Зміст:
- Як зробити з кавуна троянду
- Як вирізати троянду з кавуна (відео)
- Троянда з кавуна: застосування
Як подати сезонні фрукти або ягоди, щоб вони вигідно відрізнялися від звично нарізаних скибочками або часточками? Сьогодні ми розповімо про те, як вирізати з кавуна троянду і прикрасити нею фруктовий салат або використовувати кілька штук в якості самостійного десерту. Це один з найпростіших видів так популярного сьогодні карвінгу, а наданий покроковий майстер-клас з відео не дасть помилитися і заплутатися.
Що ж нам знадобиться для створення красивого ласощі, адже зазвичай для карвінгу використовуються незвичайні леза і спеціальні ложки.
На цей раз все простіше нікуди! Все, що нам потрібно, це гострий ніж з широким або вузьким лезом і обробна дошка. Ніякі додаткові пристосування не потрібні.
Як зробити з кавуна троянду
Крок 1: підбираємо кавун для троянди
Вибираємо стиглий кавун сортів «Вогник» або «Борисфен». У першого майже немає кісточок, що дуже важливо для приготування нашої троянди, а у другого яскраво червона м’якоть — це зробить квітка особливо красивим.
Моєму ягоду, витираємо насухо і розрізаємо навпіл або зрізаємо третину.
Крок 2: карвінг з кавуна, перші кроки
Потім від одного з шматків відрізаємо шматок шириною 3 — 4 див. Ділимо ножем на 4 частини і, якщо є кісточки, акуратно дістаємо їх, використовуючи ніж.
В ідеалі, звичайно, чим менше їх буде, тим краще, так як додатковий рельєф від порожнеч або ямки від ножа, яким ми будемо діставати насіння нам ні до чого.
Крок 3: формування основи троянди
Беремо одну з четвертинок і на дошці вирізаємо з неї м’якоть. Спочатку для зручності робимо квадрат, а потім за допомогою ножа підрізаємо куточки знизу.
Робити це потрібно для створення підстави троянди. Воно повинно бути менше по діаметру, ніж верхня, пелюсткова частина — це зробити квітка витонченіше.
Прибираємо м’якоть далі короткими точними рухами, формуючи багатокутник. Не потрібно намагатися, щоб вийшов рівний коло — це неможливо, так і квітка буде виглядати так менш природно.
Крок 4: як зробити пелюстки
Коли перед нами виявиться округлої форми заготівля, починаємо робити в неї пелюстки, з допомогою довгих прорізів створюючи потрібний рельєф.
Ставимо ніж максимально близько від краю, але так, щоб не поламати тендітну м’якоть, і робимо точний неглибокий вигнутий розріз 2-2,5 см завдовжки. Потім відступаємо від нього вперед на 2-3 мм і прорізаємо кавун паралельно першому. Тримаємо лезо під кутом, щоб потім вийняти шматочок м’якоті.
Стежимо, щоб ні один з розрізів не був зроблений наскрізь, з-за цього троянда може просто розвалитися.
Відступаємо від першого «пелюстки» 1,5-2 см і повторюємо всю процедуру. Повинен вийде ще один. В одному ряду пелюсток може бути 3-4 шт., але не більше, інакше композиція буде виглядати дрібно і не гармонійно.
Другий ряд декоративних розрізів буде зовсім невеликим, їх вийде приблизно 2-3. Маємо пелюстки паралельно першому ряду і меншого розміру.
В середині обов’язково створюємо серцевиною або дві. Викладаємо отриману троянду з кавуна на тарілку — вона готова!
Крок 5: як вирізати пелюстки
З решти четвертинок вирізаємо трояндочки аналогічним чином і також розкладаємо їх.
Тепер саме час для більшої достовірності зробити карвінгом зелені листочки з кавунової кірки.
Для цього прибираємо з вже наявних обрізків всю рожеву частина — зелена шкірка повинна бути досить тонкою. Короткими точними рухами обрізаємо її так, щоб вийшла форма листка. Не варто намагатися прибрати зайве одним плавним рухом — кавунова кірка занадто жорстка і зробити це навряд чи вдасться, а ось вийде легко порізатися.
Коли один лист буде готовий, вирізаємо ще кілька. Розкладаємо їх на тарілці разом з трояндами з кавуна. Все готово!
Як вирізати троянду з кавуна (відео)
Троянда з кавуна: застосування
Для чого можуть знадобитися такі солодкі квіти?
Прикраса
Ними можна декорувати фруктові салати і солодкі нарізки, розмістивши по центру. Також цікаво будуть виглядати кондитерські вироби, торти і тістечка з таким декором.
Самостійний десерт
Смачні солодкі квіти стануть чудовою заміною звичним яблукам і грушам під фруктової тарілці. Подаємо їх кімнатної температури або, якщо мова про дорослому столі, добре охолоджуємо.
Тепер ви знаєте, як зробити троянду з кавуна, щоб вона вийшла швидко і якісно, а відео допоможе впоратися з карвінгом напевно.
