Інгредієнти на 4 порції:
– 1 кг свинини,
– 1 цибулина,
– 4 зубчики часнику,
– 250 мл білого сухого вина,
– зелень, сіль, перець.
ДЛЯ ГАРНІРУ:
– 2 ст. ложки вершкового масла,
– 2 цибулини,
– 4 жовті груші.
М’ясо вимити, обсушити, посолити, поперчити, залити вином, поставити маринуватися у холодильник на 8 год. Маринад злити. М’ясо злегка обсмажити. Цибулину почистити і розрізати на 4 частини. Зелень вимити, обсушити і крупно порвати. Додати цибулю, зелень, часник у форму з м’ясом. Запікати 30 хв в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці. Потім влити маринад і готувати ще 1 годину.
Цибулю для гарніру очистити і нашаткувати, груші, видаливши серцевину, нарізати скибочками. Цибулю і груші покласти в сотейник, додати вершкове масло, сіль, перець і тушкувати 10 хв. Готову свинину нарізати порційними шматками і подати з гарніром з груш.
Приємного апетиту!
Час приготування: 1 год 45 хв
У 1 порції 425 ккал
Білки – 29 г, жири – 19 г, вуглеводи – 8 г
Версія для друку