З чим їдять плов – на вибір 3 🥗 салату, 3 соусу і 1 головний напій

З чим їдять плов   на вибір 3 🥗 салату, 3 соусу і 1 головний напій

Плов – головне блюдо деяких країн Сходу. В Узбекистані жоден захід із запрошенням гостей не проходить без приготування цієї страви.

Існують традиції в подачі плову разом з овочевими салатами. Подають його також з різними соусами і напоями.Зміст

  • 🥗 Які салати подають до плову – прості рецепти
  • Рецепт салату з редькою
  • Рецепт салату з гранатом
  • Салат з капусти
  • ☝ Що подають до плову в Узбекистані – традиційний рецепт
  • 🔝 3 кращих соусу до плову, щоб він не був сухим
  • Традиційний узбецький соус
  • Зелений соус
  • Сметанний соус — швидкий рецепт
  • Напої до плову
  • 📹 Подача плову по-узбецьки — відео
  • 🥗 Які салати подають до плову – прості рецепти

    Плов являє собою суміш з калорійних і жирних продуктів. Салати допомагають засвоювати такі продукти. При цьому додають в їжу, вітаміни та інші корисні продукти.

    Рецепт салату з редькою

    🥕 Інгредієнти:

    • морква – 2-3 шт;
    • З чим їдять плов   на вибір 3 🥗 салату, 3 соусу і 1 головний напійцибуля – 1 шт;
    • редька – 1 шт;
    • перець свіжий болгарський – 1 шт;
    • часник – 1 зубок;
    • томатний сік — за смаком;
    • зелень петрушки — за смаком;
    • сіль, цукор, оцет, перець чорний — за смаком.

    📋 Приготування:

  • Натерти на тертці моркву і редьку довгою дрібною соломкою. Дрібно порізати цибулю. Болгарський перець порізати соломкою. Порубати часник і зелень.
  • Перемішати все в ємності для салатів.
  • Додати за смаком сіль, оцет 5%, чорний перець і трохи цукру (на любителя). Залити томатним соком. Настояти протягом 10 хвилин, подавати до плову.
  • Рецепт салату з гранатом

    🥕 Інгредієнти:

    • гранат (кисло-солодкий) – 1 шт;
    • З чим їдять плов   на вибір 3 🥗 салату, 3 соусу і 1 головний напійцибуля червона (можна білий, негострих сортів), середнього розміру – 2 шт;
    • рослинне масло – 1 ч. ложка;
    • кінза – 0,5 пучка;
    • сіль, перець мелений, оцет виноградний – за смаком.

    📋 Приготування:

  • Порізати цибулю кільцями або півкільцями, посолити, злегка пом’яти.
  • Додати порізану кінзу (якщо не подобається кінза, замініть її, наприклад, петрушкою).
  • Очистити гранат, зерна додати в салат.
  • Поперчити, додати масло, перемішати. При солодкому смаку граната додати трохи виноградного оцту. Салат до плову готовий.
  • Салат з капусти

    🥕 Інгредієнти:

    • капуста – близько 1 кг;
    • З чим їдять плов   на вибір 3 🥗 салату, 3 соусу і 1 головний напійогірки – 2 шт;
    • великий болгарський солодкий перець – ½ шт;
    • маленька морква – 1 шт;
    • кріп – 1 пучок;
    • рослинна олія, чорний мелений перець, сіль, оцет – за смаком.

    📋 Приготування:

  • Капусту нарізати соломкою.
  • Огірки нарізати напівкружечками.
  • Перець нашаткувати не довгою соломкою.
  • Моркву натерти на тертці з дрібним осередком. Всі складові повинні бути як можна тонше.
  • Перемішати, додати кріп, сіль, перець, олія. Салат можна викласти поверх гарячого плову.
  • ☝ Що подають до плову в Узбекистані – традиційний рецепт

    В Узбекистані до плову традиційно подається салат з помідорів і цибулі. В залежності від регіону приготування плову, змінюється його назва.

    Ачік-чучук або Ачичук поширена на більшій території республіки. У Ферганській долині використовується назва Шакороб.

    З чим їдять плов   на вибір 3 🥗 салату, 3 соусу і 1 головний напій

    🍅 Інгредієнти:

    • помідор, дуже стиглий;
    • ріпчаста цибуля;
    • свіжий гострий перець;
    • базилік або петрушка;
    • сіль, чорний мелений перець — за смаком.

    📋 Приготування:

  • Ріпчасту цибулю нарізати тонкими, майже прозорими кільцями.
  • Гострий перець нарізати кільцями, насіння перцю, для тих хто любить погостріше, можна залишити. Додати перець до цибулі.
  • Помідор нарізати тонкими часточками (при нарізці гострим ножем, помідор тримати над салатницей з цибулею і перцем, щоб не втратити виділяється сік).
  • В салат додати листя базиліка або петрушки, розірвані руками.
  • Посолити, поперчити за смаком і перемішати. Жодних заправок для салату не потрібно. Заправкою буде сік помідора.
  • 🔝 3 кращих соусу до плову, щоб він не був сухим

    Плов – самостійне блюдо, до якого соуси зазвичай не подають. Однак, якщо він при приготуванні вийшов сухуватим, існують соуси, які приємно освіжать смак плову.

    Традиційний узбецький соус

    🥣 Інгредієнти:

    • корейська цибуля – 1-2 шт;
    • З чим їдять плов   на вибір 3 🥗 салату, 3 соусу і 1 головний напійпомідори – 3-4 шт;
    • часник – за смаком;
    • оливкова олія за смаком;
    • зелень кінзи – по смаку;
    • цукор за смаком;
    • чорний мелений перець – за смаком;
    • сіль — за смаком.

    📋 Приготування:

  • Помідори вимити, обшпарити окропом і очистити від шкірки. Нарізати дрібними кубиками в невелику глибоку миску.
  • Зелень промокнути і порізати на шматочки. Білу частину корейського лука почистити, дрібно нарізати, обдати окропом і промити в холодній воді.
  • Почистити часник пропустити через часникодавку прямо до помідорів. Додати зелень, цибулю, спеції і оливкове масло.
  • Суміш перемішати і дати витримку протягом 5 хвилин, соус готовий до вживання.
  • Зелений соус

    🥣 Інгредієнти:

    З чим їдять плов   на вибір 3 🥗 салату, 3 соусу і 1 головний напій

    • шпинат – 800 г;
    • м’ясний бульйон – 250 мл;
    • великі стрілки цибулі-порею – 2 шт;
    • рослинне масло – ½ склянки;
    • зелень петрушки – за смаком;
    • сіль – за смаком.

    📋 Приготування:

  • Цибуля-порей помити і порізати на маленькі частини.
  • Петрушку помити і подрібнити.
  • Шпинат дрібно порізати.
  • Розігріти рослинну олію в каструлі. Пропассеровать в ньому цибулю до м’якості.
  • Додати в каструлю петрушку і шпинат. Поперчити, посолити, залити бульйоном. Перемішати і тушкувати на повільному вогні до м’якості.
  • Сметанний соус — швидкий рецепт

    🥣 Інгредієнти:

    З чим їдять плов   на вибір 3 🥗 салату, 3 соусу і 1 головний напій

    • сметана – 100 г;
    • кислий кефір (кисле молоко) – 100 г;
    • часник – 2 зубки;
    • зелень, кріп, петрушка – по пів пучка;
    • сіль, чорний мелений перець – за смаком.

    📋 Приготування:

  • Сметану і кефір залити в глибоку чашку.
  • Додати подрібнений часник і дрібно січену зелень.
  • Поперчити, посолити, суміш добре перемішати, готовий склад викласти в соусник.
  • Який рис краще всіх підходить для приготування розсипчастого плову — читайте у попередній статті!

    Напої до плову

    Справжній узбецький плов, приготовлений з баранини на курдючному салі, вимагає вдумливого підходу до вибору напою. Тут слід враховувати наступну особливість.

    Жири, присутні в плові, починають застигати при температурі +36°С, а це в районі температури тіла людини.

    Безпосередньо під час вживання плову на стінках шлунково-кишкового тракту відкладаються продукти жирних складових плову. Вони надають шкідливий вплив на загальне самопочуття.

    Поліпшити розчинність жирів і підняти бадьорість духу допоможе напій, споживаний в гарячому вигляді, наприклад, чай.

    У Середній Азії вживають в основному зелений чай. Однак з рівним успіхом до плову підходить і чорний. Крім усього іншого сам напій володіє тонізуючими властивостями.

    Крім гарячого чаю, запивати страву можна кисломолочними продуктами, компотом, квасом та ситром.

    📹 Подача плову по-узбецьки — відео

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Корисні поради та відповіді на питання