Інгредієнти:
– м’якоть яловичини – 400 г,
– баклажани великі – 3 шт.,
– помідори – 3 шт.,
– цибуля ріпчаста – 1 шт.,
– масло рослинне – 2 ст. ложки + для змащування форми,
– сіль, мелений чорний перець – за смаком.
Помиті і обсушені баклажани наколіть в декількох місцях виделкою. Викладіть на деко і запікайте в розігрітій до 200 градусів духовці 30 хвилин. Очистіть від шкірки, наріжте скибочками, посоліть.
Дрібно нарізаний і нарізані часточками помідори тушкуйте на маслі 5 хвилин. Зніміть з вогню, поперчіть.
М’ясо пропустіть через м’ясорубку, посоліть, поперчіть.
У змащену маслом форму укладіть шарами баклажани, м’ясний фарш, цибулю з помідорами. Чергуйте шари кілька разів так, щоб зверху виявився шар баклажанів. Залийте збитими яйцями. Запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 1 годину до утворення золотистої скоринки.
Приємного апетиту!
Версія для друку