Інгредієнти:
– баклажани – 2 шт.,
– помідори – 4 шт..
– картопля, зварена в мундирі – 4 шт.,
– перець солодкий – 2 шт.,
– цибуля ріпчаста – 1 шт.,
– сир твердий тертий – 3 ст. ложки,
– зелень петрушки – 1/2 пучка,
– сіль, перець чорний мелений – за смаком,
– олія – для смаження й змащення форми.
Баклажани. Помідори і очищену картоплю наріжте кружечками товщиною 5-7 мм, солодкий перець – соломкою. Цибулю і зелень петрушки дрібно порубаєте.
Цибулю обсмажте на олії до прозорості, додайте баклажани, солодкий перець і помідори. Посоліть, перемішайте і тушкуйте під кришкою хвилин 8-10
У змащену маслом форму викладіть шарами картоплю і тушковані овочі. Поперчіть, посоліть тертим сиром, рубаною петрушкою і запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 20-25 хвилин.
Приємного апетиту!
Версія для друку