Желейний торт з сиром без випічки

Желейний торт з сиром без випічки

Желейний торт з сиром без випічки рецепт

Шикарний торт з освіжаючим лаймовим смаком улюбленим десертом у Вашій родині. Готується зовсім просто. Солоденьке люблять практично всі. А ось з тестом і випічкою люблять возитися не багато…

ІНГРЕДІЄНТИ

  • печиво типу «Ювілейне» — 200-300 м (якщо захочете основу зробити товстіший, візьміть печива і вершкового масла більше).
  • сметана — 500 р.
  • масло вершкове — 100 г.
  • сир (або вершковий сир) — 150 р.
  • цукор — 120 р.
  • желатин — 1 пакетик (10 г).
  • ванільний цукор — 1 пакетик (10 г).
  • лайма (або лимона) — 1 шт.
  • желе «Ківі» зеленого кольору — 1 пакет.
  • м’ята — 1 гілочка (для прикраси).

ПРИГОТУВАННЯ

  • Готуємо основу. Для цього подрібнюємо в крихту печиво. Це можна зробити в блендері або, загорнувши печиво в пакет, прокатаем качалкою.
  • Вершкове масло заздалегідь виймаємо з холодильника, щоб воно стало м’яким.
  • Висипаємо в миску крихти печива і масло, гарненько перемішуємо.
  • Беремо роз’ємну форму для торта 22 см в діаметрі. Дно форми застеляємо пергаментним папером і викладаємо отримане тісто з крихт на дно форми, рівно розподіляючи і утрамбовувавши.
  • Відправляємо тісто на півгодини в холодильник і приступаємо до основної частини торта — желейному крему. Заливаємо желатин водою (100 мл) і залишаємо гранули набухати на 10 хвилин (або по інструкції на упаковці). Після чого ставимо на маленький вогонь желатин і підігріваємо максимум до 50 градусів — кип’ятити ні в якому разі не можна! Не забуваємо помішувати рідину до повного розчинення желатину. Остудимо розчин.
  • Сир попередньо протираємо через сито, щоб вийшла гладка консистенція, додаємо цукор, сметану і ванільний цукор. Беремо лайм, з двох країв зрізаємо приблизно на 1/4 його частини і вичавлюємо сік (нам потрібно 2 столові ложки). Середню частину лайма залишимо для прикраси.
  • Збиваємо все до розчинення цукру. Збивати бажано в глибокому посуді, щоб сметана не розбризкувався.
  • Після чого повільною цівкою у збиту масу вливаємо желатин, продовжуючи збивати. Виливаємо отриманий крем у форму на шар печива і знову ставимо торт в холодильник на годину або два.
  • Беремо желе «Ківі» і готуємо по інструкції на упаковці, при цьому кількість води зменшуємо на 100 мл. Даємо желе можливість охолонути, дістаємо торт і на застиглий сирно-сметанний шар наливаємо желе «Ківі». Після чого ставимо готовий торт в холодильник ще на 4-5 годин, щоб всі верстви повністю застигли.
  • Перед подачею на стіл дістаємо торт з форми, прикрашаємо завитками з тонко нарізаних кружечків лимона і листочками м’яти.
Читайте також:
Як роблять вино з порошку, як його відрізнити від натурального

Приємного апетиту!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради та відповіді на питання