Заливний пиріг з зеленою цибулею і яйцем – 6 смачних рецептів приготування
Зелений лук є одним з перших рослин, яке з’являється на наших грядках, так і взимку його можна купити в будь-якому магазині або виростити на своєму підвіконні. Таку зелень можна подати, як у свіжому вигляді, так і використовувати для приготування смачної випічки. Одним з таких рецептів є заливний пиріг з зеленою цибулею і яйцем. Тісто для випічки можна замішати не тільки на кефірі, але і на будь-якому кисломолочному продукті.
Заливний пиріг з зеленою цибулею і яйцем на кефірі
Заливний пиріг на кефірі є відмінним варіантом, коли потрібно швидко спекти пиріг. Для начинки можна взяти різні інгредієнти, але особливо соковитим і смачним виходить пиріг з зеленою цибулею і яйцем.
Інгредієнти для тіста:
дві чаші кислого молока;
145 масла (вершкового);
35 г солодкого піску;
пару грам солі;
275 г борошна;
10 г розпушувача.
Для начинки:
два великих яйця;
345 г зелені цибулі;
за смаком сіль і перець.
Спосіб приготування:
На першому етапі ми підготуємо начинку. Для цього шаткуємо зелень цибулі. Чим більше ви покладете цибулі, тим апетитніше пиріг. Викладаємо в сковороду і прогріваємо з маслом до м’якості, солимо і перчимо.
Яйця відварюємо, кришимо разом з цибулею.
Для тіста потрібно розтопити масло, остудити, змішати з кисломолочним напоєм, залишилося тільки підсолити і додати підсолоджувач.
Збовтуємо яйця і переливаємо в загальну масу, підсипаємо борошно з розпушувачем і вимішуємо тісто без грудочок.
В промаслений форму відправляємо одну частину основи, потім розкладаємо начинку і закриваємо її другою частиною тіста.
Печемо пиріг 40 хвилин (температура 180°С).
Лінивий пиріг в мультиварці
Цибулю і яйця – прості, але смачні інгредієнти для будь-якої випічки. Багато господині додають у таку начинку і інші продукти, наприклад, брусочки адигейського сиру або відварний рис.
Інгредієнти для тіста:
два курячих яйця;
чашка кислого молока;
за пів ложечки солі і соди;
155 борошно.
Для тіста:
шість яєць;
пучок зеленої цибулі;
перець, сіль.
Спосіб приготування:
У миску вбиваємо яйця, краще використовувати домашні, тоді колір пирога буде більш насиченим. Виливаємо до них кисломолочний напій, засипаємо сіль, трохи перцю і вимішуємо до однорідності.
Тепер вводимо борошно з содою і вимішуємо тісто.
Зварені круто яйця кришимо і разом з нашаткованим стеблами цибулі, перемішуємо. Компоненти можна також підсолити і приправити перцем.
Дно чаші мультиварки промазуємо маслом, закладаємо одну частину тіста, потім розкладаємо начинку і другу частину борошняної маси.
Печемо пиріг з допомогою опції «Випічка» протягом години. В кінці приготування пиріг можна перевернути, щоб випічка підрум’янилася.
Рецепт приготування з рибними консервами
Дуже смачним можна зробити пиріг не тільки з начинкою із зелені та яєць, але і з рибної консерви. Для такого пирога можна взяти будь-яку рибку, наприклад, сайру, сардину або горбушу.
Інгредієнти для тіста:
дві чаші кислого напою;
за ложечки солі і дрібного цукру;
два сирих яйця;
три ложки олії;
255 г борошна.
Для начинки:
пучок зеленої цибулі;
баночка рибної консерви;
два великих яйця;
перець, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
За допомогою міксера розмішуємо яйця з сіллю, солодким піском і кислим напоєм. Після вводимо борошно, добре вимішуємо, щоб не було грудочок.
Залишилося тільки долити масла і ще все розмішати, основа готова.
Для начинки нам потрібні варені яйця, які ми кришимо кубиками. Зелень цибулі дрібно шаткуємо, дістаємо рибу з банки і просто розминаємо виделкою.
З’єднуємо всі складові начинки, присаливаем і перчимо.
Збираємо пиріг (див. рецепт вище) і запікаємо 45 хвилин (температура 180°С).
Швидкий рецепт на сметані
Якщо ви шукайте варіант швидко і смачної випічки, то цей рецепт вам точно сподобається. Наливна пиріг з зеленою цибулею і яйцями на сметані порадує своєю ситістю і ароматом.
Інгредієнти для тіста:
355 г сметани;
три ложки олії соняшнику;
35 г солодкого піску;
385 г борошна;
пів ложечки солі;
ложечка гашеного соди.
Для начинки:
325 г стебел цибулі;
чотири зварені яйця;
за смаком сіль і перець.
Спосіб приготування:
Першим кроком беремо варені яйця, пропускаємо через тертку (дрібну), з’єднуємо з нашаткованої зеленню і приправляємо інгредієнти сіллю і перцем.
У ємність блендера вбиваємо яйця, збовтуємо до однорідності, потім кладемо сіль, ллємо маслечко і кисломолочний продукт, ретельно розмішуємо.
Підсипаємо борошно, соду і замішуємо тісто.
Промазану маслом форму наповнюємо тестом (однією частиною), потім робимо шар начинки, вливаємо частину борошняної маси.
Печемо пиріг 40 хвилин (температура 180°С).
З картоплею
Сьогодні є різні варіанти заливного пирога з яйцями і цибулею. Так в начинку кладуть і інші інгредієнти, наприклад, картоплю. Але ми пропонуємо додати такий інгредієнт не в начинку, а в тісто, що робить пиріг незвичний на смак.
Інгредієнти:
два великих яйця (одне для начинки);
185 мл сметани;
355 г борошна;
55 г масла (злив.);
65 г сиру (твердого);
пучок цибулевих пір’я;
7 г розпушувач;
475 г картоплі.
Спосіб приготування:
Картоплю відварюємо і перетворюємо на пюре, кладемо м’яке масло, сметану і вбиваємо яйце, ретельно розмішуємо інгредієнти звичайною виделкою.
Тепер засипаємо подрібнений на дрібній тертці сир, борошно разом з розпушувачем, ретельно замішуємо тісто без грудочок. Якщо тісто вийшло занадто крутим, то можна покласти ще трохи сметани або вбити яйце.
Для начинки кришимо цибулю і яйця, змішуємо.
Збираємо і печемо пиріг 40 хвилин (температура 180°С).
Смачний рецепт в духовці
Пропонуємо вам цікавий і незвичайний рецепт холодцю пирога, в якому ми будемо використовувати плавлені сирки. Смак готової випічки чимось нагадує грибний смак.
Інгредієнти:
пачка масла;
285 г борошна;
110 мл сметанного продукту;
ложечка гашеного соди;
чотири сирка (плавлених);
чотири зварені яйця;
перець, сіль, зелень;
шість цибулин.
Спосіб приготування:
На стороні великої терки подрібнюємо масло, перед приготуванням продукт варто потримати в морозилці, щоб його було легко натерти.
Підсипаємо борошно і швидко перемішуємо до отримання борошняної крихти.
Тепер додаємо сметану, погашену соду і сіль, замішуємо масу у грудочку, обертаємо плівкою і прибираємо в холодильник на дві години.
Цибулини шаткуємо як можна тонко і пасеруємо його до м’якості на олії, солимо і перчимо.
Плавлені сирки тремо на тертці.
Яйця разом з подрібненою зеленню збиваємо виделкою, при бажанні можна покласти суху приправу.
До гарячого луку засипаємо перетерті сирки, перемішуємо і пробуємо на смак, при необхідності кладемо сіль і перець. Для начинки залишилося тільки змішати цибульну масу c яєчної сумішшю.
Дістаємо основу, ділимо навпіл, одну кладемо в промаслений форму, формуємо бортики, потім наповнюємо начинкою, розрівнюємо її лопаткою і прикриваємо другою половиною тіста, защипуємо краю і витримуємо пиріг в духовці 40 хвилин (температура 170°С).
