Кожній хазяєчці до свята хочеться смачним побалувати гостей і домочадців, і холодець – частий гість на багатьох застіллях. На Новий рік і Різдво вже точно майже кожен святковий стіл або холодцем, або заливним з риби, мови увінчаний, і гості з речами під горчичку або хрін його вживають. Отже, сьогодні дізнаємося, як зварити холодець зі свинячої рульки в мультиварці-скороварці, смачний, наваристий і ситний.
Продукти:
- Свиняча рулька – 1 – 2 штуки (близько 1 кг);
- цибуля ріпчаста – 1 головка;
- морква – 1 штука (велика);
- свіжа зелень або її черешки;
- сіль за смаком;
- приправа для холодцю – 1 ст. ложка;
- лавровий лист – 2 штуки;
- вода – 2 літри;
- часник – 3 – 4 зубчики;
- листи свіжої зелені, маринований огірок для сервірування холодцю.
Як зварити холодець в мультиварці-скороварці
Пропонуємо вам покроковий рецепт з фото холодцю в мультиварці–скороварці, який допоможе освоїти дане блюдо навіть починаючому кулінару.
Промийте свинячі рульки. Очистіть моркву і цибулю. Зелені Черешки зв’яжіть ниткою (використовуйте нитка без барвників!!!).
Викладіть гомілки в чашу мультиварки.
Зверху на ляшки покладіть моркву, цибулю, пов’язану в пучок зелень.
Для приготування холодцю, холодцю чи зельца краще використовуйте вже готові приправи, у них підібраний ароматний букет саме для цієї страви.
Додайте ароматні спеції в чашу до інгредієнтів. І для насиченого смаку рекомендуємо додати в м’ясо лавровий аркуш, який потрібно обов’язково промити в теплій воді.
Не забудьте додати сіль за смаком.
Залийте укладені в чашу інгредієнти гарячою водою. Чому гарячої? Та тому що використання гарячої води прискорює процес нагнітання пари в скороварці і скорочує процес приготування.
Закрийте кришку мультиварки. Виберіть режим приготування «Медленноварка». Закрийте клапан випускання пари.
Скільки варити холодець в мультиварці? Таке питання виникає у всіх, хто вперше його готує диво-каструлі. У даній моделі мультиварки-скороварці (Юніт потужністю 900 Вт.) процес приготування відбувається під тиском, поетом вам буде достатньо і 90 хвилин для того щоб м’ясо відмінно разварилось і відійшло від кістки.
Після прозвучания сигналу не відкривайте відразу кришку мульти, дочекайтеся, поки спаде тиск під кришкою, інакше ви можете отримати сильні опіки парою!!! Потім відкрийте кришку, видалите зібралася на поверхні плівку накипу.
Витягніть м’ясо шумівкою на плоске блюдо.
Трохи остигле м’ясо розділіть на дрібні волокна, моркву, цибулю не варто викидати, їх розімніть з допомогою виделки до стану кашки.
Змішайте подрібнені інгредієнти, додайте пропущений через прес часник, все перемішайте.
На дно формочок для заливки бульйону викладіть листочки свіжої зелені, скибочки огірків, варені яйця, моркву, кільця цибулі, все, що підкаже вам фантазія.
Зверху покладіть шар з подрібненого м’яса з овочами і часником.
Залийте форми остившім бульйоном, поставте в прохолодне місце для застигання.
Холодець з свинячих ніжок в мультиварці-скороварці готовий, треба лише викласти його на плоске блюдо, перевернувши форму з застиглою масою.
Тепер ви знаєте рецепт про те, як зварити холодець в мультиварці і порадувати цим смачним блюдом своїх друзів.
Приємного вам апетиту!
