Зміст
Як зробити м’ясні котлети рецепт
Вашій увазі — простий рецепт приготування котлет з м’ясного фаршу в домашніх умовах. Котлети з фаршу — традиційне російське блюдо, так що готувати його повинен уміти кожен.
ІНГРЕДІЄНТИ
- М’ясо — 1 кг
- Цибуля — 1 головка
- Яйце — 1 штука
- Хліб білий черствий — 300 г
ПРИГОТУВАННЯ
- М’ясо прокрутити в м’ясорубці через велику решітку, або купити крупно прокручений фарш.
- Цибулю дрібно нарізати кубиками приблизно по 4-5 мм. Ні в якому разі не прокручуйте цибулю, котлети будуть набагато гірше! Нарізану цибулю додати в фарш.
- Хліб розмочити у воді, віджати з нього всю воду і додати у фарш. Основна тема в котлетах — хліба. Приблизно на кілограм фаршу я кладу трохи більше третини нарізної батона. Якщо хліба додавати в котлети мало, то вони виходять жорсткі і несмачні.
- Яйце вбити в фарш — воно не дасть котлет розвалюватися на сковорідці.
- Посолити, поперчити за смаком, далі замісити фарш так, щоб була однорідна маса.
- Трохи нагріти сковороду, налити олії або оливкової, викласти сформовані котлети. Не варто робити котлети великими і дуже товстими, їх доведеться довше смажити і з них піде весь сік, товщина приблизно в 1,5 см буде достатньою. Коли котлети підрум’яняться з одного боку, перевернути їх. Котлети потрібно ще пару разів перевернути. Ні в якому разі не наливайте води і не накривайте кришкою — так ви їх відваріть. 7-8 хвилин цілком достатньо, для того щоб котлета товщиною 1,5 см присмажився.
Приємного апетиту!