10 божественно смачних тортів на День народження своїми руками

Вітаю вас, дорогі друзі! Давайте поговоримо сьогодні про дні народження близьких, друзів, дітей. Цього свята завжди чекають з нетерпінням, адже кожному так хочеться вірити в чудо. Вибір різноманітних страв і десертів до свята просто вражає, іноді дуже важко зробити остаточний вибір. Якщо ви ще не вирішили, який торт на День народження хочете презентувати близьким або вибрати собі, я з задоволенням прийду на допомогу. Я підібрала дуже прості, але смачні рецепти десертів, які ви можете зробити своїми руками, підносячи чудовий подарунок до свята.

Зміст

Солодкий торт в подарунок на День народження своїми руками

Торт на замовлення – це звичайно добре, але краще зробити його своїми руками. Імениннику буде приємно отримати торт не з магазину, а десерт, в який вкладена любов.

Пропонують вам рецепт ніжного вершкового торта з м’якою і при цьому хрусткою скоринкою «Анна Павлова».

Для приготування смачного подарунка вам знадобиться наступний набір інгредієнтів:

3 яйця;
180 г цукру;
1 ч. л. білого винного оцту;
1 ч. л. кукурудзяного крохмалю;
300 г вершків;
2 ст. л. цукрової пудри;
ягоди за смаком.

Для торта краще використовувати дрібнокристалічний цукор, оскільки він простіший розчиняється. Кукурудзяний крохмаль можна замінити картопляним – це не вплине на кінцевий результат. Вершки обов’язково беріть жирне – не менше 33%.

Покрокова інструкція

Спочатку потрібно відокремити жовтки від білків. Після перелийте білки в суху ємність.

Збийте білки разом з третиною всієї кількості цукру до утворення м’яких піків.

Продовжуйте збивати, поступово вводите цукор, що залишився. Якщо не продовжувати збивати, то безе вийде занадто тендітним.

10 божественно смачних тортів на День народження своїми руками

Тепер додайте до безе винний оцет з крохмалем. Продовжуйте збивати протягом 3-4 хвилин до утворення стійких піків. За бажанням можна додати до складу ванілін.

Застеліть деко пергаментом і намалюйте на ньому коло діаметром близько 23 див. Переверніть аркуш малюнком вниз.

Викладіть безе всередину намальованого кола. У середині зробіть поглиблення, розподіливши безе по краях.

Надішліть деко в духовку, попередньо її розігрів.

Випікайте корж до готовності.

Поки випікається корж, можна приступати до приготування крему. Налийте в окрему ємність вершки і збийте їх до густої маси. Не припиняючи збивати, введіть цукрову пудру. Щоб вершки краще взбивались, до них можна додати щіпку лимонної кислоти. Після приберіть їх в холодильник.

Наріжте ягоди скибочками і викладіть на рушник, щоб з них пішла зайва волога. Ягоди для десерту підходять абсолютно будь-які, все залежить від особистих переваг.

Дістаньте корж з духовки, зачекайте поки він охолоне.

Викладіть в його середину вершковий крем, а зверху ягоди, прикрасивши ними торт. За бажанням можна додатково прикрасити все цукровою пудрою.

Зберігати такий простий і незвичайний подарунок потрібно тільки в холодильнику.

Якщо у вас ще залишилися які-небудь питання з приготування цього десерту в домашніх умовах, пропоную подивитися навчальний відеоурок.

На ювілей 80 років бабусі

Для улюбленої бабусі можна приготувати святковий і оригінальний торт без випічки. Щоб його зробити вам буде потрібно близько півгодини часу. Але не варто думати, що це занадто простий подарунок – десерт виходить дуже смачним, ніжним і красивим, бабуся точно оцінить його по достоїнству.

До складу подарунка входять:

0,2 кг пісочного печива;
0,1 кг вершкового масла;
0,5 кг сиру;
0,2 кг цукру;
0,2 кг чорниці;
0,2 л жирних вершків;
2 ст. л. желатину.

Починайте приготування подарунка з подрібнення печива в дрібну крихту. Потім додайте до нього топлене вершкове масло, ретельно перемішайте, утрамбуйте і приберіть в холодильник.

З чорниці приготуйте пюре. Розділіть сир на дві частини (одну менше, іншу більше). Змішайте меншу частину сиру з пюре до однорідності.

Розведіть желатин водою і почекайте поки він набубнявіє. Вершки змішайте з цукром до його розчинення. Змішайте кожну частину крему (сирну, сирно-чорничну, вершкову) з желатином.

Дістаньте з холодильника корж з печива. Викладайте на нього по черзі сирні креми. Зверху прикрасьте торт з вершковим кремом, за бажанням можете додати ягоди. Приберіть торт в холодильник приблизно на 4 години, щоб він застиг.

Я підібрала для вас простий відеоурок як недорого приготувати торт без випічки. Подивіться його, можливо такий варіант вам сподобається більше.

Подарунок дівчинці

Для маленької дівчинки на день народження можна підготувати гарний і смачний подарунок. Пропоную вам рецепт торта у вигляді їжачка. Його не складно приготувати вдома самостійно, тому вирушати в кондитерський магазин не потрібно. Необхідно лише підготувати інгредієнти і слідувати інструкції.

Склад десерту:

0,8 кг пісочного печива;
0,5 кг сметани;
0,12 кг чорносливу;
0,12 кг кураги;
для прикраси;
печиво у вигляді грибочків 5-6 штук для прикраси;
насіння без шкаралупи для прикраси.

Для початку подрібніть пісочне печиво до дрібної крихти і додайте сметану. Ретельно все перемішайте до однорідної маси.

Тепер можете подрібнити курагу з чорносливом і змішайте їх з підготовленим тістом. Перекладіть тісто в широку ємність і сформуйте з нього їжака. Ніс і очі зробіть із шапочки від печива «гриба». Посипте тіло їжака маком, з насіння зробіть голки, на спину покладіть ще печінку «гриби».

«Їжачок» готовий, приберіть його в холодильник для застигання і можете презентувати маленькій дівчинці.

Подарунок хлопчикові

Вибираючи подарунок на день народження, не можна залишити без уваги торт, особливо якщо в нього вкладена любов. Я підібрала для вас рецепт десерту під назвою «Вкусняшка». Це ніжний лимонний крем у поєднанні з шоколадним бісквітом. Торт вийде смачним і неймовірно красивим. Вам необхідно лише підготувати такі інгредієнти:

4 яйця;
0,23 кг цукру;
0,23 кг борошна;
0,28 кг вершкового масла;
0,36 л молока;
4 ст. л. манної крупи;
1 лимон;
0,2 кг цукрової пудри;
0,2 кг шоколаду;
0,5 склянки жирних вершків;
4 ст. л. какао-порошку.

Покроковий рецепт:

Спочатку збийте цукор разом з яйцями.

Закип’ятіть молоко з маслом, перемішайте їх.

Акуратно вводите в яєчну суміш молоко і соду.

Ретельно перемішайте склад, підтримуючи пишність маси.

Додайте до складу какао-порошок, перемішайте до однорідності.

Перекладіть тісто у форму діаметром 22 см і відправте в духовку на 40 хвилин.

Готовий бісквіт розріжте вздовж на три однакові по товщині коржа і поставте їх просочуватися солодким сиропом.

Приготуйте манну кашу і остудіть її – вона буде основою крему.

М’яке вершкове масло збийте разом з цукровою пудрою.

Видавіть з лимона сік, зберіть з нього цедру і додайте до масла.

Змішайте масляну і манну масу до однорідності.

Промазывайте кожен корж кремом сформуйте торт.

Борти і верх торта також змастіть кремом.

Приберіть торт в холодильник.

Розтопіть разом з вершками шоколад на водяній бані.

Вийміть торт з холодильника, полити шоколадною глазур’ю і прикрасьте по своєму смаку. Десерт готовий, його можна подавати до столу.

Гарний тортик подрузі

Для тих, хто поки ще перебуває в пошуках рецепту цієї смакоти для дня народження подруги, я підготувала трохи відео підказок. Дивіться, які гарні торти можна приготувати самостійно, радуючи близької людини.

Перший рецепт порадує простим приготуванням і незабутнім смаком. Дивіться відео, готуйте із задоволенням, даруючи радість подрузі в день свята.

Якщо ваша подруга дуже любить шоколад, пропоную вам приготувати смачну варіацію знайоме всім торта «Прага», але з трохи зміненим смаком. Я підібрала для вас детальний урок, після якого ви з легкістю приготуєте такий смачний і вишуканий десерт. Слухайте автора, записуйте інгредієнти і починайте творити.

Якщо попередні рецепти ще не вразили вас, пропоную вам подивитися ще відео з створенням кондитерського шедевра, для любительок шоколадного бісквіту з нотками свіжих ягід. Впевнена, повз такої ідеї ви просто не зможете пройти повз. Враховуйте рекомендації автора і творіть із задоволенням, радуючи подругу в день народження.

Десерт для сестри

Якщо вам дуже хочеться здивувати сестру в день її народження, пропоную приготувати дуже смачний і легкий торт зі свіжою полуницею, який не вимагає випічки. Повірте, цей рецепт стане улюбленим, і ви ще не раз повторіть його, збираючись всією родиною.

Для приготування торта візьміть:

350 г пісочного печива;
100 г вершкового масла;
150 г цукрового піску;
0,5 кг свіжої полуниці;
0,5 л йогурту без добавок і барвників;
2 ст. л. желатину.

Покрокове керівництво до приготування

Спочатку потрібно зробити основу майбутнього торта – це буде корж із пісочного печива. Надішліть печиво в блендер, подрібнити до дрібної крихти. Якщо блендера на кухні не виявилося, скористайтесь качалкою, попередньо покладіть печиво в щільний пакет і добре розімніть його. Пам’ятайте, що присутність великих шматочків печива в такому коржі буде небажаним.

Поставте на водяну баню вершкове масло розтопіть. Можете зробити таку ж процедуру в мікрохвильовій печі. Вилийте масло в подрібнене печиво, добре все перемішайте поки отримана маса не почне нагадувати тісто.

Застеліть форму пергаментом, завдяки цьому у вас вийде легко дістати десерт після його приготування. На дно рівним шаром викладіть крихти з печива разом з вершковим маслом, розрівняйте і притисніть, накривши зверху ще одним листом пергаментного паперу.

Тепер прийшов час зайнятися начинкою. Полуницю розріжте на 2 частини і викладіть рівним рядом по всьому краю бортика. Замість полуниці можете сміливо використовувати інші фрукти по сезону.

Для крему замочіть желатин у воді, дотримуючись інструкції на упаковці. Окремо змішайте йогурт з цукром до отримання однорідної маси.

Кілька ягід полуниці залиште для майбутнього декору, а всі інші ягоди перетворіть в однорідне пюре і додайте до йогурту з цукром.

Желатин з водою підігрійте на водяній бані до повного розчинення всіх кристаликів продукту.

Влийте тонкою цівкою в крем і перемішайте.

Вилийте кремову начинку у форму, при необхідності добре розрівняйте.

Затягніть форму харчовою плівкою і поставте десерт в холодильник на 6 годин.

Коли торт захолоне, дістаньте його з форми, приберіть пергаментний папір і прикрасьте свіжими ягодами за смаком.

Яскравий, смачний і освіжаючий десерт готовий. Він дуже хороший в жарку пору, переконайтеся в цьому самі, приготувавши таке частування до дня народження сестри.

Смачний сюрприз для мами

Якщо ваша мама є великою прихильницею шоколаду, то День народження – це відмінний привід порадувати її смачним десертом, де основним інгредієнтом є саме цей продукт.

Для приготування шоколадного торта для іменинниці вам потрібно взяти:

1 бісквіт;
шоколадну глазур – її кількість підбирайте самі, орієнтуючись на смакові уподобання мами;
200-300 батончиків «Кіт-Кат»;
100 г різнокольорових цукерок Морські черепашки або “M&Ms”.

Покрокове приготування десерту

Спочатку вам потрібно приготувати бісквіт, його можна придбати вже в готовому вигляді – це суттєво полегшить вам завдання, заощадить час. Якщо ви вирішили випікати корж самостійно, то спочатку візьміть 4 яйця, відокремте жовтки від білків і покладіть їх в різні миски, додавши по 0,5 склянки цукру. Збийте обидва складу міксером, повільно з’єднайте, додайте 1 склянку просіяного борошна, 0,5 ч. л. розпушувача, добре перемішайте, щоб в тесті не було грудочок. Перелийте тісто у форму, випікайте в духовці 30 хвилин при температурі 180 градусів.

Для глазурі візьміть гіркий шоколад, змішайте з вершковим маслом і розтопіть, перетворюючи все в глазур. Щедро змастіть нею готовий і вже остиглий бісквіт, обов’язково пройшовши лопаткою з боків торта.

Тепер приступайте до декорування десерту. Бока бісквіта потрібно щільно обкласти солодкими батончиками. Щоб така прикраса добре трималося, пов’яжіть поверх акуратну стрічку. Вона буде виглядати як ненав’язливий, легкий декор, роблячи десерт набагато цікавіше.

На останньому етапі роботи візьміть яскраві цукерки і в довільному порядку прикрасьте торт. Можете зробити яскравий напис, фігурку або просто засипати всі кольоровими драже в довільному порядку. За бажанням додайте ягоди, фруктів.

Подивіться, який яскравий тортик у вас вийде в результаті. Залиште його на кілька годин добре просочитися і подавайте до святкового столу, дивуючи іменинницю і гостей.

Подарунок для дружини

Напередодні дня народження дружини уважно продумайте не тільки майбутній презент, але і підберіть смачний десерт. Звичайно, торт можна придбати у кондитерській, але ж улюбленою буде так приємно дізнатися, що таке частування готували саме ви. Пропоную взяти на озброєння простий рецепт дуже смачного і ефектного десерту «Яскраві крижинки».

Для приготування торта вам знадобиться:

200 г сиру;
500 г сиру Маскарпоне;
400 мл жирної сметани;
280 г цукру;
200 мл молока;
20 г желатину;
1 пакетик ваніліну;
100 мл соку;
3 яйця;
80 г борошна.

Покрокове керівництво до приготування торта

На першому етапі вам потрібно зробити яскраве желе. Розсипте по 2-3 тарілках 10 г желатину, розділивши його на рівній кількість. Додайте сік. Залиште склад настоюватися на 30 хвилин. Поставте масу на водяну баню і розігрійте, поки все не стане однорідним. Пам’ятайте, склад не повинен закипати, інакше все желюючий властивості зникнуть. Розлийте теплу суміш по формах, дочекайтеся охолодження і поставте на 60 хвилин у холодильник. Коли желе застигне, розріжте його на кубики, квадрати, відставте в сторону.

Поки желе застигає, займемося бісквітом. Візьміть ємність відповідного розміру, вбийте туди яйця, додайте 100 г цукру, просіяне борошно. Перемішайте до однорідної консистенції. У форму для запікання, застелену пергаментом, перелийте тісто і відправте випікатися в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.

Через 20 хвилин дістаньте готовий бісквіт, відкладіть її в сторону, щоб він повністю охолов, розріжте на квадрати невеликого розміру.

Другу частину желатину з’єднайте в окремій ємності з молоком, перемішайте, поставте на водяну баню, постійно помішуючи.

Змішайте сир, 180 г цукру, ванілін, сир.

Коли желатин повністю розчиниться в молоці, зніміть ємність з водяної бані, дочекайтеся повного остигання.

Залийте остиглу желатиново-молочну суміш у масу з сиру.

В цей склад додайте подрібнені шматочки бісквіта, желатину, перемішайте.

Перекладіть отриману масу в красиву форму. Зверху в хаотичному порядку викладіть трохи желатину.

Поставте торт в холодильник на 2-3 години, коли він повністю застигне, дістаньте, переверніть на тарілку відповідного розміру і прикрасьте яскравими желатиновими крижинками.

Десерт для чоловіка

Якщо ви все ще перебуваєте в пошуках ідеального рецепту десерт для святкового столу, пропоную вам приготувати божевільного смачний, буквально тане в роті торт «Тенерина». Цей десерт по достоїнству оцінять любителі шоколаду.

Для приготування десерту вам потрібно підготувати:

200 р гіркого шоколаду;
100 г Рікотти;
60 г пшеничного борошна;
100 г цукру;
50 г вершкового масла;
3 яйця;
2 ст. л. молока.

Друга назва цього кондитерського дива – «Неженка» і воно повністю виправдовує себе. Десерт буквально тане в роті, не залишаючи після себе відчуття тяжкості, що дуже важливо для святкового застілля.

Покрокове приготування десерту

Візьміть Рікотту, добре перетріть через дрібне ситечко і відправте в міксер збиватися на низьких обертах.

Подрібніть гіркий шоколад, покладіть в сотейник, додайте вершкове масло і поставте все на водяну баню. Інгредієнти повинні повністю розтанути, перетворившись в однорідну масу.

Відокремте жовтки від білків. Коли маса з шоколаду і масла трохи охолоне, введіть до неї по одному жовтку і відразу збивайте на повільних обертах.

Просійте 2 рази борошно і невеликими порціями починайте вводити її до решти маси. Ще раз збийте все міксером. Тісто має бути однорідним, без грудочок.

Додайте до решти інгредієнтів Рікотту, вилийте молоко, ще раз збийте все блендером.

В окремій ємності починайте збивати білки, вводячи до них цукор невеликими порціями. Продовжуйте працювати міксером до появи білих стійких піків.

Повільно введіть збиті білки до решти маси. Вимішуйте тісто лопаткою, рухаючись знизу-вгору. Всі рухи повинні бути плавними і м’якими.

Візьміть роз’ємну форму діаметром 20 см, застеліть її пергаментом, пересипте туди тісто, акуратно розрівняйте його лопаткою.

Розігрійте духовку до 170 градусів.

Поставте випікатися торт на 20 хвилин. Готовність коржа перевірте шпажкою, вона повинна бути сухою по краях і вологою в центрі.

Дістаньте корж з духовки, поставте остигати, дістаньте з рознімної форми і коли він досягне кімнатної температури, витримайте його в холодильнику ще 2 години.

В якості декору для такого шоколадного десерту використовуйте сезонні фрукти і ягоди, листя м’яти. Додайте солодкого смаку трохи кислинки, вона тут буде дуже до речі.

Повірте, такий шоколадний торт нікого не зможе залишити байдужим. Обов’язково спробуйте, дивуючи дружина новими талантами.

Ну ось, друзі, і закінчилася моя добірка смачних і красивих рецептів тортів, які можна приготувати самостійно до свята. Не бійтеся експериментів на кухні, діліться своїми враженнями в коментарях і не забувайте підписуватися на оновлення блогу.

Розповідайте друзям про моїх публікаціях в соціальних мережах, обговорюйте вподобані теми і не забувайте частіше заходити в гості. Попереду ще багато всього смачного і цікавого, до нових зустрічей!