Привіт, друзі, я рада знову бачити вас на сторінках мого блогу. Давайте сьогодні поговоримо про новорічні свята, адже вже сама їх очікування піднімає настрій і надихає дорослих і дітей. Особливим пунктом потрібно виділити новорічне меню, адже господині довго і ретельно планують кожне блюдо, яке буде в ньому. Пропоную обговорити, який салат без майонезу на Новий рік можна приготувати, щоб після застілля залишалися приємні емоції, а не відчуття тяжкості.
Салат «Легкість»
Якщо вам хочеться новенького і одночасно з цим легкого смаку, пропоную поекспериментувати на кухні з авокадо, додавши до нього помідори. Що ще потрібно додати в блюдо? Уважно дивіться список інгредієнтів:
- пучок базиліка;
- масло оливи;
- половинка лимона;
- оливки по смаку;
- пара помідорів;
- половинка авокадо;
- 125 г моцарели.
Кількість інгредієнтів можете сміливо регулювати, враховуючи смакові пристрасті гостей, адже хтось дуже любить оливки, а хтось від них просто відмовиться, все залежить від особистих переваг.
Інструкція до приготування:
- Почистіть авокадо.
- Тонкими пластинками наріжте помідори, авокадо і сир. Обов’язково працюйте дуже гострим ножем, інакше весь зовнішній вигляд страви буде зіпсований.
- Укладіть шарами отримані інгредієнти на тарілку.
- Прикрасьте зверху оливками (можете взяти маслини), не забудьте про пару листочків базиліка.
- Полийте все олією і лимонним соком.
Подавайте дуже смачну страву до столу, не забуваючи запропонувати до нього бокал вина.
Салат з яловичиною «Пікантний»
Переглядаючи можливі варіанти страв, в яких немає майонезу, мене дуже зацікавив варіант з яловичиною і пікантною заправкою. Повірте, смак підкорює з першого шматочка, а секрет приготування цієї страви у вас попросять всі, хто буде знаходитися за святковим столом.
Дотримуйтесь моєї інструкції, там є всі нюанси роботи та перелік необхідних продуктів.
- Наріжте соломкою 200 г відвареної і вже охолодженої яловичини.
- Листя салату подрібніть. Краще робити це руками, нерівномірні шматочки будуть виглядати в страві дуже добре.
- Візьміть невелику тарілку – вона стане в нагоді для приготування соусу. У ємність налийте чайну ложку оливкової олії, така ж кількість столової гірчиці і бальзамічного оцту. Заправку посоліть за смаком, додайте меленого чорного перцю, для пікантного смаку додайте ще і подрібнений часник – достатньо буде 1-2 зубчиків.
- Змішайте салат з м’ясом, додайте заправку, перекладіть ці продукти на плоске блюдо.
- Зверху прикрасьте блюдо шматочками 4-х перепелиних яєць і 4-6 порізаними навпіл помідорами черрі.
Гостроту і насиченість заправки ви можете регулювати індивідуально. Повірте, смак виходить таким, що через пару хвилин тарілка буде порожній, а гості не будуть скупитися на комплімент господині.
Сьомга і авокадо – ідеальний дует шикарного смаку
Поєднання соковитої зелені, пряної заправки і сьомги – це справжнє кулінарне блаженство. На новорічному столі це блюдо стане справжнім «ковтком свіжого повітря». Обов’язково спробуйте приготувати цей салат, і він підкорить всіх своїм смаком.
Про все по порядку:
- Спочатку помийте зелену подушку: листя салату, рукколу, кінзу, крес-салат і соєві паростки. Кількість зелені беріть по смаку, можете сміливо змінювати ці інгредієнти, вибираючи ті, які вам до смаку. Промиту зелень добре просушіть.
- М’якоть 1 авокадо наріжте кубиками, висипте в салатник.
- Додайте подрібнений болгарський перець і 8 помідорів чері, розрізаних навпіл.
- Дрібно наріжте 150 г слабосоленої сьомги, додайте до решти інгредієнтів.
- В окремій тарілці змішайте 3 ст. л. оливкової олії, 1 ч. л. зернистої гірчиці, пропущений через прес зубчик часнику, сіль і перець за смаком. Насиченість заправки змінюйте за смаком, роблячи більш гострою або залишаючи м’якою.
- Заправте салат, перемішайте, викладіть порційно на тарілочки, використовуючи кулінарне кільце.
Страву за бажанням можете прикрасити ще улюбленої зелені, помідорами. Приємного апетиту!
Рибний салат без майонезу
Страви з рибою подобаються багатьом і якщо ви ще не знайшли рецепт свого улюбленого новорічного салату без майонезу, то зараз я постараюся виправити ситуацію. В цьому блюді гармонійно поєднався смак копченої тріски і сирних чіпсів, повірте – це просто кулінарний захват! Починаємо готувати.
Список необхідних продуктів:
- 200 г тріски гарячого копчення;
- 2 огірка;
- 100 г консервованої червоної квасолі;
- пучок салату;
- пучок зеленої цибулі;
- пара гілочок кропу;
- часник;
- 5 помідорів черрі;
- 100 г сиру Гауда;
- оливкова олія;
- лимонний сік;
- сіль.
Процес приготування страви досить простий. Слідуйте моїм рекомендаціям:
- Для початку потрібно зайнятися свіжими огірками, так, в цей салат потрібні саме вони. Огірки очистіть, натріть на тертці і добре відіжміть зайву вологу.
- Додайте до огірків подрібнений зубчик часнику, 1 ст. л. оливкової олії і таку ж кількість лимонного соку.
- Сир натріть на дрібній тертці, додати до нього дрібно нарізаний кріп. На сухій сковорідці обсмажте маленькі сирні млинці, зніміть і остудіть – це і будуть чіпси для салату.
- Тепер можна зайнятися тріскою. Відокремте її від кісток, розберіть на шматочки потрібного розміру.
- Консервовану квасоля промийте, обсушіть, додайте подрібнений зелений лук.
- Вимийте листя салату, обсушіть, нарвете руками.
- Помідори розріжте навпіл.
- На блюдо викладіть листя зелені, квасоля і рибу, додайте заправлені огірки і зелений лук, перемішайте.
- Прикрасьте все помідорами і сирними чіпсами.
Салат з авокадо і манго
Кулінарія прекрасна своїми численними гранями і несподіваними, але такими смачними поєднаннями продуктів. Пропоную вам додати в свою скарбничку ще один оригінальний рецепт, зіркою якого буде манго.
Не будемо довго розмовляти, давайте починати:
- Наріжте тонкою соломкою 1 свіжий огірок. Висипте в салатник.
- Додайте м’якоть авокадо, нарізаний шматочками.
- Покладіть скибочки манго.
- В окремій тарілці ретельно змішайте 2 ч. л. натертої на тертці лаймовою цедри з 2 ч. л. цукру і 1 ст. л. винного оцту. Додайте трохи рибного соусу (знадобиться 2-5 ч. л. за смаком). Приправити соус чвертю чайної ложки червоного меленого перцю.
- Дрібно наріжте пучок кінзи або петрушки і додати до заправки, перемішайте.
- Полийте салат заправкою, акуратно перемішайте.
За бажанням перед подачею можете додати до салату дрібно нарізаний червоний лук. Незвичайний смак приємно здивує ваших близьких і новеньке блюдо швидко зметуть зі столу.
Салат оселедцевий – обладнаний
Улюблену багатьма оселедець можна використовувати не тільки в добре знайомої «Шубі», я пропоную вам приготувати ще одне приголомшливо смачне блюдо з цією рибкою.
Необхідні інгредієнти:
- 1 філе слабосоленої оселедця;
- 2 картоплини;
- 2 яйця;
- 1 болгарський перець;
- 1 ст. л. гірчиці;
- 5 ст. л. рослинної олії;
- сіль і перець;
- 30 г твердого сиру за смаком;
- пару гілочок зеленої цибулі і кропу.
Етапи роботи:
- Відваріть картоплю, яйця, остудіть, очистіть.
- Підготуйте філе: видаліть кістки, шкіру, наріжте рибу дрібним кубиком.
- Висипте рибу в невелику тарілку, додайте гірчицю, 2 ст. л. рослинної олії, посоліть, додайте перець. Перемішайте оселедець з заправкою і залиште маринуватися на 30 хвилин.
- Кубиком наріжте яйця, картопля, перець.
- Змішайте всі компоненти в одному салатнику.
- В тарілці змішайте дрібно нарізаний кріп, цибулю, натертий сир. Додайте 3 ст. л. рослинного масла, перемішайте.
- Заправку при необхідності додатково посоліть, поперчіть.
- Вилийте соус до решти інгредієнтів, перемішайте.
При подачі можете прикрасити страву улюбленої зеленню. Смак салату спочатку дивує, але гості обов’язково розпробують його і будуть ще просити рецепт!
Ще пара ідей
Друзі, якщо запропоновані рецепти ви вже пробували, або вони просто вам не сподобалися, пропоную подивитися відео, в якому автор пропонує на вибір ще 5 страв без майонезу. Я впевнена, ви знайдете свій варіант і порадуєте близьких кулінарним шедевром.
Готувати новорічні салати без майонезу просто і дуже смачно, сподіваюся ви згодні зі мною, друзі. Обов’язково поділіться в коментарях рецептами своїх улюблених страв, мені дуже цікаво.
Поки я готую нову статтю підписуйтесь на оновлення блогу, розповідайте про нього друзям в соціальних мережах і заглядайте в гості! До швидкої зустрічі!