Зміст:
- Нам знадобиться
- Покрокове виконання
- Ідеї для креативних господинь
- Троянда з оселедця: оформлення рибної тарілки
Існують певні страви, які встигли полюбитися так сильно, що змінювати їм не хочеться ні за яких обставин. Наприклад, звичайну солону рибу ставити на новорічний стіл не захочеться, а от якщо зробити троянду з оселедця, то звична закуска припинитися прикраса! Домочадці будуть в захваті, а гості не повірить своїм очам, коли побачать таку незвичайну подачу знайомого всім з дитинства страви.
Щоб було простіше зробити троянду з оселедця, пропонуємо вивчити наш покроковий рецепт, так у вас не залишиться питань.
Нам знадобиться
Для квітки:
- власне оселедець, повністю очищена від кісток і нутрощів, і гострий ніж.
Для прикраси:
- корнішони, цибуля, часточки лимона.
Для соусів
- діжонська гірчиця, оливкова олія, сіль, цукор, свіжовичавлений лимонний сік.
Покрокове виконання
На рівній поверхні акуратно тонкими скибочками нарізаємо філе, не зрушуючи. Це важливо, так як саме рівний «крок» між кожним «пелюсткою» дозволить нам потім закрутити троянду.
Ця приправа ляже різнокольоровими горошинками всередині «пелюсток», що значно пожвавить блюдо.
Ідеї для креативних господинь
Ми зробимо подачу більш ефектною, прикрасивши тарілку і додавши додатковий смакової нюанс.
- Корнішонами
Їх досить виловити з банки і обсушити, поклавши в сито – зайва рідина на блюді ні до чого. Потім, розкладаємо їх навколо троянди з оселедця.
- Кільцями сирої цибулі
Маринуємо їх буквально кілька хвилин в соусі з лимонного соку, солі і цукру – всього можна взяти по ? ч. л або на смак. Збризніть цибулю сумішшю, злегка втираємо її руками в м’якоть і вже через 10 хвилин розкладаємо кільця поверх корнішонів, які вже красуються на нашій тарілці.
- Лимонних часточок
Класично порізаний лимон не підходить до такого вишукано сервірованого страви, як квітка з оселедця, погодьтеся. Ми поріжемо їх дещо інакше:
- відрізаємо від лимона кілька тоненьких прозорих часточок і до середини кола робимо у кожній надріз.
- вивертаємо одну сторону вздовж нього вперед, другу – назад.
Виходить красивий ефект «закрученого» пелюстки, відмінно підходить до оселедця.
Все готово! Ми поєднали улюблене блюдо і прикраса столу одночасно! Квітка з оселедця не залишить байдужими ваших гостей в новорічну ніч.
