Запечені яблука в духовці - покроковий рецепт

Зміст:

Яблука з горіхами
Яблука, запечені в духовці. Рецепт з корицею і лимоном
Яблучка з безе

Є страви, які з часом стають тільки краще, це відноситься до старовинного десерту, актуального і популярному і донині. Тим ласунам, які мріють лопати солоденьке без докорів совісті і шкоди для власної талії, ідеально підійдуть запечені яблука в духовці.

Переваг у такого кулінарного шедевра досить багато, це і різноманітність начинок, і смакове пишність, і користь, а також швидкість приготування.

Яблуками Росія славилася у всі часи. Ці фрукти були невід’ємною частиною раціону харчування слов’ян з давніх пір. Але історія появи цієї рослини йде зовсім не з київської Русі, а криється в самому джерелі створення Землі і людства.

Про гріховне знайомстві людей з цим забороненим плодом знають навіть діти, адже саме яблуко згадується у біблійній міфології, як символ неслухняності і нескореності людини перед Всевишнім Творцем.

Як би там не було, ці фрукти дуже корисні, особливо на вміст заліза. Ви коли-небудь звертали увагу на те, що зріз яблука стає коричневим? Все пояснюється окисленням Fe при взаємодії з киснем, а кажучи банальним мовою, яблучко просто-напросто іржавіє. Проте відкинемо уроки історії та хімії тому і приступимо до кулінарії.

Зміст

Яблука з горіхами

Інгредієнти

Яблука — 4 шт.+-
Горіхи волоські — 2 шт.+-
Мигдаль — 4 шт.+-
Родзинки — 2 ч. л.+-
Мед гречаний — 2 ч. л.+-
Масло вершкове — 20 г+-
Молоко — 2 ст. л.+-
Цукор-пісок — 1,5 ст. л.+-
Какао-порошок — 1 ст. л.+-
Кориця — 1/2 ч. л.+-
Стружка кокосова — 2 ст. л.+-
Ваніль — щіпка+-

Приготування

Начитавшись про безмежну корисності та смаколики, вам напевно захотілося покуштувати запечені яблука в духовці, калорійність яких, до речі, складає лише 40 калорій. Проте енергетична цінність страви дещо зростає в поєднанні з начинкою цього рецепта (250 ккал/100г). Але право слово, це така дрібниця, порівняно з тим непорушним задоволенням, яке ви отримаєте, куштуючи ніжний десерт.

Фрукти ретельно миємо. З боку плодоніжки вирізаємо отвір, не доходячи до дна на 2 см, через яке видаляємо насіння і серцевину.

Тепер приступаємо безпосередньо до приготування фарширування. Родзинки моєму, волоські горіхи чистимо, мигдаль обсмажуємо. Всі ці інгредієнти, а також мед і ваніль подрібнюємо і змішуємо допомогою блендера.

В яблучні виїмки всипаємо по щіпці кориці і начиняє їх горіхово-медовим наповнювачем.

Начинені плоди складаємо в форму для запікання фаршем догори, наливаємо трохи води в деко і відправляємо в розігріту до 180оС духовку на 25 хвилин. Якщо яблука великі і твердого сорту, то час термообробки можна збільшити хвилин на 10.

Поки наш десерт запікається, ми візьмемося за глазур. Виливаємо В каструльку молоко, засипаємо цукор і какао і ставимо на вогонь. Коли маса закипить, її необхідно прокип’ятити 5 хвилин, а в кінці закидаємо вершкове масло, чекаємо, поки воно розчиниться, вимикаємо нашу шоколадну підливку і остуджуємо.

Але ось вже готові наші яблучка. Витягнувши їх з духовки, залишаємо фруктово-горіхову «випічку» трохи подстынуть.

Коли температура яблук знизиться до 50оС, поллємо їх глазур’ю, прикрасимо кокосової посипанням і десерт можна вважати готовим.

Наше блюдо і так вийшло досить красивим і ароматним, однак при подачі можете декорувати його листочком м’яти, або свіжої мариною.

Яблука, запечені в духовці. Рецепт з корицею і лимоном

До кінця зими організм як ніколи відчуває дефіцит вітамінів. Так що, думаючи про випічці в цей період, краще зробіть вибір на користь фруктів. Але як запекти яблука в духовці, щоб корисних речовин залишилося якомога більше? Цей рецепт як раз підійде як цілющої смачненького.

Інгредієнти

Яблука – 6 шт.;
Лимон – 1 шт.;
Мед гречаний – 2 ст. л.;
Кориця – ? ст. л.;
Ваніль – ? ч. л.;

Приготування

У центрі чистих яблук, з боку плодоніжки з допомогою ножа вирізаємо воронку середньої глибини, щоб була можливість видалити серцевину, але отвір наскрізним бути не повинно.

Лимон з шкіркою подрібнюємо в м’ясорубці або блендері, або тремо на тертці. Потім змішуємо з ваніллю і медом.

Тепер начиняємо плоди. У кожен фрукт викладаємо спочатку за дрібку кориці і заповнюємо лимонно-медової масою.

У деко ставимо яблучка, заливаємо 125 мл води і відправляємо в духовку на півгодини при температурі 200оС.

Коли яблучка испекутся, можна посипати їх цукровою пудрою і полити карамельним сиропом. До гарячого чаю з м’ятою такий десерт буде просто незрівнянним.

Яблучка з безе

Серед переваг даного рецепту можна відзначити його низьку калорійність, швидкість приготування і перевагу смаку. Повірте, цей рецепт обіцяє стати черговим для вас, аж надто хороший.

Інгредієнти

Яблука — 4 шт.;
Білок яєчний -2 шт.;
Цукровий пісок – 100г;
Вода -100 мл;
Виноградний сік -100 мл;
Цукор коричневий або ванільний -1 ст. л.;
Цедра апельсина (лимона) – 2-3 ч. л.;

Приготування

Яблука миємо, чистимо від шкірки, ріжемо навпіл і видаляємо серцевину. Виходять такі своєрідні яблучні чашечки у кількості 8 штук.

У каструлю з широким дном вливаємо воду, виноградний сік, додаємо ванільний або бурий цукор і засипаємо натерту цедру. В цей сироп викладаємо яблука. Бажано, щоб вони повністю занурилися в цю солодку рідину. Ставимо каструлю на вогонь і після закипання варимо фрукти 5-7 хвилин, поки не стануть кілька размягченными.

В цей час займемося начинкою. Білки і цукор збиваємо міксером до щільної піни.

Після варіння витягуємо яблука з каструлі, викладаємо їх на деко, начиняємо білковою піною і ставимо в розігріту духовку до 200оС.

Як тільки безешки стануть золотисто-коричневими, десерт можна вважати готовим.

Яблука по цьому рецепту не зможуть скласти конкуренцію ні одному тістечку.

Торти, рулети, печиво та інші кондитерські смаколики змушують фігуру капітально розповзатися. І не варто грішити на широкі кістки, коли і терезів, і тріснуті шви на старій сукні будуть явно вказувати на широту душі і тіла.

А як важко відмовити собі в чашечці запашної кави з якої-небудь шкідливої смакотою. Саме в цей момент перейдіть на запеченные яблука в духовці,адже це вірний спосіб повернутися до колишньої стрункості, без відмов від маленьких жіночих радостей.