Які можна зробити солодощі для сироїдіння

Зміст:

Сыроедческий шоколад: рецепт з різними смаками
Сыроедческое печиво: рецепт для оптимістів
Сыроедческий чізкейк: рецепт на будь-який смак
Сыроедческое варення: рецепт на меду

Мінімум половина людей думають про цих улюблених стравах в першу чергу, коли намагаються приміряти на себе нову систему харчування. Сьогодні ми розповімо, як приготувати сироїдні солодощі, рецепти яких здатні надихнути будь-якого ласуна на успішні експерименти в темі «живої їжі». Приєднуйтесь до нас і дізнавайтеся у всіх подробицях, як урізноманітнити солодкий стіл, не відступаючи від канонів обраної системи живлення.

А почнемо ми з домашнього шоколаду — мега-популярного учасника кулінарних хіт-парадів. Жінки, діти, бабусі і дідусі з упевненістю віддають перевагу шоколаду — в пошуках заповітного задоволення або швидкого повернення в форму при розумовому і фізичному перевтомі. І навіть брутальні чоловіки схильні вибрати шоколад, сыроедческий рецепт якого легко замінить звичний ласощі з загального столу.

Зміст

Сыроедческий шоколад: рецепт з різними смаками

Інгредієнти

Какао порошок – 40 г
Фініки сушені, м’які – 120 г
Масло какао – 90 г
Ванільний екстракт (або стручок ванілі 1 шт.)
Сіль – 1 щіпка
Очищена Вода – 1 стакан

Інгредієнти для різних смаків — на вибір

«Солоний лимон»: лимон (1 шт.) і ще одна щіпка солі

«Пряна фантазія»: мелені кориця + кардамон + мускатний горіх + гвоздичний перець

«Пікантний апельсин»: мелений перець чилі (1 щіпка) + цедра апельсина (з 1-ої шт.)

«М’ятний хрускіт»: м’ятна есенція (2-3 краплі) + насіння льону або чіа (1-2 щіпки)

Як приготувати шоколад сыроедческий

Готуємо основу: фініки звільняємо від кісточок і твердих ділянок шкурки і розминаємо виделкою.
Розтоплюємо масло: стакан води нагріваємо на плиті до відчутного тепла і ставимо поверх каструлі тарілочку, куди укладаємо порзане масло какао.
Об’єднуємо всі компоненти: фініки, олію і какао порошок гарненько вимішуємо. В кінці додаємо сподобалося поєднання із запропонованих смакових добавок.
Формуємо плитку: остиглу масу виливаємо на пергаментний папір, створюємо прямокутну форму і намічаємо кубики тупий рукояткою столового приладу, змоченого у вигляді.
Охолоджуємо шоколад: зверху плитки так само кладемо пергаментний папір, легкий прес і відправляємо ласощі в холодильник.
Можна купити спеціальні форми для домашнього шоколаду: вони спрощують формувальний етап роботи.

Насолодившись пікантним шоколадом, освоїмо ще один з найпопулярніших десертів.

Сыроедческое печиво: рецепт для оптимістів

Немов вихованці безтурботного острова Чунга-Чанга, помаранчеві, повітряні, солодкі та корисні печива порадують вас і в непогожий день, і посеред веселого літньої відпустки. Приступимо до захоплюючого приготування!

Для приготування нам потрібні

Морква – 3 шт. великого розміру
Кокосова стружка – близько 250 г
Фініки сушені – 9-11 шт.
Мед – 1 ст. л.
Апельсинова цедра – з 1-го

Приготування сироїдного печиво

Готуємо основу в блендері: на високих обертах подрібнюємо кубики моркви і очищені від кісточок фініки.

Обробляємо кокосову стружку: скористаємося кавомолкою, щоб досягти самого дрібного помелу.

Підключаємо ручне вимішування: і в цьому особливий секрет нашого рецепту! З задоволенням розминаємо всі компоненти руками, домагаючись гомогенної суміші, яка добре схопиться в невеликі коржі.

Створюємо печенюшки: будь-яка форма – за смаком кулінара, щоб готовий виріб радувало з першого погляду!

Сушимо порційний десерт в одному з доступних приладів — дегидратор (який легко зустріти на кухні просунутого сироїда) або духовка на малому вогні з відчиненими дверцятами.

При середньому розмірі печива для висушування знадобиться 12-15 годин.

Принадність сироїдних солодощів в тому, що несподівані рецепти здатні схвилювати навіть затятих консерваторів — шанувальників здобної випічки, підсмажених пшеничних снеків і магазинного морозива.

Яскравий приклад універсального солдата сироїдіння серед корисних десертів, приготовлених без вогню — чізкейк. Давайте скоріше випробуємо його приготування!

Сыроедческий чізкейк: рецепт на будь-який смак

Знизу — шар «Сильний горіх»

Волоські горіхи – 100 г
Кориця – 1/2 ч. л.
Олія оливкова «extra virgin» – 1 ст. л.
Сіль – 1 щіпка

В середині — шар «М’який горіх»

Горіхи кешью – 2 склянки
Мед – 5 ст. л.
Лимонний сік – з 1-го великого плоду
Лимонна цедра – з ? великого плоду

Зверху — шар «Помаранчеве літо»

Лимон – ? середнього плоду
Мандарини – 2 шт.
На заміну: 1 великий апельсин
Курага – 8-10 шт.
Банан – 1 шт.
Стружка кокоса – для прикраси

Як приготувати чізкейк сыроедческий

Підготуємо горіхи кеш’ю: заливаємо сировину очищеною водою — мінімум на 2 години.

Готуємо нижній шар чізкейку: у блендері подрібнюємо волоські горіхи, корицю і сіль, в кінці підливаємо масло і прокручуємо до гомогенності.

Чаклуємо над середнім м’яким шаром: і знову озброюємося блендером, де перебиваємо до гомогенності лимонний сік, цедру і мед. Розмочені горіхи кешью додаємо в суміш і перетираємо інгредієнти до в’язкої білої маси. Якщо маса суховата, регулюємо в’язкість, потроху додаючи чисту воду.

Формуємо основу чізкейку — перші два шару: в плоску форму на пергаментний папір викладаємо масу з волоських горіхів і акуратно поверх неї розподіляємо шар з кешью. Майже готовий чізкейк відправляємо в морозилку — хоча б на 1,5 години.

Збиваємо фрукти для верхівки чізкейку: будь-які з обраних цитрусових звільняємо від шкірки і кісточок (!). Гарненько збиваємо всі фрукти в блендері. Викладаємо на заморожену основу сироїдного пирога і рівномірно посипаємо кокосовою стружкою.

Щоб десерт добре настоявся, залишимо його на ніч в морозильній камері. Вранці переставимо в холодильник на 1-1,5 години. Після чого наш корисний рецепт ідеально готовий до цікавої дегустації!

На завершення звернемося до рецептів солодких заготовок, адже який солодкий стіл обходиться без варення, особливо восени і взимку?! Сироїдіння пропонує один із самих здорових десертів, де головну партію смаку і користі поділили фрукти і мед.

Сыроедческое варення: рецепт на меду

Інгредієнти для сироїдного варення

Ягоди, фрукти або овочі (наприклад, гарбуз, морква, огірки) та мед – у рівній пропорції

Як зробити варення для сироїдів

Готуємо сировина: миємо, чистимо, видаляємо серцевину і кісточки. Подрібнюємо на кубики середнього розміру для швидкості роботи блендера.

Перекручуємо сировину до гомогенності на високих обертах блендера. При великих обсягах заготовок уважно ставимося до пауз в роботі безцінного електричного помічника, щоб уникнути перегріву і поломки.

Об’єднуємо фруктове пюре і мед, закриваємо в чисті простерилізовані банки і відправляємо зберігатися в холодне темне місце (!)

Таким же способом можна приготувати варення з дрібних шматочків фруктів, якщо щедро залити їх медом — покриваючи фрукти в тарі на ? -1 палець.

І хто тепер наважиться стверджувати, що сироїди позбавляють себе кулінарних радощів буття? А адже ми розповіли тільки про вершині айсберга здорових солодощів!

Цукерки, пастила, сорбети та морозиво, висушені в дегидраторе крекери і горіхове молочко — всі ці апетитні рецепти можна приготувати на сыроедческой кухні. Жива їжа різноманітна, цікава і цілюще: приєднуйтесь і пробуйте!