Інгредієнти на 6 порцій:
– 1,5 кг філе яловичини (лопатка),
– 2 ст. ложки рослинної олії,
– 1 л бульйону,
– 1 кг молодої моркви,
– 6 цибулин,
– 1 ч. ложка сушеного майорану,
– 5 ягід ялівцю,
– 1 лавровий лист,
– 1 ч. ложка чорного перцю горошком,
– сіль, мелений чорний перець – за смаком.
Нагріти духовку до 160 градусів. М’ясо вимити, обсушити, нарізати пластинами і натерти сіллю і меленим чорним перцем. Обсмажити в сотейнику на 2 ст. ложках гарячого рослинного масла. Акуратно влити бульйон і тушкувати в духовці під кришкою 1 ч.
Моркву очистити і вимити. Цибулини очистити і розрізати навпіл. Викласти овочі навколо м’яса. Додати ягоди ялівцю, лавровий лист і чорний перець горошком і готувати все ще 30 хв.
Приємного апетиту!
Час приготування: 3 год
У 1 порції 400 ккал
Білки – 53 г, жири – 18 г, вуглеводи – 7 г
Версія для друку