Зміст:
- Види паперових формочок
- Формочки для кексів своїми руками
Бісквіти, мафіни, пудинги дуже подобаються і дорослим і дітям та асортимент кондитерських приладдя для їх приготування просто величезний. Однак найчастіше отримати виріб з тари стає справою важким, зате з цим на ура впораються паперові форми для випічки кексів, зроблені своїми руками. Робити їх дуже просто, цікаво, а готування в цих кошичках позбавить нас від нудної процедури миття посуду.
Як відомо папір стерпить усе, і це відноситься не тільки до писанини, адже в нашому випадку стійкість, витривалість і універсальність якостей целюлози є основним чинником її лідируючої позиції серед інших фігурних «рамок» для десертів.
Ці легкі, витончені кошики і на морозі, і в печі ведуть себе на 5 з плюсом. Крім того, кондитерський виріб відмінно витягується з таких формочок, не втрачаючи свою цілісність і естетичне значення. Плюс до всього нам при бажанні і зовсім не потрібно буде виколупувати кекс з капсули, адже саме ця деталь при її майстерному оформленні та прикрасах стане відмінним декором столу.
Види паперових формочок
Форми для випікання кексів можуть виготовлятися з декількох видів продуктів целюлозної промисловості. Самим простеньким варіантом є пергаментний харчова папір, гладка і досить щільна.
Як правило, цей матеріал проходить спеціальну обробку для більшої міцності і вологостійкості, де в якості просочення використовується кислота. Такі капсули для кондитерських виробів відрізняються високими показниками термостійкості і відмінно вбирають надлишки жиру.
Однак сьогодні на Олімпі кондитерської слави розташувалася харчова папір з силіконовим покриттям. Таким кошиках є де розвернутися. Вони виготовляються найрізноманітніших форм — від великих до мініатюрних. Саме таким формочках найчастіше віддають перевагу кондитерські виробництва, маленькі десертні кафешки і лавки, а також досвідчені домогосподарки.
Формочки для кексів своїми руками
Нині торгові точки можуть запропонувати найширший асортимент вже готових паперових капсул для кексів, проте в питанні випічки немає нічого ближче до серця власноруч зроблених форм.
Не варто хвилюватися завчасно, нам не потрібно встановлювати вдома цілий мінізавод, і витрачати на спорудження кошичків цілий день, навпаки, вся процедура займе не більш півгодини, а з інструментів нам потрібно лише:
- Циркуль, або трафарет колу;
- Простий олівець;
- Аркуш пергаменту;
- Дві металеві гофровані форми для кексу;
- Чаша з водою;
- Ножиці;
і невгамовний ентузіазм.
До цього заняття можна залучити і дітвору. Для них це буде і розвага, і маленький подвиг. А якщо надумаєте додати формах буйства фарб і оригінальності, то краще обзавестися харчовими барвниками, щоб наші кошики були безпечні для використання.
Тепер приступимо до виготовлення форм:
Для цього нам необхідно знайти склянку, вазу або банку, вхідний отвір якої буде трохи більше (сантиметри на 2), ніж окружність номінальної формочки. Приклавши посудину на папері, ми банально обводимо горлечко посудинки як трафарет.
Для наповнення тестом наших рукотворних кошичків можна скористатися спеціальною формою для випічки, вклавши їх у виїмки. Але це лише додаткова міра, адже наші паперові капсули і без зайвої підтримки самостійно зможуть чудово утримувати натиск піднімається бісквіта.
Якщо виготовлення таких формочок вам здалося складним, можна просто вислати пергаментним папером силіконові або інші форми.
Якщо ви затіяли чаювання в компанії подружок, або дитині потрібно приготувати частування на свято в школу або садок, то мафіни з родзинками або шоколадом, з джемом або горіхами будуть прекрасним рішенням, а паперові форми для випічки кексів, зроблені своїми руками, стануть відмінною підмогою в цій нелегкій справі.
