Яловича печінка: користь і шкода для організму

Яловича печінка: користь і шкода для організму

Яловича печінка – прям таки чемпіон серед корисних продуктів, всього в сто грамах міститься багато вітамінів і мінералів, необхідних людині на два дні. Яловича печінка — у чому користь і шкоду для організму? Давайте докладніше розберемося.

Дієтологи вважають цей субпродукт одним з найбільш корисних для дієтичного харчування. У ній мало жиру, вона містить білки, вуглеводи, це незамінний продукт для спортсменів і людей з високим фізичним навантаженням, кращим людям просто необхідна, так як може частково нейтралізувати нікотин.

У 100 г печінки міститься всього 125 кілокалорій, вона дуже добре засвоюється організмом за рахунок вітаміну С, заліза і міді. Її застосовують у кухнях усього світу: відварна, смажена, тушкована, в салатах, в пиріжках вона смачна і корисна. Щоб отримувати від печінки максимальну користь, краще вживати печіночку з овочами, зеленню.

Подивіться, як приготувати паштет з яловичої печінки — багато смачних рецептів з фото.

Зміст:

  • 1 Склад
  • 2 Яловича печінка при схудненні
  • 3 Діабет і яловича печінка
  • 4 Користь
  • 5 Шкоди
  • 6 Норма прийому печінки
  • 7 Зберігання і вибір печінки

Склад

Білки 18%
Вода 70%
Жири 4%
Вуглеводи 5%
Амінокислоти – лізин, тіамін
Також в ній багато цинку, досить натрію, присутні хром з фтором.

Яловича печінка при схудненні

Для тих, хто хоче схуднути, це один з перших продуктів, які рекомендують дієтологи (ну звичайно ж, не смажену), так як вона сприяє метаболическому процесу. 100-150 г вареної печінки з відварними овочами або салатом, буде цілком достатньо, щоб людина могла цілком насититься, і не відчувати голод. Печінкова дієта всього за два тижні може допомогти позбавитися від зайвих 5-6 кг.

Діабет і яловича печінка

Дієтологами рекомендується: в процесі варіння вона втрачає велику частину вуглеводів, які не потрібні при цукровому діабеті, але зберігає мінерали та корисні речовини. Впливає на мозкову функцію організму, нормалізує еластичність кровоносних судин.

Читайте також:
Крученики з плавленим сиром

Користь

  • Корисна для вагітних жінок.
  • Для стабілізації сну, нервової системи.
  • Значно підвищує імунітет.
  • Знімає набряки.
  • Зміцнює кісткову тканину.
  • Корисна для дитячого харчування, оберігає організм від анемії.
  • Рекомендується лікарями при серцево-судинних захворюваннях.
  • Вченими доведено, що цей субпродукт бореться з раковими клітинами.
  • Покращує стан зубів і волосся.
  • Покращує зір.
  • Просто необхідна для людей зі зниженим к-вом заліза в організмі.
  • Шкоду

    Яловича печінка не ідеальна, є у неї і свої негативні сторони. У ній міститься велика кількість холестерину, тому людям за 60 з важким ступенем атеросклерозу, нею краще не захоплюватися, так як це може привести до інфаркту.

    Так само людям, що страждають якими-небудь хронічними захворюваннями не слід часто включати в свій раціон.

    Природно, для будь-якого віку не потрібен фанатизм, все добре в міру, інакше самий хороший продукт може принести шкоду.

    Норма прийому печінки

    Яловича печінка: користь і шкода для організму

    Для діток до року немає необхідності включати в раціон, починати потрібно після рочки. Норма для дитини від 1 року до 3 років, це 100 г в тиждень.

    • Літнім людям, щоб не принести шкоди, дозволяється 50 г на добу.
    • Жінкам можна вживати до 250 г на день, а от чоловікам до 270 р.
    • Не залежно від статі і віку, не рекомендується вживати більше чотирьох разів у тиждень.

    Зберігання і вибір печінки

    • Щоб яловича печінка принесла користь, не треба забувати, що це продукт швидко псується, тому, купуючи її, обов’язково необхідно перевірити її якість, переконатися в її свіжості.
    • Зверніть увагу на колір — він повинен бути темно-бордовим.
    • Не повинно бути ніяких сухих місць на поверхні.
    • Плівка повинна бути щільною.
    • Якщо ви виявили на печінці жовті або жовтогарячі плями, то краще відмовтеся від покупки, її переморозили.
    • Зберігати в морозилці до трьох місяців, а в холодильнику не більше доби.

    Читайте також:
    Сочевиця - рецепти приготування, користь і шкода

    Ми вам розповіли, чим корисна яловича печінка, кому може завдати шкоди, уважно прочитайте і зробіть для себе висновок — потрібно її у свій раціон включати, і в якій кількості. Будьте здорові!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Корисні поради та відповіді на питання