Зміст:
- Заливний пиріг з яблуками
- Як зробити начинку для яблучного пирога
- Випікання заливного пирога з яблуками
- Як приготувати заливку для пирога
- Як і з чим подати яблучний пиріг з заливкою
Навіть сама недосвідчена господиня прагне періодично балувати своїх рідних ароматною домашньою випічкою, яка складається тільки з натуральних компонентів.
Заливний пиріг з яблуками — неймовірно просте і дуже смачне блюдо, яке гармонійно увіллється в вечірнє чаювання в родинному колі!
Кисло-солодкі яблука і пряна кориця в ніжній заливці порадують оригінальністю звичних сполучень навіть найвибагливішого гурмана.
Щоб зробити заливний яблучний пиріг, рецепт якого дивно простий, нам потрібні добре знайомі продукти, більшість з яких, напевно, є в кожному будинку.
Заливний пиріг з яблуками
Інгредієнти
- Сир — 125 г+-
- Масло вершкове — 100 г+-
- Мука пшенична — 1 стакан+-
- Цукор-пісок білий — 100 г+-
- Сіль+-
- Розпушувач+-
Рецепт тіста для яблучного пирога
Заливний пиріг з яблуками, рецепт якого вказано вище, почнемо з приготування тіста:
На замітку хазяєчці: щоб пісочне тісто було більш пластичним при розкачування і не рвалася, його поміщають в холодне місце, попередньо загорнувши в харчову плівку або пакет.
Як зробити начинку для яблучного пирога
Інгредієнти
- 4 кисло-солодких яблука;
- 20 г вершкового масла;
- 2-3 ст. л. цукру;
- 0,5 ч. л. меленої кориці.
Робимо начинку для пирога
Поки тісто відпочиває в холодному місці, займемося приготуванням начинки. Із загальної кількості яблук відкладемо половину, щоб прикрасити наш заливний яблучний пиріг.
Порада: для додання пікантності, половину порції яблук можна замінити грушами. У готову карамелизированную суміш за бажанням можна додати подрібнені підсмажені горіхи.
Яблука, які ми залишили для прикраси, наріжемо тонкими скибочками.
Випікання заливного пирога з яблуками
Яблучний пиріг з заливкою будемо випікати в два етапи. Приступаємо до формування пирога:
Тим часом, починаємо готувати заливні яблука, рецепт заливки розглянемо докладніше нижче.
Як приготувати заливку для пирога
Інгредієнти
- 2 яйця;
- 100 г сметани 20% жирності;
- 1 пакетик ванільного цукру;
- 2 ст. л. картопляного крохмалю.
Робимо Заливку, коли пиріг вже випікається.
У мисці збиваємо яйця до стійкої піни, акуратно додаємо сметану, вказане в рецепті кількість цукру, включаючи ванільний. Перемішуємо, поступово додаючи крохмаль.
Дістаємо пиріг з духовки, красиво віялом по всій поверхні викладаємо нарізані яблучні скибочки, зверху виливаємо сметанно-яєчну заливку.
Повертаємо пиріг в духовку на півгодини. Золотава скоринка підкаже ступінь готовності пирога.
Як і з чим подати яблучний пиріг з заливкою
Готовий, трохи остиглий пиріг, нарізають на порції на частини. Заливний яблучний пиріг залишається смачним, навіть простоявши ніч у холодильнику, тому їсти його теплим або охолодженим — кожен вибирає індивідуально.
Подають пиріг на тарілці з карамельним соусом або кулькою ванільного морозива, додатково прикрасивши листочками м’яти і тонкими скибочками яблук.
Охолоджений пиріг чудово поєднується зі сметаною!