Зміст:
- Глазур “Північний полюс”
- Глазур “Шоколадна казка”
- Глазур “Веселий цитрус”
Тієї самої “вишенькою на торті”, ідеальним доповненням до вашої випічці стане її оригінальна подача і відповідне декорування. Ми пропонуємо вам найцікавіші рецепти глазурі для великоднього кошика, які перетворять вашу випічку у воістину приголомшливе кулінарне видовище! Вироби, оформлені у відповідності з нашими порадами, зроблять справжній фурор за столом і вразять всіх своєю естетикою і смаком.
Якщо ви досі думаєте, що найкраща глазур – це збита з цукром білкова маса, то ми наочно доведемо помилковість такої думки. Існує безліч аппетитнейших варіантів покриття для великодніх виробів – вони здатні вигідно підкреслити смак свіжої випічки і надати їй нові чарівні нотки.
В який момент нанести глазур на виріб?
Якщо неправильно або не вчасно покрити вийшла глазур’ю ваше пасхальне виріб, то вся робота може піти нанівець. Погодьтеся, що прикре непорозуміння у вигляді розтріскалася, потекшую або обсипалася маси не потрібні ні однієї хазяєчці. Як цього уникнути – читаємо нижче!
- Покривайте складом тільки паску, вже охладившийся до кімнатної температури, а не той, що тільки що «з пилу-з жару».
- Не варто залишати глазур для паски на плиті надовго – наносите її відразу ж, як тільки вона буде готова.
- Найзручніше наносити суміш на випічку за допомогою силіконової пензлика – тоді вона лягає найбільш гладко і рівно.
- Хочете переконатися в готовності вмісту своєї каструльки? Зачерпніть трохи складу і опустіть ложку під холодну воду – вона повинна перетворитися на м’який кульку.
Глазур “Північний полюс”
Біла верхівка паски – це не обов’язково збитий білок, можуть бути й інші варіанти! Скористайтеся нашим рецептом глазурі для паски, виконаної з ніжного білого шоколаду.
Інгредієнти:
- Шоколад білий – 1 плитка
- Молоко згущене – 3 ст. л.
- Масло вершкове – 3 ст. л.
Приготування:
1. Шоколад ламаємо на дрібні шматочки, кладемо в емальовану каструльку.
2. Змішуємо шоколад, згущене молоко і масло і весь час помішуючи, готуємо до тих пір, поки маса не набуде єдину текстуру.
Готово! Можна наносити суміш на випічку!
Глазур “Шоколадна казка”
А Ви знаєте, що покриття для випічки в свято Христового Воскресіння може бути не тільки кипінно-білим, але ще і шоколадним? Урізноманітніть святковий стіл стравою, декорованим за нашою технологією!
Інгредієнти:
- Шоколад чорний – 1 плитка
- Сік апельсиновий – 3 ст. л.
- Цукор – 3 ст. л.
- Масло вершкове – 3 ст. л.
Приготування:
1. Цукор за допомогою кавомолки перетворюємо в пудру
2. Шоколад розламуємо на невеликі часточки.
3. Поєднуємо всі компоненти в одній ємності і готуємо на паровій бані, безперервно помішуючи, поки всі компоненти не утворюють єдину в’язку масу. Змащуємо нашу випічку і не прикриваємо до тих пір, поки покриття не підсохне.
Глазур “Веселий цитрус”
Оригінальний рецепт глазурованого покриття для паски, що відрізняється незвичайним кисло-солодким смаком і приємним помаранчевим відтінком, який просто відмінно поєднується із золотистою випічкою!
Інгредієнти:
- Яйце – 1 шт.
- Цукор – 150 г
- Сік апельсиновий – 4 ст. л.
Приготування:
Рада Кухаря
Ви можете поєднувати суміш по цьому рецепту з шоколадним декором – один колір візьміть в якості основного, дочекайтеся, поки він підсохне, та малюйте за допомогою кондитерського шприца будь-який орнамент.
Оздоблювати виріб повністю, наносити частковий візерунок або поєднувати кілька видів глазурі для паски – це особисто ваш вибір! У будь-якому випадку, випічка з нашими покриттями буде відмінною!