Закуски на Новий рік 2022 рецепти з фото

Ці страви є невід’ємною частиною святкового столу, тому не дивно, що досвідчені господині заздалегідь шукають на просторах інтернету нові і оригінальні страви, включаючи закуски на Новий рік 2022. Рецепти з фото дають повне уявлення, як вони будуть виглядати на новорічному столі. Особливістю майбутнього року є, то що змінюється не тільки господар року, але і середовище. Тотемом 2022 року Водяний Тигр, який володіє вольовими якостями і є хижаком. Остання обставина обумовлює наявність різноманітного м’яса при зустрічі нового покровителя.

Які закуски приготувати на Новий рік Тигра

Говорячи про закуски, це можуть бути :

• в’ялена куряча грудка ;
• хамон ;
• шинка ;
• бастурма ;
• салямі.

Будуть доречні і всілякі рулети з м’ясною начинкою. Вона може бути у вигляді ковбаси, паштету, шматочків різноманітного м’яса або фаршу.

Так як Тигр всеїдна тварина, то господиням не варто відмовлятися від закусок з інших інгредієнтів. Щоб зрозуміти, якими можуть бути подібні страви в 2022 році, наводимо таблицю можливих закусок :

М’ясні	Рибні	Грибні і овочеві	Салати	Бутерброди
Копченості	Морепродукти	Мариновані, смажені гриби	З м’ясом, птахом і рибою	Складні
Відварене м’ясо	Ікра	З морквою	З яйцем	Сендвічі
Паштети	Рубана оселедець	Баклажанна ікра	З вареними і сирими овочами	Відкриті
Холодець	Інша риба	З тертої редькою	З маринованими і квашеними овочами	Канапе

М’ясні закуски на новорічний стіл

Картопляні троянди з беконом

Інгредієнти :

Що не можна готувати на Новий рік Тигра 2022

• картопля – 3 шт.;
• сир “Пошехонскій” – 30 г.;
• бекон (тонкі смужки) – 0,1 кг.;
• масло рослинне – 2-3 ст. л ;
• сіль і перець мелений – за смаком ;
• сухарі панірувальні – 1 ст. л ;
• листя салату, зерна граната – для прикраси ;
• силіконові форми для маффинов.

Приготування :

1. Моєму, очищаємо і нарізаємо на тонкі кухлика картопля.
2. Натираємо сир на дрібній терці і змішуємо з сухарями.
3. Змащуємо форми для маффинов і формуємо бутони «роз». Для цього звертаємо смужки бекону, розміщуючи по центру форми.
4. Далі бекон обертаємо картопляними кружками.
5. Після цього знову обертаємо все смужкою бекону. Має вийти подобу троянди.
6. Збризкаємо все маслом і посипаємо сумішшю сиру з сухарями.
7. Все солимо і перчим.
8. Розігріваємо духовку до 200 градусів і поміщаємо в неї форми.
9. Випікаємо «розочки» 20 хвилин.
10. Після цього накриваємо форми фольгою і випікаємо ще 40 хвилин.
11. В кінці можна фольгу зняти, щоб вироби підрум’янилися.
12. Перед подачею на стіл «троянди» можна прикрасити гранатовими зернами і листям салату.

«Цибулеві бомби»

Інгредієнти :

• цибуля – 3-4 шт.;
• фарш – 500 кг.;
• твердий сир – 200 г;
• огірок маринований 3 шт.;
• сіль, перець ;
• бекон
• соус барбекю.

Приготування :

1. Поділяємо цибулю на кільця і робимо в них надріз.
2. Укладаємо в нього готовий до смаку фарш, кубики огірка, сир і знову фарш.
3. Загортаємо цибульні кільця беконом і відправляємо в розігріту духовку.
4. Запікаємо рулети 40 хвилин.
5. Обмазуємо колечка соусом барбекю і знову відправляємо в духову шафу.
6. Випікаємо до утворення золотистої скоринки.

Курячий рулет

Інгредієнти :

• куряче філе – 4 шт.;
• чорнослив, курага – 70 г.;
• сіль, перець, спеції – за смаком.

Приготування :

1. Замочуємо курагу і чорнослив в теплій воді протягом 10 хвилин.
2. Відбиваємо куряче філе, солимо і перчим.
3. Просушуємо сухофрукти за допомогою паперового рушники і нарізаємо на невеликі шматочки.
4. Укладаємо сухі фрукти на відбите м’ясо.
5. Формуємо рулет і загортаємо його в фольгу.
6. Розігріваємо духовку до 180 градусів.
7. Поміщаємо рулет в духову шафу і випікаємо протягом 30 хвилин.
8. Охолоджуємо, режим на порції і подаємо до столу.

Ялинкові кулі

Інгредієнти :

• філе куряче відварне – 250 г.;
• сир – 250 г.;
• горіхи волоські – 50 г
• часник – 2-3 зубчика ;
• кріп і зелена цибуля;
• оливки ;
• майонез.

Приготування :

1. Нарізаємо філе на маленькі шматочки.
2. Натираємо сир на великій терці.
3. Подрібнюємо часник і горіхи.
4. Моєму і рубаємо зелень.
5. Змішуємо всі інгредієнти і заправляємо майонезом.
6. З отриманої маси робимо невеликі кульки.
7. Паніруємо їх в горіховій крихті.
8. З половинок оливок і пір’я цибулі робимо кріплення для кульок.
9. Відправляємо нашу закуску на півгодини в холодильник.

Рулетики з філе індички

Інгредієнти :

• грудка індички – 400 гр.;
• спеції (французькі трави) ;
• сіль і перець за смаком.

Для начинки :

• сир твердий – 50 гр.;
• перець болгарський (1/2 шт.) ;
• маслини (5-7 шт.) ;
• кріп і петрушка по 2-3 стебла.

Для соусу :

• молоко – 50 мл.;
• сметана – 1 ст. л.;
• сіль ;
• спеції ;
• олія – 2 ст. л.

Приготування :

1. Відбиваємо філе індички, солимо перчим і посипаємо спеціями.
2. Натираємо сир на дрібній терці.
3. Режим перець на дрібні кубики.
4. Маслини розрізаємо на 8 частин.
5. Подрібнюємо зелень.
6. Все ретельно перемішуємо.
7. Викладаємо начинку на філе і скручуємо в рулетик, перев’язавши ниткою.
8. Обсмажуємо рулети на сильному вогні з додаванням масла протягом 2 хвилин.
9. Робимо соус, змішавши сметану, молоко, спеції і сіль.
10. Змащуємо форму для запікання маслом.
11. Укладаємо туди рулетики і заливаємо соусом.
12. Накриваємо форму фольгою і відправляємо в духовку.
13. Запікаємо при температурі 180 градусів при температурі 180 градусів.
14. Після приготування видаляємо нитки і нарізаємо на порційні шматочки.

Свинячий рулет з мовою

Інгредієнти :

• мова яловичий 500 г.;
• свиняча шия 700 г.;
• бекон (нарізка) 5-6 шт.;
• суміш перців ;
• прованскіе трави ;
• гвоздика 2 шт.;
• запашний перець 3 шт.;
• лавровий лист 1-2 шт.;
• чай (чорний) 2-3 ч. л ;
• сіль.

Приготування :

1. Моєму і відварюємо мову з додаванням спецій.
2. Готуємо чайний маринад шляхом змішування з гвоздикою, запашним перцем і лавровим листом і доведення до кипіння.
3. Після приготування мови очищаємо його від шкіри і занурюємо в приготований маринад.
4. Не до кінця надрізаємо свинячу шию і розкриваємо, як книжку.
5. Посипаємо її травами, перцем, сіллю і злегка відбиваємо.
6. Вирівняну по товщині свинину застеляємо пластинками бекону.
7. Далі викладаємо маринований мову і звертаємо в щільний рулет.
8. Рулет перев’язуємо ниткою, загортаємо в фольгу і поміщаємо в жароміцної посуді в духовку, нагрітій до 240 градусів.
9. Запікаємо м’ясо протягом 30 хвилин і залишаємо остигати прямо в духовці.
10. Після охолодження зливаємо залишилася рідина і ставимо рулет під прес на ніч в холодильник.
11. Перед подачею розрізаємо на порційні шматочки і прикрашаємо зеленню.

Буженіна в коньячному маринаді

Інгредієнти :

• свинина 800 гр.;

Для маринаду :

• цибуля – 1 шт.;
• часник – 3 зуб.;
• гірчиця в зернах – 1 ч. л.;
• гостра паприка – 1/4 ч. л.;
• спеції до м’яса – 1 ч. л.;
• сіль – 1/3 ч. л.;
• коньяк – 50 мл.;
• соєвий соус – 1 ст. л.;
• олія без запаху – 2 ст. л.;
• чорний перець горошком – 1/2 ч. л.;
• запашний перець – 8-10 горошин ;
• 3-4 лаврових листочка.

Приготування :

1. Приготуємо маринад: дрібним кубиком нарізаємо цибулю, відправляємо в миску, додаємо подрібнений часник.
2. Додаємо чорний і запашний перець горошком, розламуємо і додаємо лавровий лист, гірчицю в зернах, червоний гострий перець, спеції до м’яса, сіль, коньяк, соєвий соус і олія.
3. Перемішуємо.
4. Обмазуємо свинину маринадом.
5. Укладаємо в ємність для зберігання, на дно частину маринаду, свинина і знову маринад, накриваємо кришкою і відправляємо в холодильник на 2-24 години.
6. Кілька разів перевертаємо свинину.
7. Після закінчення часу, перекладаємо свинину в рукав для запікання, на свинину – маринад.
8. Зав’язуємо рукав і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 1,5 години, дивіться по своїй духовці.
9. Потім вимикаємо духовку і залишаємо свинину в ній до повного охолодження.
10. Нарізаємо на порційні шматочки і подаємо до столу.

Фаршировані гриби в беконі

Інгредієнти :

• гриби шампіньйони великі – 7 шт.;
• бекон – 10 скибочок ;
• ріпчаста цибуля 1/2 шт.;
• сир – 40 гр.;
• куряче філе – 250-300 гр.
• бекон – 200 гр.

Приготування :

1. У грибів акуратно видаляємо ніжки і шинкуємо їх разом з ріпчастою цибулею.
2. Подрібнюємо кілька скибочок бекону і обсмажуємо все це протягом 7-8 хвилин.
3. Кожну капелюшок грибів обертаємо смужкою бекону і викладаємо начинку.
4. Зверху присипаємо тертим сиром і поміщаємо в духовку, розігріту до 180 градусів приблизно на 25 хвилин.
5. Перша закуска готова.
6. Для другої закуски філе курячої грудки нарізаємо шматочками, кожен з яких обертаємо смужкою бекону.
7. Поміщаємо в духовку, розігріту до 200 градусів на 20-30 хвилин!

Рулетики з шинки з сиром і корнішонами

Інгредієнти :

• шинка – 250 гр.;
• сирний сир – 200 гр.;
• часник – 2 зуб.;
• кріп – кілька гілочок ;
• огірки мариновані (корнішони) – 5-10 шт.;
• сіль.

Приготування :

1. В окрему миску викласти сирний сир, додати подрібнений кріп, часник і сіль за смаком.
2. Мариновані огірки (корнішони) розрізати вздовж на чотири частини.
3. На скибочку шинки викласти приготовлену начинку і корнішони.
4. Згорнути рулетиком.
5. Зафіксувати шпажкою або зубочисткою.

Холодець зі свининою і яловичиною

Інгредієнти :

• свинячі ніжки – 1,2 кг.;
• яловичина на кістки – 1,2 кг.;
• морква – 3 шт.;
• цибуля ріпчаста – 2 шт.;
• лавровий лист – 3 шт.;
• перець запашний – 5 шт.;
• перець чорний горошком – 5 шт.;
• часник – 4 зуб.;
• гвоздика – 5 шт.;
• сіль – 1,5 ст. л.

Приготування :

1. Моєму яловичину і ніжки.
2. Заливаємо водою і доводимо до кипіння.
3. Після декількох хвилин кипіння зливаємо бульйон і моєму м’ясо.
4. Знову заливаємо водою і ставимо на вогонь.
5. Після закипання вогонь зменшуємо і даємо нудитися м’яса не менш 4 годин.
6. Додаємо в бульйон крупно нарізану моркву, цибуля і спеції і томі м’ясо ще протягом години.
7. Додаємо лавровий лист і кип’ятимо ще 20 хвилин.
8. Після цього виймаємо м’ясо і проціджуємо бульйон.
9. Даємо м’ясу і бульйону охолонути.
10. Потім поділяємо м’ясо на волокна і розкладаємо по глибоким тарілках.
11. Пропускаємо часник через прес і викладаємо невеликими порціями на м’ясо.
12. Заливаємо м’ясо бульйоном і відправляємо в холодне місце застигати.
13. Перед подачею слід перевернути посуд з холодцем на блюдо і прикрасити зеленню.

Закуски з риби і морепродуктів

Фарширована оселедець «королева балу»

Інгредієнти :

• оселедець слабосолена – 1 шт.;
• авокадо – 1/2 шт.;
• лимонний сік – 1 ч. л.;
• червоний болгарський перець – 1 ч. л.;
• відварена морква – 1/4 шт.;
• зелена цибуля – кілька пір’я ;
• кріп – кілька стебел ;
• яйце. відварене круто – 1 шт.;
• плавлений сир – 1/2 шт.;
• розм’якшене вершкове масло – 30 гр.;
• сіль і перець за смаком.

Приготування :

1. Розрізаємо авокадо на дві частини, виймаємо м’якоть і нарізаємо її кубиками.
2. Поливаємо їх лимонним соком.
3. Відварну моркву і болгарський перець теж нарізаємо кубиками.
4. Подрібнюємо кріп і зелену цибулю.
5. Натираємо на дрібній терці плавлений сирок і відварне яйце.
6. Змішуємо всі інгредієнти, додаємо розм’якшене вершкове масло.
7. Солім, перчим і добре перемішуємо.
8. Надаємо філе більш плоску форму за допомогою легкого відбивання риби.
9. Поміщаємо одне філе на харчову плівку, накладаємо на нього начинку і накриваємо другим філе.
10. Рибу туго загортаємо в харчову плівку.
11. Далі поміщаємо її в холодильник на 6 годин.
12. Після цього знімаємо плівку, нарізаємо рибу на шматочки і подаємо до столу.

«Царський рулет»

Інгредієнти :

• риба червона слабосолена – 0,2 кг.;
• картопля – 3 шт.;
• майонез – 5 ст. л ;
• сіль – за смаком ;
• яйця – 3 шт.;
• морква – 2 шт.

Приготування :

1. Нарізаємо рибу на скибочки.
2. Відварюємо овочі, охолоджуємо їх, чистимо і натираємо на терці.
3. Те ж саме робимо з яйцями.
4. Розстеляємо на робочій поверхні пергаментний папір.
5. Викладаємо на неї шар моркви, картоплі, яєць і червоної риби. Кожен шар при цьому треба змастити сумішшю сметани з майонезом.
6. Звертаємо закуску в рулет.
7. Перед подачею на стіл розрізаємо його на порційні шматки.

Рулетики з лососем і сиром

Інгредієнти :

• лосось слабосоленний – 100 г.;
• сирний сир – 150 г.;
• огірок свіжий – 1 шт.;
• сіль; кріп або петрушка.

Приготування :

1. Нарізаємо рибу на дрібні шматочки.
2. Подрібнюємо кріп і з’єднуємо з сиром.
3. Моєму огірок і злегка просушує його за допомогою паперового рушники.
4. Нарізаємо огірок за допомогою овощерізки на тоненькі слайси.
5. На них викладаємо сирну масу і скручуємо в рулетик.
6. Звірку кладемо шматочок риби і прикрашаємо зеленню.

Закуска «Новорічні свічки»

Інгредієнти.

• сирний сир із зеленню – 140-150 гр.;
• крабове м’ясо – 120 г.;
• помідор свіжий – 1 шт.;
• часник – 1 зубок ;
• кріп – полпучка ;
• фуршетні трубочки – 6-7 шт.

Приготування :

1. Перетираємо крабове м’ясо.
2. Змішуємо його з сиром.
3. Додаємо подрібнений кріп і часник.
4. Фаршируємо трубочки отриманої масою.
5. Можна з начинкою злегка переборщити, щоб зробити імітацію розплавленого воску на свічці.
6. Для виготовлення підставок під свічки, нарізаємо томат кільцями.
7. З моркви вирізаємо маленькі трикутнички. Вони будуть імітувати полум’я.

Ананаси з креветками

Інгредієнти :

• ананаси консервовані – 1 банку ;
• креветки заморожені – 300 г.;
• твердий сир – 120 г.;
• яйця – 2 шт.;
• маслини – 1 банку ;
• майонез ;
• часник за смаком ;
• сіль і перець за смаком.

Приготування :

1. Відварюємо яйця круто, охолоджуємо, чистимо і трьом на великій терці.
2. Трьом сир також на великій терці.
3. Подрібнюємо часник.
4. Змішуємо сир, часник і майонез.
5. Відварюємо креветки, охолоджуємо і чистимо.
6. Поміщаємо ананаси в сито, щоб стек маринад.
7. Викладаємо колечка на блюдо.
8. Покриваємо їх сирної масою.
9. Далі в центр поміщаємо маслини, а по колу розміщуємо креветки. Можна зробити подобу квітів.

У наступному відео ви зможете більше дізнатися про закуски у вигляді канапе :

Рафаелло з крабових паличок

Інгредієнти :

• крабові палички – 150 гр.;
• плавлений сирок – 2 шт.;
• відварені круто яйця – 2 шт.;
• кріп – 1 пучок ;
• майонез – 2 ст. л.;
• часник – 2 зубчика ;
• сіль за смаком.

Приготування :

1. Натираємо крабові палички на дрібній терці.
2. Подрібнюємо кріп.
3. Натираємо на великій терці плавлені сирки і відварні яйця.
4. Змішуємо половину крабових паличок з 2 ст. л. майонезу.
5. Ділимо отриману масу на 2 частини.
6. В одну додаємо часник, добре перемішуємо і формуємо вологими руками кульки.
7. З іншого сирної маси аналогічним чином робимо кульки.
8. Кульки з часником обвалюємо в кропі.
9. Інші кульки обвалюємо в натертих крабових паличках.
10. Поміщаємо всі кульки в холодильник на 60 хвилин.
11. Після цього страв можна подавати до столу.

Сирні кульки з сьомгою в крабових паличках

Інгредієнти :

• твердий сир – 200 г.;
• крабові палички – 100 г.;
• сьомга – 100 г.;
• яйця курячі – 3 шт.;
• сметана – 3 ст. л.;
• гірчиця – 1 ст. л.;
• сіль – за смаком.

Приготування :

1. Відварюємо круто яйця.
2. Трьом їх на дрібній терці.
3. Також натираємо твердий сир.
4. Змішуємо ці інгредієнти і заправляємо сметаною і гірчицею.
5. Все ретельно перемішуємо, солимо і перчим.
6. Далі слід натерти заморожені крабові палички.
7. Нарізаємо сьомгу на шматочки розміром 1 × 1 см.
8. З сирно-яєчної маси і сьомги робимо кульки з діаметром 2см.
9. Обвалюємо їх в крабових паличках.
10. Тепер можна кульки укласти на сервірувальний блюдо і прикрасити зеленню.

Червона риба в лаваші

Інгредієнти :

• лаваш – 1 лист ;
• горбака слабосолена – 300 грам ;
• сирний сир 150 грам ;
• огірок свіжий – 1 шт.;
• сіль.

Приготування :

1. Розвертаємо лаваш і намазуємо його сиром.
2. Нарізаємо горбашу на невеликі шматочки і укладаємо другим шаром на лаваш.
3. Далі розміщуємо шар зі свіжих огірків.
4. Формуємо рулет і загортаємо в харчову плівку.
5. Поміщаємо виріб на 3 години в холодильник.
6. Перед подачею на стіл рулет нарізаємо на порційні шматочки.

Канапе з оселедцем

Інгредієнти :

• оселедець слабосолена ;
• бородинский хліб ;
• сирний сир ;
• картопля відварної ;
• огірок маринований ;
• пір’їнка зеленої цибулі.

Приготування :

1. Розрізаємо хліб на невеликі скибочки.
2. Намазуємо їх сиром.
3. Зверху кладемо картопляний кружечок і шматочок оселедця.
4. Перев’язуємо бутерброди цибульним пером.

Бутерброд з червоною ікрою і сьомгою

Інгредієнти (на 4 порції) :

• білий хліб – 4 скибочки ;
• ікра червона – 20 г (1 ст. л) ;
• сьомга слабосолена – 20 г.;
• зелень, хрін – за смаком ;
• лимон – 1 шт.;
• вершкове масло – 20 м.

Приготування :

1. Нарізаємо хліб на невеликі шматочки.
2. Змішуємо масло з хріном.
3. Наносимо суміш на хліб.
4. Нарізаємо сьомгу на тонкі шматочки.
5. Поміщаємо на бутерброди шматочки риби і зверху ікру.
6. Прикрашаємо закуску зеленню і шматочками лимона.

Закуски для корпоративу

Їх найчастіше роблять у вигляді бутербродів і канапе, прикрашаючи зеленню. Також зручно подавати в цьому випадку закуски в тарталетках.

Тарталетки зі шпротами

Інгредієнти :

• тарталетки – 6 штук ;
• майонез – 1 ст. л ;
• яйця – 2 шт.;
• листя салату, кріп (зелень) – за смаком ;
• шпроти – 1 банку ;
• оливки для прикраси ;
• огірки мариновані – 2 шт.

Приготування :

1. Варимо яйця круто, охолоджуємо, чистимо і натираємо на терці.
2. Змішуємо яйця з майонезом і заповнюємо частину тарталеток.
3. Далі розминаємо шпроти виделкою і накладаємо їх в тарталетки.
4. Прикрашаємо їх шматочком маринованого огірочки, часточками оливки і листям салату.

Тарталетки з куркою і грибами

Інгредієнти :

• гриби – 150 г.;
• куряче філе відварне – 100 г.;
• цибуля ріпчаста – 100 г.;
• масло вершкове – 50 г.;
• яйця, зварені круто, – 3 шт.;
• масло рослинне – 2 ст. л.;
• майонез – приблизно 150 г ;
• сіль, перець – за смаком ;
• оливки, зелень – для подачі ;
• тарталетки – 13 шт.

Приготування :

1. Ріжемо філе на невеликі кубики.
2. Також нарізаємо гриби і цибулю.
3. Обсмажуємо грибочки в двох видах масла.
4. Трьом яйця на великій терці.
5. Змішуємо всі інгредієнти, солимо, перчим і заправляємо майонезом.
6. Наповнюємо тарталетки отриманої масою і прикрашаємо оливками і зеленню.

Більше про закуски в тарталетках можна дізнатися з цього відео :

Канапе «Сільдь під шубою»

Інгредієнти :

• хліб «бородинський» – 10 шматочків ;
• філе оселедця – 200 г.;
• буряк варена – 150 г.;
• сир плавлений – 100 г.;
• цибуля – 2 шт.;
• картопля, зварений в мундирі, – 2 шт.;
• майонез – опціонно.

Приготування :

1. Розрізаємо хліб на невеликі шматочки і видаляємо кірку.
2. Злегка підсушує хліб на сковороді.
3. Подрібнюємо за допомогою блендера всі овочі, крім цибулі і сиру.
4. Заправляємо суміш майонезом.
5. Цибулю рубаємо окремо.
6. На хліб поміщаємо шматочки риби і цибулю.
7. Далі поміщаємо раніше підготовлену овочеву суміш в кондитерський мішечок.
8. Покриваємо канапе цієї сумішшю. Має вийти, як на фото.

Зірочки з ікрою і сиром

Інгредієнти :

• хліб тостовий – 10 скибочок ;
• ікра чорна і червона – 50 г.;
• кремчіз – 100 г.;
• кріп.

Приготування :

1. За допомогою форм для печива вирізаємо з хліба зірочки.
2. Підсушуємо їх на сковороді.
3. Видавлюємо на канапе за допомогою кондитерського шприца кремчіз.
4. Поміщаємо зверху ікру і прикрашаємо зеленню.

Канапе «Сніговички»

Інгредієнти :

• ковбасний сир – 400 г.;
• майонез ;
• часник – 3-4 зубка ;
• морква – 1 шт.;
• перець чорний горошком – 15-20 шт.;
• бородинский хліб ;
• кокосова стружка.

Приготування :

1. натираємо ковбасний сир.
2. Варимо морква і охолоджуємо.
3. Подрібнюємо часник.
4. Змішуємо сир з часником і заправляємо майонезом.
5. З цієї суміші робимо кульки різної величини.
6. Робимо з кульок сніговиків.
7. З горошин робимо гудзики і очі казковому герою.
8. З моркви робимо шарфи, носики і шапочку маленькому сніговичку.
9. З хліба вирізаємо шапочки для дорослих сніговиків.
10. За допомогою кокосової стружки робимо імітацію снігу, як показано на малюнку.

У наступному відео ви зможете більше дізнатися про закуски у вигляді канапе :

Що можна приготувати для всієї родини

Булочки з сюрпризом

Інгредієнти :

• булочки круглі 16 шт.;
• курячий стегенце (варений, копчений) 4 шт.;
• цибуля ріпчаста 8 шт.;
• борошно 4 ч. л.;
• сметана 16-24 ст. л.;
• твердий сир 600-800 м.

Приготування :

1. Нарізаємо цибулю полицю і обсмажуємо на соняшниковій олії до прозорого виду. Для цього вогонь повинен бути слабким.
2. Додаємо борошна, перемішуємо і знімаємо з вогню.
3. Зрізаємо з стегенець м’ясо і нарізаємо кубиками.
4. Зрізаємо з булочок верхівку і витягуємо м’якоть.
5. Фаршируємо булочки цибулею, м’ясом і змащуємо сметаною.
6. Натираємо сир на великій терці і посипаємо булочки.
7. Розігріваємо духовку до 180 градусів і поміщаємо туди булочки на 6 хвилин.
8. Розкладаємо булочки на красиву тарілку і прикрашаємо зеленню.

Грибний жюльєн в картоплі

Інгредієнти :

• картопля – 5 великих ;
• шампіньйони – 500 грам ;
• цибуля – 1 шт.;
• масло вершкове – 2 ст. л ;
• борошно пшеничне – 2 ст. л ;
• молоко – 250 мл.;
• сир – 100 грам ;
• сіль, перець.

Приготування :

1. Відварюємо картопля в мундирі.
2. Пассіруем гриби з цибулею до випарювання вологи.
3. Розтоплюємо масло в сотейнику і додаємо в нього борошно.
4. Обсмажуємо до золотистого кольору і вливаємо тепле молоко.
5. Варимо до загустенія при постійному помішуванні.
6. Солім і перчим отриманий бешамель.
7. Змішуємо цей соус з грибами.
8. Неочищений картопля розрізаємо навпіл і виймаємо м’якоть чайної ложкою.
9. Заповнюємо отримані піали раніше приготовленої грибний начинкою.
10. Розігріваємо духовку до 190 градусів.
11. Поміщаємо в неї картоплю на 15 хвилин.
12. Далі посипаємо блюдо тертим сиром і знову відправляємо в духовку.
13. Випікаємо картопля до рум’яного кольору.
14. Закуска подається до столу в гарячому вигляді.

Виявляється закуску можна зробити у вигляді торта :

«Мандарінки»

Інгредієнти :

• яйця – 4 шт.;
• плавлені сирки – 3 шт.;
• морква – 2 шт.;
• часник – 3 зубчика ;
• майонез – 200 г.;
• зелень.

Приготування :

1. Варимо яйця, охолоджуємо і натираємо на терці.
2. Варимо морква і натираємо на дрібній терці.
3. Подрібнюємо зелень і часник.
4. Трьом сирки на дрібній терці.
5. Змішуємо всі інгредієнти крім моркви, солимо, перчим і заправляємо майонезом.
6. Формуємо з суміші кульки потрібного розміру.
7. Паніруємо їх в натертій моркви.
8. Розкладаємо готові «мандаринки» на блюдо і прикрашаємо листочками базиліка і гвоздикою.

Якщо вам подобаються гриби, познайомтеся з цим оригінальним рецептом :

Курка в апельсинах

Інгредієнти :

• апельсини – 3 шт.;
• куряче філе відварне – 400 г.;
• сир – 150 г.;
• консервований горошок – 4 ст. л.;
• яйця, зварені круто, – 4 шт.;
• Рис варений – 50 г.;
• цибуля зелена
• спеції ;
• майонез.

Приготування :

1. Філе нарізаємо кубиками.
2. Подрібнюємо цибулю і яйця.
3. Трьом на великій терці сир.
4. Змішуємо рис, горошок і нарізані інгредієнти.
5. Додаємо сіль і спеції і все ретельно перемішуємо знову.
6. Заправляємо майонезом.
7. Розрізаємо апельсини навпіл і видаляємо м’якоть.
8. Заповнюємо половинки апельсинів отриманої раніше сумішшю.
9. Викладаємо апельсинові «піалки» на святкове блюдо.
10. Готову закуску можна подавати до столу.

Рулет з сиром

Інгредієнти :

• яйця – 6 шт.;
• сир “Український” – 100 г.;
• масло рослинне – 120 мл.;
• вершки 20% – 60 мл.;
• борошно – 120 г.;
• розпушувач – 10 г.;
• паприка молота – 2 ст. л ;
• шпинат подрібнений (можна замінити петрушкою і кропом) – 3 ст. л ;
• сіль – за смаком.

Приготування :

1. Беремо чотири глибоких тарілки.
2. Відокремлюємо білки від жовтків, так щоб білки виявилися в одному посуді, а по два жовтки в наступних тарілках.
3. Збиваємо білки за допомогою міксера з додаванням солі.
4. До жовтків в кожну тарілку додаємо: 2 ст. л. борошна, третю частину розпушувача, 1 ст. л. вершків і сіль.
5. В одну тарілку з жовтками додаємо подрібнений шпинат.
6. В іншу тарілку з жовтками висипаємо тертий сир.
7. У третю – поміщаємо паприку.
8. Стиль на декод пекарський папір, змащуємо її маслом, присипаємо борошном.
9. Далі розміщуємо по черзі тісто різного кольору.
10. Розігріваємо духовку до 200 градусів і поміщаємо туди деко на 15 хвилин.
11. Готовий триколірний корж звільняємо від паперу, злегка охолоджуємо і поміщаємо на харчову плівку.
12. Змішуємо сирний сир з сухим часником.
13. Отриману масу викладаємо на корж і формуємо рулет.
14. Далі його відправляємо в холодильник на одну годину.
15. Перед подачею нарізаємо рулет на порції і прикрашаємо зеленню.

Більше про закуски у вигляді рулетів можна дізнатися тут :

Якщо ви не знайшли в нашій статті відповідного рецепта закусок, пропонуємо вам подивитися наступні відео :