Доброго дня. Вже практично на порозі Великдень. А ви вже знаєте за яким рецептом будете пекти пасочки і який будете робити глазур для паски, щоб його прикрасити? І при цьому щоб не обсипалася, коли будете нарізати його за святковим столом.
Для себе я вже вибрала спосіб її приготування. А способів, повірте, не мало.
Можу тільки сказати, що всі вони швидкі, робляться за кілька хвилин і інгредієнтів не потрібно багато.
Суть зводиться до того, що все взяти і збити міксером і швиденько нанести на пасочки. А подробиці дивіться нижче.
Зміст:
- Прозора глазур для паски без білка
- Рецепт приготування з желатином
- Шоколадна помадка з цукром
- Простий рецепт білкової глазурі з яєць
- Робимо кольорову помадку
- Відео про те, як зробити глазур, яка не обсипається
- Рецепт з какао без яєць
Прозора глазур для паски без білка
Хочу почати саме з цього рецепту, тому що він мені найбільше подобається)
Інгредієнти:
- Лимонний сік — 50 гр.
- Цукор — 200 гр.
- Кунжут
1. Поставте лимонний сік на вогонь до закипання.
2. У киплячий сік додайте цукор.
3. Перемішайте і варіть далі помішуючи ложкою, поки цукор не розчиниться остаточно.
4. Нехай трохи охолоне і виходить вона трохи в’язкого виду, як карамель.
Поки остигає, теж помішуйте, що б вона не застигала до густоти, інакше важко буде намазувати на паску.
5. В злегка подостывшую глазур можна додати кунжут і перемішати. Скільки сипати кунжуту — це на ваш розсуд.
тут все на ваш розсуд — можна кокосову стружку або мелені горіхи, інші насіння, мак.
6. Тепер намастіть її на паски.
І виходить ось така прозора блискуча шапочка.
Рецепт приготування з желатином
Така глазур не кришиться і не липне до рук.
Інгредієнти:
- Желатин — 1,5 столові ложки
- Цукор — 1 тсакан
- Вода
1. У склянку высыпите желатин.
2. Залийте 3 столові ложки води кімнатної температури.
4. Розмішайте і залиште набухати на 5 хвилин.
5. Висипте В каструлю цукор і додайте туди 4 столові ложки води.
6. На слабкому вогні помішуйте, поки цукор не розчиниться повністю.
7. Коли цукор розмішали додайте туди 3 столові ложки желатину, добре розмішайте і знімайте з вогню. Потім перелийте в інший посуд.
8. Гарненько збийте міксером.
А виглядає, як білкова.
Не можна покривати паски поки глазур гаряча, інакше вона потече. Але і остигати остаточно теж не має, в цьому випадку вона застигне.
Шоколадна помадка з цукром
Якщо ви любите шоколад, то такий спосіб вам повинен сподобається.
Інгредієнти:
- Шоколад темний — 90 гр.
- Сік апельсиновий — 3 столові ложки
- Масло вершкове — 3 столові ложки
- Цукор — 3 столові ложки
Всі інгредієнти перекласти в одну каструлю і поставити растапливаться на маленький вогонь, помішуючи, поки не стане однорідною масою.
Нехай трохи охолоне і можна змащувати випічку.
Простий рецепт білкової глазурі з яєць
Самий класичний спосіб її приготування.
Інгредієнти:
- Яєчні білки — 2 шт.
- Цукор — 1 склянка
- Сіль — 1/3 чайної ложки
Все змішайте і як слід збийте міксером до утворення густої піни.
Відразу покривайте її на паску.
Робимо кольорову помадку
1. Візьміть буряк і натріть її на дрібній тертці. Потім перекладіть на марлю і відіжміть в мисочку сік. Сік додайте в глазур і перемішувати до тих пір, поки вона не стане потрібного вам кольору. Можна також використовувати в якості натурального барвника цвітну капусту, моркву, шпинат.
2. Можна фарбувати помадку і за допомогою харчових барвників. Просто додайте барвник і перемішайте.
Таким чином у нас буде пасочка з кольоровою шапочкою)
Відео про те, як зробити глазур, яка не обсипається
Тут докладно розповідається і показується не тільки як зробити її не обсипається, але і ще — як прикрасити її зверху.
Непогані ідеї, правда?
Рецепт з какао без яєць
Ця глазур теж робиться в сирому вигляді, її не треба варити і готується вона за лічені хвилини.
Інгредієнти:
- Молоко — 150 гр.
- Рослинне масло — 100 гр.
- Цукор — 3 столові ложки
- Какао — 3 столових ложки
1. З’єднайте какао з цукром, розмішайте.
2. Додайте молоко і масло, спочатку розмішайте до однорідного стану.
3. І ще приблизно 30 секунд збивайте міксером.
4. Якщо вона вийде занадто густий, розбавте молоком, якщо навпаки занадто рідкою — розведіть какао.
На випічці вона виглядає глянцевою.
Ну ось ви і дізналися декілька основних рецептів, як зробити глазур для паски, щоб вона не обсипалася, коли його будете нарізати. Вибирайте.
Особисто я використовую на свої пасочки кілька способів, а якщо зовсім чесно, то хочу спробувати використовувати всі. Так я ще не робила. Зазвичай вибирала який-небудь один рецепт, але в цьому році хочу різноманітності).
Якщо ви ще не визначилися за яким рецептом будете готувати паску, то можете подивитися мої рецепти. Ну, всього вам доброго. Приходьте ще в гості.