Інгредієнти:
– філе білої риби – 1-1,5 кг,
– сир – 200 г,
– борошно – 4 ст. ложки,
– помідор – 2 шт.,
– кабачок – 2 шт.,
– маслини – 6 шт.,
– оливкова олія, сіль, чорний мелений перець,
– кінза, спеції.
Кінзу помити, обсушити, дрібно порізати, змішати з 150 г тертого сиру, 2 ст. ложками борошна.
Форму змастити маслом і викласти «подушки» з кінзи з сиром. Філе риби промити, обсушити паперовим рушником, посолити, поперчити і покласти зверху на «подушки» з кінзи з сиром.
Кабачок очистити від шкірки, тонко порізати, злегка посолити, обкачати в борошні і викласти на рибу у вигляді лусочок. З декількох шматочків кабачка вирізати за формою хвіст і риб’ячу голову, на неї покласти око з маслини.
Помідор тонко порізати, посипати спеціями і укласти між кабачками. Зверху рибу посипати залишками тертого сиру, добре збризнути оливковою олією.
Запікати в розігрітій до 200-220 градусів духовці 20-25 хв.
Приємного апетиту!
Час приготування: 40 хв
Версія для друку