки, підвищує тепло. Незважаючи на це, ніяких наукових доказів на підтримку подібних властивостей і користі для здоров’я від вживання м’яса собак, не існує.
Багато корейські буддисти вважають вживання собачого м’яса злочином. На відміну від яловичини, свинини або птиці, собаче м’ясо не має легального статусу в якості їжі в Південній Кореї. Отже, господарства, які вирощують і готують собак різних порід, працюють на напівлегальному становищі. Як результат, у Кореї немає правил, що вимагають гуманного забою собак на м’ясо.
Суперечки навколо вживання м’яса собак зосереджені на методах забою, які включають використання електричного струму, удушення шляхом повішення і фізична забиття собаки до смерті. Іноді ще живих собак кидають у киплячу воду, щоб видалити з них вовну. Деякі люди у Південній Кореї вважають, що м’ясо собак повинні бути легалізовані, щоб легальні виробники могли працювати більш гуманно і дотримуватися санітарно-гігієнічних вимог. Однак, знову ж таки, багато людей вважають, що подібна практика повинна бути взагалі заборонена законом.
Останнім часом деякі корейці змінили своє ставлення до їжі з собачого м’яса і вважають її непотрібною жорстокістю”. Починаючи з 1988 р, міжнародні активісти захисту тварин регулярно виступають проти вживання м’яса собак в Південній Кореї. Тим не менш, корейські націоналісти захищають традиційні страви корейської кухні і звинувачують активістів захисту тварин в примусі до “вестернізації”. Опитування міністерства сільського господарства Кореї в 2007 році показало, що 59% корейців у віці до 30 років не хочуть їсти собак. 62% людей з цієї ж вікової групи заявили, що вони вважають собак домашніми тваринами, а не їжею. Багато молоді корейці вважають тих, хто їдять собак, анахронистами.
