Як зробити морозиво ескімо

Як зробити морозиво ескімо

Як зробити морозиво ескімо рецепт

Виходить дуже смачно, обов’язково варто спробувати!

ІНГРЕДІЄНТИ

  • молоко — 300 мл
  • вершки — 250 р.
  • сухе молоко — 35 р.
  • цукровий пісок — 90 р.
  • кукурудзяний крохмаль — 10 р.
  • ванільний цукор — 1 упаковка.

ПРИГОТУВАННЯ

  • У каструльці змішуємо цукровий пісок, ванільний цукор і сухе молоко.
  • Потроху вливаємо 250 мл молока, розмішуючи.
  • Залишилися 50мл молока змішуємо з крохмалем.
  • Молочну суміш в каструльці доводимо до кипіння і вливаємо крохмаль і розмішуємо до загустіння.
  • Знімаємо з вогню, через сито переливаємо в невелику посуд, накриваємо плівкою і охолоджуємо.
  • Вершки для збивання і молочна суміш повинні бути холодними!
  • Вершки збиваємо до м’яких піків. Важливо! І в домашній мороженице і в промисловому фризер передбачено збивання суміші в процесі заморожування. Якщо вершки заздалегідь збиті, морозиво у підсумку виходить більш ніжним і пишним.
  • Змішуємо з молочним киселем.
  • Суміш для пломбіру морозим в мороженице, має вийти трохи текуча маса.
  • Викладаємо суміш по формочках, швидко, щоб вона не розтанула. Стукаємо формочками по столу, щоб спробувати видалити повітря.
  • Вставляємо дерев’яні палички.
  • Відправляємо в морозилку на кілька годин.
  • Готуємо глазур. Її має бути багато, щоб ми могли вільно опустити в неї морозиво і воно повністю занурилося. Для цього беремо 200 г шоколаду, 200 г масла.
  • Формочки обливаємо окропом і обережно дістаньте морозиво.
  • Занурюємо його в теплу глазур як можна швидше і, діставши, потримаємо в руці, поки не застигне.
  • Перекладаємо відразу в морозилку на папір для випічки. Як підмерзне — можна загорнути, а можна з’їсти

Приємного апетиту!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради та відповіді на питання