Як зробити млинцеве тісто на молоці
Варіантів млинців існує величезна безліч — пшеничні і житні, з медом чи ікрою, з сиром або грибами… Освоївши прості базові правила приготування млинців, ви зможете хоч кожен день радувати близьких різноманітними стравами на їх основі.
Борошно потрібно обов’язково просіяти в окрему миску безпосередньо перед приготуванням тіста — так воно насититься бульбашками повітря.
Для приготування млинців використовуйте тільки свіжі яйця, а не сухий яєчний порошок.
Спочатку змішуйте рідкі компоненти (вода, молоко, кефір, сироватка, яйця), а тільки потім додайте борошно.
Рослинне або вершкове масло додаємо в тісто в самому кінці. Його не повинно бути занадто багато.
Не збивайте тісто занадто довго, інакше воно вийде занадто тягучим.
ІНГРЕДІЄНТИ
- Пшенична борошно 2 склянки;
- Яйця 5 шт;
- Рослинна олія 1 ст. л;
- Молоко 2,5 склянки;
- Сіль, цукор за смаком.
ПРИГОТУВАННЯ
- Вилийте в каструлю яєчні жовтки і, додавши до них сіль і цукор, добре розітріть;
- Потім додайте молоко і перемішайте;
- Всипте борошно, додайте масло і замісити рідке тісто;
- Тісто потрібно збивати добре, але недовго;
- Випікати млинці звичайним способом.
Успіхів Вам друзі у приготуванні млинцевого тесту!