Ну, звичайно, зараз всі заходилися їсти гарбуз. корисна і смачна, до того ж зберігається довго. А про те, що кабачки, найближчі родичі гарбуза, і те, що вони корисніше, якось всі забули. Деякі взагалі вважають, що в шинку немає абсолютно ніяких вітамінів. А правда, чим корисні кабачки, що в них є такого, незвичайного?
Чим корисні кабачки. Склад.
Звичайно ж, основна складова — це вода, її майже 95%, трохи білків і вуглеводів, до речі дуже маленька кількість сахарози робить цей продукт незамінним при дієтичному харчуванні. Особливо цінні кабачки за великий вміст солей кальцію і калію. Дуже багато магнію, фосфору, присутній трохи солей заліза, сірки і натрію. До складу входять мікроелементи, молібден, цинк, літій, алюміній. Багато хто не здогадуються, але в кабачках міститься велика кількість вітаміну С, що більше, ніж у персиках і сливах. Вони містять і нікотинову кислоту, вітаміни групи В. Каротин, яким так багата морква. теж присутній в цьому овочі. Взагалі, по живильній цінності кабачок близький до огірка або салату.
За складом зрозуміло, що овоч є дієтичним продуктом. Особливо він корисний діабетикам і людям з хворобами шлунково-кишкового тракту. Він запобігає запори.
Правильне співвідношення мінеральних солей у складі кабачка, дозволяє стабілізувати водний обмін в організмі, іншими словами, якщо ви вранці не можете дивитися на себе в дзеркало через набряків, а ввечері ноги, як свинцеві, то вам просто необхідно вживати кабачок кожен день, хоча б, по невеликому шматочку і саме в сирому вигляді.
При захворюваннях серцево-судинної системи він теж необхідний, до речі, з його допомогою можна вилікувати анемію. Крім того, кабачок прекрасний антиоксидант, він чистить наш організм і дозволяє позбутися від усього «мотлоху», який накопичився за зиму.
Цей овоч абсолютно не викликає алергії, з нього виходить смачне пюре для малюків. Годуючим мамам теж можна сміливо їсти, здуття животика у новонароджених він не викликає, а користь від нього величезна.
Є овоч корисно не лише малюкам, у літніх він перешкоджає розвитку атеросклерозу, покращує травлення, роботу нирок, печінки, зір! сприяє омолодженню організму.
Кілька слів про омолодження. Регулярне вживання кабачка, краще всього в свіжому вигляді і з шкірочкою, перешкоджає появі сивого волосся. Маски з кабачком відновлюють пружність шкіри, роблять її еластичною і розгладжують дрібні зморшки.
Про користь можна говорити ще довго, це відмінне сечогінне, і хороший засіб від ожиріння, і, навіть заспокійливу. Але все-таки найголовніше — це смакові якості овоча. Як його не приготуй, він буде смачним. Ми його тушкуємо, варимо, смажимо, робимо смачну кабачкову ікру, а які смачні оладки виходять з кабачка.
Так що, ми не просто їмо різні страви з кабачків, ми зміцнюємо своє здоров’я. Безсумнівний його плюс, що він дуже доступний і довго зберігається в домашніх умовах.