Желе з червоної смородини – 5 швидких і смачних рецептів

Желе з червоної смородини – це смачне, ароматне і корисне ласощі, яке можна додати в чай, морозиво, подати разом з сирниками, млинців або використовувати для приготування інших десертів. Готувати желе досить просто, можна зробити з желатином або без нього, додати цукор або інші ягоди.

Желе з червоної смородини – класичний рецепт

Приготувавши желе за таким рецептом можна отримати густе і солодке ласощі.

Желе з червоної смородини   5 швидких і смачних рецептів

Інгредієнти (на 1 кг червоної смородини):

  • 1 кг цукру-піску;
  • 215 мл води.

Приготування:

  • Червона смородина відрізняється від інших ягідок тим, що в ній багато пектину, а значить, для приготування ласощів додаткових інгредієнтів не потрібно.
  • Червоні ягідки перебираємо від сміття, видаляємо зіпсовані і м’яті плоди, промиваємо.
  • Ягоди засипаємо в глибоку миску, заливаємо водою, ставимо на плиту і витримуємо на вогні до тих пір, поки смородина не дасть сік.
  • Після, смородиновий нектар проціджуємо, а ягоди перетираємо через сито.
  • У сік і перетерті ягоди засипаємо підсолоджувач і варимо на вогні до загусання протягом 15 хвилин.
  • Готове желе катаємо по банкам, витримуємо до повного охолодження під ковдрою і потім відносимо на зберігання в прохолодне місце.
  • Рецепт приготування без варіння

    Також можна зробити смачне і, головне, корисний желе без варіння, адже, як відомо, від термічного впливу багато ягоди втрачають більшу частину своїх корисних речовин.

    Желе з червоної смородини   5 швидких і смачних рецептівЖеле з червоної смородини   5 швидких і смачних рецептівЖеле з червоної смородини   5 швидких і смачних рецептів
    Приготування:

  • Для желе беремо 2 кг червоних ягід і 1,8 кг солодкого піску. Ягідки перебираємо, промиваємо і пропускаємо через м’ясорубку.
  • Після, беремо каструлю, зверху прикриваємо її капроновою тканиною, викладаємо перекручені ягоди і добре віджимаємо.
  • В отриманий сік з м’якоттю висипаємо підсолоджувач і все ретельно розмішуємо.
  • Отриманим желе наповнюємо чисті баночки і зберігаємо ласощі в прохолодному місці. Додавши таке желе в сир або йогурт, можна отримати смачний і корисний сніданок.
  • «П’ятихвилинка» — швидкий рецепт желе

    Такий рецепт особливо сподобається тим, хто віддає перевагу готувати тільки корисну їжу. Желе готується швидко, тому вітаміни в ягодах не встигають руйнуватися.

    Желе з червоної смородини   5 швидких і смачних рецептів

    Інгредієнти:

    • 625 г червоних ягід;
    • 215 мл води;
    • 785 г солодкого піску.

    Приготування:

  • У широку каструлю вливаємо воду і засипаємо солодкі гранули, варимо сироп до повного розчинення цукрового піску.
  • В отриманий солодкий розчин засипаємо підготовлені плоди червоної смородини, акуратно перемішуємо.
  • Як тільки вміст каструлі закипить, варимо желе п’ять хвилин. Щоб ягідна маса не втекла, краю каструлі можна змастити будь-яким маслом (рослинним або оливковою).
  • Гарячі желе відразу закатуємо по банкам, остуджуємо і відносимо на зберігання.
  • Желе з червоної смородини з желатином

    Желе з червоної смородини на зиму можна зварити і без желатину, але з таким компонентом консистенція готового ласощі вийти більш щільною. Також є сорти ягід, в яких пектину мало, тому без згущувача не вийти зварити густе желе.

    Інгредієнти:

    • 525 г червоних ягідок;
    • 285 г солодкого піску;
    • 12 г желатину;
    • 35 мл води.

    Приготування:

  • Ягідки промиваємо і через сито з маленькими осередками перетираємо в пюре. Макуха від ягід викидати не варто, так як з нього можна зварити смачний і ароматний компот.
  • В отриману ягідну масу засипаємо гранули підсолоджувача і ставимо на плиту, варимо до того моменту, поки весь підсолоджувач не розчиниться.
  • Желатин заливаємо водою, прогріваємо на водяній бані, а потім вливаємо в ягідне пюре, перемішуємо і можна закладати желе в стерильні баночки і зверху посипаємо цукром для кращого збереження.
  • Баночки з ласощами закатуємо, остуджуємо і зберігаємо в прохолодному приміщенні.
  • Як приготувати желе з червоної смородини без цукру

    Смачне ласощі можна зварити і без підсолоджувачів. Варення, желе з червоної смородини, виходить з терпким, кисло-солодким смаком.

    Желе з червоної смородини   5 швидких і смачних рецептів

    Приготування:

  • Першим ділом з червоних ягідок робимо пюре, для цього можна скористатися блендером або м’ясорубкою. Отриману масу розкладаємо по чистим баночках.
  • Далі беремо велику каструлю з нержавіючої сталі, дно ємності закриваємо тканиною, ставимо на неї банки і ллємо воду так, щоб рідина закрила 2/3 баночок з вмістом.
  • Включаємо плиту і ягідну масу уварюють на малому вогні протягом чотирьох годин.
  • Гарячі готове желе закатуємо, ставимо під ковдрою і після охолодження переносимо баночки в прохолодне приміщення.
  • Тепер ви знаєте як можна швидко і смачно зварити желе з червоної смородини. Аналогічно можна зробити корисне ласощі з чорної смородини або для рецепта використовувати відразу два сорти ягідок. Також є варіанти желе з додаванням ванілі, кавуна і навіть пекучого зеленого перцю.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Корисні поради та відповіді на питання