Зміст
Рецепт єгипетського торта, шалено смачно!
Чудово ніжний, вишуканий і смачний торт! Цей єгипетський торт прикрасить ваш святковий стіл і безперечно здивує ваших гостей і близьких.
ІНГРЕДІЄНТИ
- Яйця — 10 (десять) Штук (10 яєчних жовтків для крему, 2 яєчних білка для тіста.)
- Тростинний цукор — 14 Ст. ложок (2 ст. л. — в тісто, 2 ст. л. — вершковий крем, решта — в заварний крем)
- Борошно — 7 (сім) Ст. ложок (6 ст л — заварний крем, 1 ложка — в тісто)
- Горіхи волоські — 200 Гр. (половина — в тісто, половина — вершковий крем)
- Молоко — 350 Мл.
- Масло вершкове — 170 Гр.
- Вершки — 400 Гр.
- Цукрова пудра — 200 Гр.
ПРИГОТУВАННЯ
- Збиваємо білки в піну і, не припиняючи збивання, додамо цукор, збиваємо до жорстких піків.
-
Додати поступово борошно, горіхи, обережно при цьому перемішуючи тісто. Формуємо корж і при 170*З випікаємо його в духовці 20 хвилин.
-
Таких коржів, як перший, треба зробити 3 (три). Потім робимо крем. У каструлі з товстим дном змішати яєчні жовтки, борошно, цукор, молоко і варимо на повільному вогні постійно помішуючи, поки суміш не загусне, приблизно половина години.
-
Готовий крем знімаємо з вогню, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо остигати.
- беремо 200 грам цукру і перетворюємо його на плиті в карамель, тримаємо, поки вона не стане коричневою, цукор повинен розчинитися повністю. Потім швидко виливаємо на пергаментний папір.
- Тепер робимо вершковий крем. Вершки беремо пожирніше і збиваємо в густу піну. Додаємо 2 ложки цукру і збиваємо до повного його розчинення. Далі додаємо горіхи і перемішати. Перед нанесення крему на корж додаємо подрібнену карамель і знову перемішати.
- Збираємо наш тортик. На корж спочатку наносимо заварний крем, зверху збиті вершки з горіхами та карамеллю, накриваємо наступним коржем і повторюємо процедуру. Промазуємо також зверху з боків. Прикрашаємо подрібненими горіхами. На цьому все….
Приємного апетиту!
