Зміст
Як зварити смачний холодець з півня
Рецепт приготування холодцю з півня зовсім не складний. Будь-яка господиня з цією справою може легко впоратися і доставити задоволення своєму чоловікові. Скористайтеся цим рецептом і здивуйте своїх друзів, яких збираєтеся запросити в гості.
Домашня птиця (в даному випадку півень, курка не підійде) містить цілком необхідну кількість желеподібних речовин, які дозволять приготувати насичений холодець.
І так, приступимо…
ІНГРЕДІЄНТИ
- півень домашній 1,5 або 2 (два) кг.;
- 5 (п’ять) зубчиків часнику;
- цибуля ріпка — 1 шт.;
- 1 (одна) варена морквина;
- лавровий лист, сіль, перець горошком.
ПРИГОТУВАННЯ
- розрізаємо півня на частини і поміщаємо на 1 (одну) годину в холодну воду, воду необхідно періодично міняти, це дозволить отримати надалі прозорий холодець;
- далі птицю моєму, закладаємо в каструлю, заливаємо водою, доводимо до кипіння і періодично збираємо ложкою піну;
- після закипання вогонь зменшуємо і варимо холодець з півня протягом 2-х годин (не забуваючи знімати піну);
- очищаємо часник і цибулю і не розрізаючи закладаємо в каструлю з птахом, туди ж додаємо перець, сіль і лавровий лист;
- по закінченню часу знімаємо каструлю з вогню, птицю виймаємо і відокремлюємо від кісток і шкіри, бульйон фільтруємо через сито;
- для смаку додаємо один зубчик часнику, розім’ятого через часникодавку, даємо настоятися;
- тим часом беремо форми і розкладаємо в них м’ясо птиці, заливаємо бульйоном, прикрашаємо зеленню і морквою (можна зробити якісь фігурки);
- ставимо форми з холодцем в холодильник для охолодження.
На цьому друзі процес приготування холодцю з півня (улюбленої закуски для чоловіків) завершено.
Приємного Вам апетиту!