Як зробити вітамінний 🥗 салат – 7 простих рецептів [відео]

Як зробити вітамінний 🥗 салат 7 простих рецептів [відео]

Вітамінний салат можна зробити з овочів і фруктів. У цій добірці з 7-ми рецептів ви знайдете найкорисніші та популярні покрокові рецепти фруктових і овочевих салатів.Зміст

  • Таблиця овочів і фруктів з високим вмістом вітамінів
  • 🥗 ТОП-3 Овочевих салатів багатих вітамінами
  • Салат «Овочевий базар»
  • Теплий салат з баклажанами, помідорами і перцем [відео]
  • Салат «Весняний»
  • ТОП-4 Фруктових салатів з великою кількістю вітамінів
  • 🍊 Класичний
  • 🥑 Фруктовий салат з авокадо
  • 📹 Відео-рецепт простого фруктового салату з йогуртом
  • 🍍 Салат з тропічних фруктів
    • Зміст

    Таблиця овочів і фруктів з високим вмістом вітамінів

    Овочі / фрукти

    Вітаміни

    Мікро – та макроелементи

    Корисна дія (зміцнює/поліпшує/сприяє)

    🍆 Баклажан

    A, B1, B2, B3, B5, C, P

    кальцій, калій, фосфор, залізо, натрій, магній

    • серцево-судинна система;
    • травлення;
    • усунення зайвої ваги.

    🥦 Брокколі

    A, B1, B3, B4, C, E, K

    кальцій, калій, фосфор, клітковина, магній, цинк

    • імунітет;
    • нервова система;
    • серцево-судинна система.

    Зелена цибуля

    A, B1, B2, B3, C, K

    кальцій, калій, марганець

    • зір;
    • серцево-судинна система;
    • імунітет.

    Білокачанна капуста

    B1, B2, B3, B6, C, D

    кальцій, калій, магній, фосфор

    • кровообіг;
    • обмін речовин;
    • синтез гормонів.

    🥕 Морква

    A, B1, B3, C, D, K

    калій, фтор, фосфор, магній

    • стан волосся;
    • зір;
    • зростання кісток.

    Перець (солодкий)

    A, B1, B2, B3, B6, В9, C, E, K

    магній, йод, цинк, кальцій, антиоксиданти

    • імунітет;
    • серцево-судинна система;
    • травлення.

    🍅 Помідор

    A, B4, В9, C, E, K

    калій, мідь, бор, рубідій

    • обмін речовин;
    • кровообіг;
    • кровотворення.

    Буряк

    B1, B3, B12, C

    калій, рубідій, бор, мідь, кальцій, магній

    • процеси кровотворення;
    • травлення;
    • зниження рівня холестерину.

    Гарбуз

    A, B1, B2, B3, C, E

    магній, калій, клітковина

    • зір;
    • стан шкіри;
    • серцево-судинна система.

    Шпинат

    A, B4, B12, C, E, K

    калій, кальцій, магній, антиоксиданти (лютеїн, зеаксантин)

    • серцево-судинна система;
    • усунення зайвої ваги;
    • обмін речовин.

    🍍 Ананас

    A, B1, B2, B3, B12

    залізо, мідь, цинк, кальцій, магній, марганець

    • усунення зайвої ваги;
    • травлення;
    • кровообіг.

    🍊 Апельсин

    A, B1, B2, B3, В9, C, E

    калій, кальцій, фосфор, залізо, мідь, магній, цинк

    • травлення;
    • стан шкіри;
    • імунітет.

    🍌 Банан

    A, B1, B2, B3, B6, В9, C, E

    калій, залізо, натрій, магній, фосфор, кальцій

    • серцево-судинна система;
    • обмін речовин;
    • нервова система.

    Гранат

    C, B3, B6, B9, B12, K

    калій, кальцій, залізо, кремній

    • обмін речовин;
    • дихальна система;
    • серцево-судинна система.

    Грейпфрут

    A, B2, B6, В9, C, E, P

    калій, кальцій, фосфор, магній, натрій, залізо, клітковина

    • усунення зайвої ваги;
    • серцево-судинна система;
    • травлення.

    Інжир

    A, B1, B2, B3, B5, C, H

    магній, калій, кальцій, фосфор, натрій, залізо

    • нервова і серцево-судинна системи;
    • травлення;
    • кровотворення.

    🥝 Ківі

    A, B3, B6, В9, C, E, K

    калій, фосфор, йод, залізо, магній, антиоксиданти

    • стан шкіри;
    • опорно-рухова система;
    • нервова і серцево-судинна системи.

    🍓 Полуниця

    A, B, В9, C, E

    кальцій, магній, калій

    • кровообіг;
    • пам’ять;
    • нервова система.

    🍋 Лимон

    A, B1, B2, B6, В9, C, D, E, P

    мідь, калій, цинк, бор, кальцій, фосфор, клітковина

    • серцево-судинна система;
    • травлення;
    • імунітет.

    🍏 Яблуко

    A, B1, B2, B3, B6, В9, C, E, P

    марганець, калій, залізо, бор, мідь, цинк, натрій

    • стан шкіри;
    • травлення;
    • серцево-судинна система.

    Щоб отримувати максимально можливу кількість вітамінів і мікроелементів з овочів і фруктів, вибирайте сезонні плоди, зібрані на піку їхньої природної стиглості.

    🥗 ТОП-3 Овочевих салатів багатих вітамінами

    Салат «Овочевий базар»

    Це вітамінний салат пробував хоч раз, напевно, кожен. Складається він з доступних продуктів. Готувати такий салатик можна хоч кожен день, просто і смачно!

    Як зробити вітамінний 🥗 салат 7 простих рецептів [відео]

    ✍ Інгредієнти:

    • болгарський перець – ½ шт;
    • масло рослинне – 1 ст. ложка;
    • сік лимонний – за смаком;
    • помідор – 1 шт.;
    • капуста – 50 г;
    • часник – 4 зубчики;
    • морква – ½ шт;
    • селера – за смаком;
    • петрушка – за смаком;
    • сіль – за смаком;
    • перець – за смаком.

    📋 Приготування:

  • Промиваємо овочі в прохолодній воді.
  • Дрібно шаткуємо капусту.
  • Перець очищаємо: позбавляємося від насіння і плодоніжки.
  • Нарізаємо перець тонкими скибочками.
  • Крупно натираємо помідор і моркву.
  • Дрібно нарізаємо зелень і часник.
  • Змішуємо інгредієнти у підходящої посуді і заправляємо рослинною олією.
  • Додаємо лимонний сік і ретельно перемішуємо.
  • Дозволяємо салату настоятися кілька годин у холодильнику і подаємо страву на стіл.

    • Російське слово «салат» походить від французького salade, яке колись було утворено від італійського слова salata, що означало – «той, що засолене» або просто «солоне».

    Теплий салат з баклажанами, помідорами і перцем [відео]

    Як зробити вітамінний 🥗 салат 7 простих рецептів [відео]

    ✍ Інгредієнти:

    • баклажан – 400 г (2 шт.);
    • болгарський перець – 2 шт.;
    • помідор – 200 г (2-4 шт.);
    • сир фета – 100 г;
    • часник – 2-3 зубчики;
    • петрушка – 5-6 гілочок;
    • сіль, перець – за смаком;
    • оливкова олія – 2-3 ст. ложки;
    • сік лимонний – 2 ст. ложки;
    • цукор – 1 ч. ложка.

    📋 Приготування:

  • Промиваємо баклажани і перці, протираємо, викладаємо на деко і робимо кілька проколів виделкою в кожному з овочів.
  • Прогріваємо духовку до 220 º c і поміщаємо в неї деко з овочами.
  • Через 20-25 хвилин виймаємо перці з духовки, викладаємо в глибоку посуд і накриваємо харчовою плівкою.
  • Ще 20-25 хвилин виймаємо баклажани і також залишаємо їх паритися під харчовою плівкою в окремому посуді.
  • Після 15 хвилин томління під харчовою плівкою, видаляємо з перців плодоніжки з насінням і легко знімаємо верхню шкірку.
  • Також баклажани очищаємо.
  • Очищені овочі нарізаємо кубиками середнього розміру.
  • Нарізаємо сир кубиками зі стороною приблизно 5 міліметрів.
  • Дрібно ріжемо помідори.
  • В окремій ємності змішати оливкову олію, лимонний сік і цукор, після чого ретельно перемішуємо.
  • Змішуємо нарізані раніше овочі і сир в одному посуді, додаємо крупно нарізану петрушку.
  • Заправляємо салат підготовленої масляною сумішшю.
  • Пропускаємо зубці часнику через прес і замішуємо в салат.
  • Ретельно перемішуємо, пробуємо і доповнюємо сіллю і перцем за смаком.
  • Можна дати салату настоятися пару годин у холодильнику, або ж відразу подавати на стіл.

    • Не варто змішувати теплі овочі з холодними, краще дати їм охолонути – так салат довше збереже свіжість.

    📹 Відео-рецепт теплого салату з баклажанами

    Салат «Весняний»

    Як зробити вітамінний 🥗 салат 7 простих рецептів [відео]

    ✍ Інгредієнти:

    • редис — 1 шт.;
    • картопля – 2 шт.;
    • зелена цибуля – 1 пучок;
    • кріп – 1 пучок;
    • гірчиця в зернах – 2 ч. ложки;
    • рослинне масло – 2 ст. ложки;
    • чорний перець (мелений) – за смаком;
    • сіль – за смаком.

    📋 Приготування:

  • Відварюємо картоплю, остуджуємо і ріжемо кубиками середніх пропорцій.
  • Нарізаємо кільцями редис.
  • Дрібно ріжемо цибулю і кріп.
  • Змішуємо овочі в глибокій посуді.
  • Заправляємо рослинною олією і додаємо гірчицю. До речі, 👉 тут ви знайдете чудові заправки на основі йогурту, візьміть на замітку!
  • Ретельно перемішуємо, заправляємо сіллю і перцем за смаком.
  • Подаємо на стіл.

    • В Оксфорді в Le Manoir готують найдорожчий на сьогоднішній день салат — Florette Sea&Earth. Ціна однієї порції – 800 €.

    ТОП-4 Фруктових салатів з великою кількістю вітамінів

    🍊 Класичний

    Вітамінний салат з фруктів — смачне і корисне ласощі для дорослих і дітей. Цей варіант самий простий, з фруктів, які можна купити в кожному магазині.

    Як зробити вітамінний 🥗 салат 7 простих рецептів [відео]

    ✍ Інгредієнти:

    • банан – 1 шт.,
    • апельсин – 1 шт.,
    • груша – 1 шт.,
    • яблуко – 1 шт.;
    • йогурт – за смаком;
    • мед (або цукор) – за смаком.

    📋 Приготування:

  • Звільняємо апельсин від шкірки і знімаємо плівки з часточок.
  • Очищаємо банан.
  • Нарізаємо очищені фрукти кубиками середньої величини.
  • Вичищаємо насіння з груші і яблука, нарізаємо їх невеликими скибочками.
  • Змішуємо підготовлені фрукти в одній ємності і заправляємо йогуртом.
  • Додаємо мед або цукор за смаком.
  • Подаємо готовий салат.

    • 🥑 Фруктовий салат з авокадо

    ✍ Інгредієнти:

    • авокадо – 3 шт.;
    • лимонний сік – 2 ст. ложки;
    • йогурт без наповнювачів – ½ склянки;
    • мед – 2 ст. ложки;
    • терта лимонна цедра – 1 ч. ложка;
    • яблуко – 1 шт.;
    • банан – 1 шт.;
    • виноград – 1 ст.;
    • консервовані мандарини – 300 р.

    📋 Приготування:

  • Розрізаємо авокадо уздовж плоду і видаляємо кісточку.
  • Нарізаємо скибочки авокадо кубиками.
  • В окремій ємності заливаємо авокадо лимонним соком на 5 хвилин, після чого сік зливаємо.
  • Готуємо заправку: змішуємо йогурт з медом і натертою цедрою лимона.
  • Нарізаємо банан, яблуко і консервовані мандарини невеликими кубиками і додаємо до авокадо.
  • Очищаємо виноград від кісточок і додаємо в салат.
  • Заправляємо фрукти підготовленою сумішшю.
  • Подаємо готовий фруктовий салат на стіл.

    • У 1998 році авокадо був внесений в книгу рекордів Гіннеса як самий поживний фрукт у світі.

    📹 Відео-рецепт простого фруктового салату з йогуртом

    🍍 Салат з тропічних фруктів

    ✍ Інгредієнти:

    • ананас – 1 шт.;
    • манго – 2 шт.;
    • банан – 2 шт.;
    • зерна граната – ½ склянки;
    • солодка стружка кокоса – 2 ст. ложки.

    📋 Приготування:

  • Нарізаємо великими кубиками ананас, манго і банани.
  • Дістаємо зерна граната. Для цього зрізаємо верхівку з однією з сторін плоду, робимо 6-8 надрізів по прожилкам, розкриваємо гранат по надрізах (але не поділяємо частини повністю), злегка вивертаємо кожну отриману часточку, перевертаємо плід відкритою частиною вниз, після чого вибиваємо зерна ударами по зовнішній стороні фрукта.
  • Додаємо зерна граната до загальної суміші фруктів.
  • Поміщаємо салат в холодильник на кілька годин.
  • Перед подачею посипаємо кокосовою стружкою.

    • Щоб ананас був солодший, потримайте його перевернутим кілька годин перед приготуванням салату. Це необхідно зробити для того, щоб цукру з нижньої частини ананаса могли рівномірно розподілитися по плоду.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Корисні поради та відповіді на питання